【食学部】「黄大豆玄米麹味噌作り」健康志向の方にオススメです♪

細胞が活きる食育・発酵クラスにてお味噌作りの実習を行います♪

ストアカランキング全国2位まで上り詰めた講師と一緒に、講座一番人気の「黄大豆玄米麹味噌」を仕込みましょう♪

「発酵食品に興味があるけど何からしたらいいか分からない。」
「自分でお味噌を作れるようになりたい。」
「どうせ作るならいい材料で作りたい。」

お味噌作りの入り口は皆様人それぞれだと思います。

皆さんが普段使用しているお味噌は、本当にご自身が思っているお味噌と同意でしょうか？
気づかないうちに相違になっていないでしょうか？

日本では昔から、1年に一回、家族総出で家族全員分のお味噌を仕込み、食してきた文化があります。

是非ご自身の手で、「活きたお味噌」を仕込んでいきましょう♪
自身で仕込んだお味噌の味は格別です！！

玄米麹を使用し、コクのある深い味わいのお味噌に仕上げていきます♪

＜こんなことを学びます＞
日本の伝統発酵食品。味噌作りを楽しく覚えましょう。
日本の食の現状を学びながら作業出来ます。

＜こんなことが出来るようになります＞
対面講座では、茹で終わった状態の大豆から味噌を仕込みます。
自分自身で手作り味噌が作れるようになります。


＜こんな風に教えます＞
グループ制で丁寧に教えます。
いつも皆で楽しくワイワイ作業してます。
参加者の皆さんと対話する形式です。

＜対面講座持ち物＞
☆エプロン
☆ご自身の手を拭くハンカチ又はハンドタオル
☆仕込んだ味噌を持ち帰る用の大きめのバッグ（重量約2kg）
☆筆記用具

＜定員＞
基本 10名
（要望と開催スペースに応じて変わります）


＜出来上がり味噌量＞
約2.0kg

※日本人1人あたりの年間味噌消費量は約5kgと言われています。


＜参加の際の留意事項＞
ご予約頂く際には講座内容等、記載事項ご確認の上ご予約をお願いします。

＊エプロンやハンカチ等、各講座に「持ち物」と記載させていただいております用具に関してレンタル等の貸し出しはしておりません。お手数お掛けし申し訳ございませんが、参加者様の方でご準備をお願い申し上げます。

＊講座を予約をした時点でその講座の感染症対策に同意したものとなりますので、原則感染症対策に不備や不満がある等を理由に返金を要求することができないことを十分に理解した上でご予約をお願いいたします。

〈感染症対策についての留意〉
この講座は感染症対策として以下の対策をおこない、参加者のみなさまにもご協力をお願いしております。
以下の感染症対策に同意いただける方のみ予約をお願いします。
・通常の会場定員以下にて行います。
・当日講師が発熱など感染の疑いがある場合は開催を中止し、ご返金とさせていただく場合があります。

参加者の皆さまへのお願い
・参加当日は検温をお願いします。（38度以上の場合は参加をご遠慮ください。）

＊キャンセル締切日時を過ぎてのキャンセルは会場費及び仕入れの関係上、如何なる場合にも返金に応じる事はお受け出来ません。
ご了承ください。

【令和5年3月13日以降のマスク着用の考え方について】
令和５年３月13日以降、個人の主体的な選択を尊重し、着用は個人の判断に委ねることになります。
本人の意思に反してマスクの着脱を強いることがないよう、個人の主体的な判断が尊重されるよう、ご配慮をお願いします。