東京の発酵・酵素料理教室・講座(3ページ目)72件
- 講座発酵・酵素
発酵シリーズ 酒粕講座 魚の西京漬と西京味噌を学ぶ
酒粕で素材の保存方方法や効能など学び自宅でいつでも健康的に 美味しく頂けるノウハウをお教え致します。
¥8,900築地・豊洲 - 講座発酵・酵素
「餅米」で作る本格塩みりん講座【副産物:みりん粕】
希少な無農薬国産餅米を使用し、昔ながらの手法で作るみりんは、餅米のデンプンが糖化し格別の甘みが楽しめます!みりんを制する者は料理を制す!
¥8,500池袋・巣鴨近日開催開催リクエスト受付中 - 講座発酵・酵素
酵素満点!発酵調味料『発酵しょうが』をマスターしよう!!
生姜の温活パワーに発酵の力をプラス!!料理に使ってよし。ドリンクにしてもよし。万能発酵調味料「発酵しょうが」!!菌活に彩りを加えましょう
¥5,900池袋・巣鴨近日開催開催リクエスト受付中 - 講座発酵・酵素
非常に貴重な糀です【赤米糀とくるみ大豆仕込みお味噌作り】1.5kg
無農薬の古代米「紅ロマン」で出来た最高の赤米生糀と、古来種「くるみ大豆」を使って贅沢にお味噌を仕込んでいきます。
¥7,900池袋・巣鴨 - 講座発酵・酵素
お味噌を更に加工♡お味噌の使い手になる第一歩【クルミ味噌作り】
一度食べるとリピート間違いなし!! 美味しさに惹かれ、食べ過ぎ注意報が発令されるクルミ味噌を一緒に仕込みましょう♪
¥6,900池袋・巣鴨 - 講座発酵・酵素
身体の中からキレイに!砂糖にこだわった爽やか梅シロップ【お茶付き】
甜菜糖とオーガニック粗精糖で仕込む梅シロップです。梅の持つクエン酸は抗酸化作用があり、抵抗力や免疫力を高めます。夏バテ防止にも最適!
¥5,000浅草・上野 - 講座発酵・酵素
【季節限定】豆板醤作り教室(麻婆豆腐作り付)【軽食付】
旬の生のそら豆を使用して長期発酵・短期発酵の2種類の豆板醤を作ります。また、自家製豆板醤を使用し美味しい麻婆豆腐の作り方をレクチャーします。
¥5,500東京(その他) - 講座発酵・酵素
自家製・生豆板醤作り♡ワークショップ
有機そら豆を使った自家製豆板醤を作りませんか?
¥6,600品川・大井町 - 講座発酵・酵素
【初夏仕様】絶品!乳酸菌の宝庫【甘酒で作る水キムチ作り】コクと旨味
乳酸菌の宝庫「水キムチ」。自身で仕込めば添加物なしで美味しく安全に頂けます。塩辛類は使用せず植物系乳酸菌で発酵させます。
¥6,900池袋・巣鴨 - 講座発酵・酵素
手軽に始める発酵生活💡簡単!『ぬか床ワークショップ』
「ぬか床は続かない」「初めて漬ける」そんな方でも簡単!ぬか漬けの魅力をたっぷり学べる&手軽なぬか床お持ち帰りで続けたくなるレッスンです!
¥3,850両国・錦糸町 -
- 講座発酵・酵素
季節限定講座【梅干し作りの副産物「梅酢」を活用した発酵レシピ】
梅干しを作った時に出る貴重な「梅酢」。梅のエキスが存分に濃縮されて出来る梅酢は料理の味を1ランクも2ランクも上げてくれまます。
¥6,900池袋・巣鴨 - 講座発酵・酵素
砂糖不使用【発酵スイーツ】♡『チョコレート麹』作り
砂糖不使用でもしっかり甘い発酵スイーツ「チョコレート麹」を仕込んでお持ち帰り!甘いものが好きだけど、健康が気になる方におすすめです!
¥3,850両国・錦糸町 - 講座発酵・酵素
開催リクエスト講座【ひよこ豆で仕込む玄米麹味噌】仕込み
大変長らくお待たせ致しました♪ 長年開催リクエスト頂いておりました「ひよこ豆でお味噌を仕込みたいんです!」と言うご要望にお応え致します♪
¥6,900池袋・巣鴨 - 講座発酵・酵素
秋はキノコの季節です♪ 旨味凝縮「発酵キノコ」を仕込みましょう!
菌を沢山美味しく頂きましょう♪ 美味しくて栄養もたっぷり!菌類のキノコと、麹菌を掛け合わせれば菌パーティー♪是非、発酵調味料のストックに!
¥6,900池袋・巣鴨 - 講座発酵・酵素
唐辛子、魚醤にこだわったカクテキ(大根キムチ)作り【お茶付き】
自分好みのカクテキを作ってみませんか?ヤンニョムの作り方からお教えしますので、応用していろいろなキムチに使えます。
¥3,200浅草・上野近日開催開催リクエスト受付中 - 講座発酵・酵素
波動酵素教室 材料の農薬を全て無毒化させて安全な物を作ります!
3日で完成🍎農薬を無毒化させた安心安全な素材と専門講義で学ぶ、TENSAY波動酵素教室
近日開催- 3月17日(火) 10:00¥8,800(7時間)東京 > 高円寺・荻窪
- 3月28日(土) 10:00¥8,800(7時間)東京 > 高円寺・荻窪SOLD OUT
- 4月4日(土) 10:00¥11,000(60分)東京 > 高円寺・荻窪
- 講座発酵・酵素
非常に貴重な糀です【黒米糀とくるみ大豆仕込みお味噌作り】1.5kg
特定の農家様で初回の除草剤1回のみで生育した黒米で作る最高の黒米麹を、お味噌に仕上げていきます。市場にほぼ出回らない貴重すぎる麹です。
近日開催開催リクエスト受付中- 4月19日(日) 10:30¥8,500(2時間)東京 > 池袋・巣鴨SOLD OUT
- 講座発酵・酵素
非常に貴重な糀です【黒米糀と黒大豆仕込みお味噌作り】1.5kg
特定の農家様で初回の除草剤1回のみで生育した黒米で作る最高の黒米麹を、お味噌に仕上げていきます。市場にほぼ出回らない貴重すぎる麹です。
¥8,500池袋・巣鴨近日開催開催リクエスト受付中 - 講座発酵・酵素
カカオ味噌講座
カカオで味噌づくり!独自の製法でつくる新感覚の発酵調味料
¥13,000渋谷・恵比寿 - 講座発酵・酵素
砂糖不使用!酵素満点「発酵『白』あんこ」と「桜おはぎ」作り♪
和菓子の要「餡子作り」。砂糖不使用、麹菌で甘味をつける美品「発酵白あんこ」作りを学びましょう!砂糖を使わずとも甘味のある餡子に仕上がります!
¥7,900池袋・巣鴨
