関東の発酵料理・麹料理教室・講座99件
関東の発酵料理・麹料理教室・講座の一覧です。塩麹や醤油麹、甘酒など麹を使った料理から、味噌や酵素ドリンクの手作り、発酵食品の基礎知識まで、講座によって作るものや内容が異なります。内容や日程、口コミを比べて、自分に合う講座を見つけてみませんか。
- 講座発酵・酵素
【季節の柚子仕事】黄柚子で作る「柚子胡椒」と「柚子ポン酢」
初冬に旬を迎える黄柚子。「季節の食材」は旬を逃さず仕込めば、旬を過ぎても美味しく頂く事が出来ます。黄柚子の季節を一緒に楽しみましょう。
担当大澤 梢発酵食品 寺子屋
近日開催- 12月20日(日) 14:00¥8,500（2時間）東京 > 池袋・巣鴨残り3席
- 12月20日(日) 10:30¥8,500（2時間）東京 > 池袋・巣鴨SOLD OUT
- 講座発酵・酵素
貴重すぎる古来種・地大豆【紅大豆米麹味噌作り】1.5kg
マニア、大豆好きにはたまらない市場にはほぼ出回らない希少な古来種や地大豆が手に入った時だけ開催する希少な大豆を使用したお味噌作りです。
担当大澤 梢発酵食品 寺子屋
近日開催開催リクエスト受付中- 11月8日(日) 10:00¥7,500（105分）東京 > 池袋・巣鴨
- 講座発酵・酵素
【発酵食品寺子屋座学】今を生きる令和の栄養学
地球は大きな転換期を迎えています。食の世界は地球の状態と、住まう土地に大きく左右されます。令和日本を生きる方々へ、今学ぶべき食の現状。
担当大澤 梢発酵食品 寺子屋
近日開催開催リクエスト受付中- 11月22日(日) 9:30¥4,500（2時間）東京 > 池袋・巣鴨
- 講座発酵・酵素
玄米自然食・発酵・予防食で"心と体を健康に保つ料理教室
管理栄養士・栄養士から学ぶ。腸がよろこぶ 体の内側から整える料理レッスン。身体にやさしい＆家で実践しやすいお料理を学びませんか？
担当エコロクッキングスクール 講師エコロクッキングスクール
近日開催- 11月5日(木) 10:30¥9,130（3.5時間）東京 > 両国・錦糸町
- 11月19日(木) 10:30¥9,130（3.5時間）東京 > 両国・錦糸町
- 12月17日(木) 10:30¥9,130（3.5時間）東京 > 両国・錦糸町
- 講座発酵・酵素
【時短&節約】麹、醤、で、一生使える簡単発酵生活リピレシピ！
葉山で発酵お料理教室「麹」初心者さん必見の、これだけで味が決まる簡単、絶品、映え盛り付け&毎日のご飯が楽しくなる無添加調味料活用レシピ！
菊地 美奈子近日開催開催リクエスト受付中- 11月6日(金) 10:30¥7,000（90分）神奈川 > 湘南・鎌倉
- 11月6日(金) 13:30¥7,000（60分）神奈川 > 湘南・鎌倉
- 講座発酵・酵素
一晩で簡単に発酵！！玄米麹 で作る白味噌作り💡
上品な甘みがおいしい白味噌づくり🌾 発酵期間が短くすぐに食べられるので、初めての方も安心です🙆味噌や発酵の知識も身につきます
担当エコロクッキングスクール 講師エコロクッキングスクール
近日開催- 11月17日(火) 10:30¥4,180（90分）東京 > 両国・錦糸町
- 講座発酵・酵素
生の魚を長期保存するすべを身に付ける【へしこ作り】日本人叡智の結晶
冷蔵庫や冷凍庫が無い時代でも、生も魚を長期保存せせるために『発酵』の力が使われました。 その先人たちの叡智を身に付けていきましょう！！
担当大澤 梢発酵食品 寺子屋
近日開催開催リクエスト受付中- 11月28日(土) 14:00¥8,900（2時間）東京 > 池袋・巣鴨残り4席
- 11月28日(土) 10:30¥8,900（2時間）東京 > 池袋・巣鴨SOLD OUT
- 講座発酵・酵素
ミネラル酵素・発酵ドリンク講座🔰簡単！旬の果物で作る🍊美肌＆健康🍏
自然療法～🥝腸活・脳活・美肌・健康・快便・免疫力UP、旬の果物で自分流のオリジナルドリンクが作れます💖※容器を振って混ぜるのでとても衛生的！
¥5,000練馬・板橋
佐野 葉子近日開催開催リクエスト受付中 - 講座発酵・酵素
砂糖不使用【発酵スイーツ】♡『チョコレート麹』作り
砂糖不使用でもしっかり甘い発酵スイーツ「チョコレート麹」を仕込んでお持ち帰り！甘いものが好きだけど、健康が気になる方におすすめです！
担当エコロクッキングスクール 講師エコロクッキングスクール
近日開催- 12月15日(火) 10:30¥4,180（90分）東京 > 両国・錦糸町SOLD OUT
- 講座発酵・酵素
新米の季節です♡ 【無農薬美活玄米ぬか床作り教室】
乳酸菌の宝庫です！希少な無農薬糠を使ったぬか床を作りをしましょう！ 日本の伝統的なぬか床。オリジナルの配合で旨味も乳酸菌も濃厚です♪
¥7,900池袋・巣鴨担当大澤 梢発酵食品 寺子屋
- 講座発酵・酵素
「餅米」で作る本格塩みりん講座【副産物:みりん粕】
希少な無農薬国産餅米を使用し、昔ながらの手法で作るみりんは、餅米のデンプンが糖化し格別の甘みが楽しめます！みりんを制する者は料理を制す！
¥8,500池袋・巣鴨担当大澤 梢発酵食品 寺子屋
近日開催開催リクエスト受付中 - 講座発酵・酵素
発酵シリーズ 酒粕講座 魚の西京漬と西京味噌を学ぶ
酒粕で素材の保存方方法や効能など学び自宅でいつでも健康的に 美味しく頂けるノウハウをお教え致します。
¥8,900築地・豊洲
Kondo Sayuri - 講座発酵・酵素
唐辛子、魚醤にこだわったカクテキ（大根キムチ）作り【お茶付き】
自分好みのカクテキを作ってみませんか？ヤンニョムの作り方からお教えしますので、応用していろいろなキムチに使えます。
¥3,200浅草・上野
鈴木 玲子 - 講座発酵・酵素
【食学部】「黄大豆玄米麹味噌作り」健康志向の方にオススメです♪
世界にたった一つだけ。自分の為の手作り味噌を仕込みましょう！！調味料の基本は何と言ってもお味噌作りから♪自身で仕込んだお味噌の味は格別です！
¥11,550柏・松戸
担当大澤 梢流山まる大学
- 講座発酵・酵素
波動酵素教室 材料の農薬を全て無毒化させて安全な物を作ります！
3日で完成🍎農薬を無毒化させた安心安全な素材と専門講義で学ぶ、TENSAY波動酵素教室
¥15,000高円寺・荻窪
ゆうこ先生 TENSAY波動酵素教室 - 講座発酵・酵素
ホシノ酵母で香り豊かなデニッシュミニ食パン＆キウイと生ハムサラダ
バターの折りこみ作業をバッチリお教えします！ 自宅でもサクッとパリッとした食感のデニッシュを作れるようになります！
¥6,800多摩
大塚 有子 - 講座発酵・酵素
黒大豆麦麹味噌作り教室【黒大豆好きな方にオススメ】2.0kg
オーガニック手作り味噌を作りましょう！希少な国産黒大豆と麦麹を使用したお味噌です。コクと旨味が深いお味噌は料理の味をワンランク上げます。
¥7,300池袋・巣鴨担当大澤 梢発酵食品 寺子屋
- 講座発酵・酵素
トマトと発酵の良い所取り！酵素満点【発酵トマトケチャップ作り】
精製された砂糖不使用！トマトの栄養素に更に発酵パワーをプラス！！使い勝手抜群の発酵トマトケチャップ作りをマスターしましょう！
¥6,900池袋・巣鴨担当大澤 梢発酵食品 寺子屋
近日開催開催リクエスト受付中 - 講座発酵・酵素
黒大豆米麹味噌作り教室【黒大豆好きな方にオススメ】1.5kg
希少な国産黒大豆と米麹を使用したお味噌です。コクと旨味が深いお味噌は料理の味をワンランク上げます。栄養素満点の黒大豆は自然のサプリメント♪
¥7,500池袋・巣鴨担当大澤 梢発酵食品 寺子屋
- 講座発酵・酵素
発酵の魔法！麹の魅力を楽しむ体験レッスン
ひとさじの麹で翌日もふわもち麹パン
¥4,800埼玉(その他)
服部 仁美 - 講座発酵・酵素
満席♪ 褒められグラタンと自家製にんじんドレッシング
★参加者特典★よつ葉乳業チーズプレゼント付き！簡単でおいしい心と身体にやさしい食の料理教室！
¥6,600池袋・巣鴨
料理家 ハットリ ミドリ - 講座発酵・酵素
「作る・食べる」 醤油麹作りと季節ごはんの会
添加物なし！万能調味料「醤油麹」仕込みと醤油麹を使った季節のお料理をご試食いただきながら、ご自宅での活用方法もご紹介いたします。
¥6,500湘南・鎌倉
Plant-Based Food ...近日開催開催リクエスト受付中 - 講座発酵・酵素
カラダの内側から整う、潤う！美肌と美腸を育む「自家製コンブチャ」
「これなら続く！」の声続出！失敗しない育て方、毎日の暮らしへの取り入れ方、あなただけのコンブチャで、お腹の中からスッキリ綺麗を叶えませんか？
¥8,800湘南・鎌倉菊地 美奈子近日開催開催リクエスト受付中 - 講座発酵・酵素
自家製味噌を毎日の食卓に！玄米糀で味噌造り(3kg)
初めての方もベテランの方も大歓迎🌸 自家製の寒仕込みの味噌の味は格別。味噌の栄養など味噌の魅力を学びながらおいしい味噌を作りませんか？
¥6,600両国・錦糸町
担当エコロクッキングスクール 講師エコロクッキングスクール
- 講座発酵・酵素
肉・乳製品・小麦・砂糖不使用ヴィーガン料理を作ろう！
みんなで楽しくヴィーガン料理を作りましょう!料理初心者の方も失敗せずに作れます!
¥5,000京王・小田急沿線
川上 珠実 - 講座発酵・酵素
糀って何？糀のある暮らし入門 | 心と身体と腸にやさしい温活スープ
基本調味料、シンプルな素材だけで本当に美味しくなるの？糀の基本をお伝えし健康と美容のための食生活を簡単にわかりやすくお伝えします
¥3,500船橋・津田沼料理家 ハットリ ミドリ - 講座発酵・酵素
オリジナルリップとカラーセラピーランチの会
大好きな自分の色と香りを作る、リップクラフトと 季節野菜のカラフル発酵ランチのワークショップです。
¥7,000下北沢・自由が丘
鈴木 志麻近日開催開催リクエスト受付中 - 講座発酵・酵素
貴重すぎる古来種・地大豆【くるみ大豆米麹味噌作り】1.5kg
マニア、大豆好きにはたまらない市場にはほぼ出回らない希少な古来種や地大豆が手に入った時だけ開催する希少な大豆を使用したお味噌作りです。
¥7,500池袋・巣鴨担当大澤 梢発酵食品 寺子屋
- 講座発酵・酵素
9月末再開【柚子胡椒300g持ち帰り】柚子を楽しむ柚子胡椒づくり
市販の柚子胡椒だと柚子の風味が物足りない。柚子を色々味わいたい。そんなあなたの為のゆず感たっぷりの会。1kgの柚子を余すことなく♪
¥7,000国分寺・国立
すがわら ゆみ - 講座発酵・酵素
【ランチ付きコラボ企画】日本の食育の現状と発酵食品との相互関係
大切なのは基礎となる「ベース」。実技講座では各レシピの説明が主となりますが、説明出来ない「根底」の部分について学んでいただけます。
¥4,000新宿・代々木担当大澤 梢発酵食品 寺子屋
