関東の発酵・酵素料理教室・講座（2ページ目）96件
- 講座発酵・酵素
【ランチ付きコラボ企画】日本の食育の現状と発酵食品との相互関係
大切なのは基礎となる「ベース」。実技講座では各レシピの説明が主となりますが、説明出来ない「根底」の部分について学んでいただけます。
¥4,000新宿・代々木
担当大澤 梢発酵食品 寺子屋
- 講座発酵・酵素
玄米自然食で心と身体をいたわる「おもてなし料理」✨腸を養う健康食
管理栄養士監修のもと、玄米自然食・発酵・予防食を学び、心と体に優しいおもてなし料理と実用的な知識を習得しませんか？
¥10,500両国・錦糸町
担当石井 尚美 他エコロクッキングスクール
- 講座発酵・酵素
【発酵食品寺子屋】日本の食育の現状と発酵食品との相互関係 ②
大切なのは基礎となる「ベース」。実技講座では各レシピの説明が主となりますが、説明出来ない「根底」の部分について学んでいただけます。
¥4,500池袋・巣鴨担当大澤 梢発酵食品 寺子屋
- 講座発酵・酵素
【季節の柚子仕事】黄柚子で作る「柚子胡椒」と「柚子ポン酢」
初冬に旬を迎える黄柚子。「季節の食材」は旬を逃さず仕込めば、旬を過ぎても美味しく頂く事が出来ます。黄柚子の季節を一緒に楽しみましょう。
¥8,500池袋・巣鴨担当大澤 梢発酵食品 寺子屋
- 講座発酵・酵素
肉・乳製品・小麦・砂糖不使用ヴィーガン料理を作ろう！
みんなで楽しくヴィーガン料理を作りましょう!料理初心者の方も失敗せずに作れます!
¥5,000京王・小田急沿線
川上 珠実 - 講座発酵・酵素
非常に貴重な糀です【赤米糀とくるみ大豆仕込みお味噌作り】1.5kg
無農薬の古代米「紅ロマン」で出来た最高の赤米生糀と、古来種「くるみ大豆」を使って贅沢にお味噌を仕込んでいきます。
¥7,900池袋・巣鴨担当大澤 梢発酵食品 寺子屋
- 講座発酵・酵素
秋はキノコの季節です♪ 旨味凝縮「発酵キノコ」を仕込みましょう！
菌を沢山美味しく頂きましょう♪ 美味しくて栄養もたっぷり！菌類のキノコと、麹菌を掛け合わせれば菌パーティー♪是非、発酵調味料のストックに！
¥6,900池袋・巣鴨担当大澤 梢発酵食品 寺子屋
- 講座発酵・酵素
【夏季講座】絶品！乳酸菌の宝庫【甘酒で作る水キムチ作り】コクと旨味
乳酸菌の宝庫「水キムチ」。自身で仕込めば添加物なしで美味しく安全に頂けます。塩辛類は使用せず植物系乳酸菌で発酵させます。
¥7,500池袋・巣鴨担当大澤 梢発酵食品 寺子屋
- 講座発酵・酵素
ぬか床ワークショップ・厳選素材のぬか床で気軽にぬか床を始めませんか
「ぬか床は続かない」「初めて漬ける」そんな方でも簡単！ぬか漬けの魅力をたっぷり学べる＆手軽なぬか床お持ち帰りで続けたくなるレッスンです！
¥5,830両国・錦糸町
担当エコロクッキングスクール 講師エコロクッキングスクール
- 講座発酵・酵素
黄大豆玄米麹味噌作り【健康志向な方にオススメ】2.0kg
初めてお味噌を仕込む方にもオススメです。世界に一つだけ。自分の為の手作り味噌を作りましょう。玄米好きな方にも健康思考な方にもオススメです。
¥7,500池袋・巣鴨担当大澤 梢発酵食品 寺子屋
- 講座発酵・酵素
絶品！乳酸菌の宝庫【酒粕で作るヴィーガンキムチ作り】コクと旨味
開催リクエストアンケートNo.1 今まで秘密にしてました当教室の秘伝のレシピを公開。塩辛類は使用せず植物系乳酸菌で発酵させます。
¥6,900池袋・巣鴨担当大澤 梢発酵食品 寺子屋
- 講座発酵・酵素
季節限定講座【生揚げ醤油仕込み〜出雲仕込み〜】本物のお醤油を仕込む
「菌の宝庫生揚げ醤油」搾りたての味を一度覚えてしまったら、やみつき必須！！世界でひとつだけのご自身の為の活きたお醤油です♪
¥9,500池袋・巣鴨担当大澤 梢発酵食品 寺子屋
- 講座発酵・酵素
幻の発酵食品「みりん粕」で作る【発酵中華麹ホワイトver】作り
砂糖完全不使用！発酵の力を借りれば添加物不要で安心安全♪ 副産物を使いこなしたい方必見応用講座です。これから発酵食品を学びたい方もどうぞ♪
¥6,900池袋・巣鴨担当大澤 梢発酵食品 寺子屋
- 講座発酵・酵素
自家製発酵ジンジャースパイスシロップと植物性にんじんケーキ
リピーターの多いアットホームな「心と身体と腸にやさしい食の料理教室」
¥8,800船橋・津田沼
料理家 ハットリ ミドリ - 講座発酵・酵素
身体に優しく美味しい手作り味噌＜玄米麹味噌／約2kg仕込み＞
リピーター多数！無農薬・無化学肥料の大豆・玄米麹を使った食物繊維、ミネラルたっぷり！美味しい手作りお味噌作りの会
¥6,000湘南・鎌倉
Plant-Based Food ... - 講座発酵・酵素
米味噌仕込みと発酵ごはんのレッスン
国産有機大豆と厳選材料で作る米味噌お持ちかえりとランチつきでお得！
¥8,800池袋・巣鴨料理家 ハットリ ミドリ - 講座発酵・酵素
砂糖完全不使用！幻の発酵食品「みりん粕」で作る【発酵コンソメ】作り
野菜の栄養素と発酵の良いとこ取り！幻の発酵食品「みりん粕」で発酵コンソメを作って行きます♪ 麹菌によって栄養素も旨味も格段にアップ！
¥6,900池袋・巣鴨担当大澤 梢発酵食品 寺子屋
- 講座発酵・酵素
【おいなりさんを極める】 極上おうち和食ごはんレッスン
醤油の専門家×料理家のコラボレッスン！醤油の使い分けと炊飯や和食ご飯の基本を学んで食べる盛りだくさんの豪華対面レッスン
¥8,800池袋・巣鴨料理家 ハットリ ミドリ - 講座発酵・酵素
【貴重な副産物活用講座】醤油もろみで仕込む「万能発酵BBQソース」
生揚げ醤油を仕込むと取れる最高の副産物「醤油もろみ」。色々なお料理に活用できますが、更に発酵させて作る万能ソースの一つを今回伝授いたします。
¥7,500池袋・巣鴨担当大澤 梢発酵食品 寺子屋
- 講座発酵・酵素
おからでお味噌が作れるレッスン（発酵ランチ・お味噌汁付きコース）
アメリカでもワークショップを開催した糀マイスターと一緒に発酵・腸活の大切さを楽しく美味しく学びましょ！
¥9,000神奈川(その他)
千葉 千壽子近日開催開催リクエスト受付中 - 講座発酵・酵素
砂糖不使用！酵素満点「発酵『白』あんこ」と「桜おはぎ」作り♪
和菓子の要「餡子作り」。砂糖不使用、麹菌で甘味をつける美品「発酵白あんこ」作りを学びましょう！砂糖を使わずとも甘味のある餡子に仕上がります！
¥7,900池袋・巣鴨担当大澤 梢発酵食品 寺子屋
- 講座発酵・酵素
砂糖不使用【発酵スイーツ】♡『チョコレート麹』作り
砂糖不使用でもしっかり甘い発酵スイーツ「チョコレート麹」を仕込んでお持ち帰り！甘いものが好きだけど、健康が気になる方におすすめです！
¥3,850両国・錦糸町
担当エコロクッキングスクール 講師エコロクッキングスクール
- 講座発酵・酵素
開催リクエスト講座【ひよこ豆で仕込む玄米麹味噌】仕込み
大変長らくお待たせ致しました♪ 長年開催リクエスト頂いておりました「ひよこ豆でお味噌を仕込みたいんです！」と言うご要望にお応え致します♪
¥6,900池袋・巣鴨担当大澤 梢発酵食品 寺子屋
- 講座発酵・酵素
いつものお料理に簡単！コンソメ代わりの万能調味料｢玉ねぎ麹づくり｣
「発酵に興味がある」「腸活を気軽にはじめてみたい」玉ねぎ麹で簡単美味しい料理に大変身！！作り方をマスターできる講座です✨
¥4,180両国・錦糸町担当エコロクッキングスクール 講師エコロクッキングスクール
- 講座発酵・酵素
オンラインで気軽に学ぶ！「ぬか床ワークショップ」
｢ぬか床は続かない」「初めて漬ける」そんな方でも簡単！ぬか漬けの魅力をたっぷり学べる＆手軽なぬか床生活を始めたくなるレッスンです！
¥3,850渋谷・恵比寿担当エコロクッキングスクール 講師エコロクッキングスクール
- 講座発酵・酵素
【発酵食品寺子屋】日本の食育の現状と発酵食品との相互関係 ③
大切なのは基礎となる「ベース」。実技講座では各レシピの説明が主となりますが、説明出来ない「根底」の部分について学んでいただけます。
¥4,500池袋・巣鴨担当大澤 梢発酵食品 寺子屋
- 講座発酵・酵素
【発酵食品寺子屋】日本の食育の現状と発酵食品との相互関係
大切なのは基礎となる「ベース」。実技講座では各レシピの説明が主となりますが、説明出来ない「根底」の部分について学んでいただけます。
¥4,500池袋・巣鴨担当大澤 梢発酵食品 寺子屋
- 講座発酵・酵素
【時短&節約】麹、醤、で、一生使える簡単発酵生活リピレシピ！
葉山で発酵お料理教室「麹」初心者さん必見の、これだけで味が決まる簡単、絶品、映え盛り付け&毎日のご飯が楽しくなる無添加調味料活用レシピ！
¥7,000湘南・鎌倉 / オンライン
菊地 美奈子近日開催開催リクエスト受付中 - 講座発酵・酵素
身体に優しく美味しい手作り味噌＜玄米麹味噌／約4kg仕込み＞
リピーター多数！無農薬・無化学肥料の大豆・玄米麹を使った食物繊維、ミネラルたっぷり！美味しい手作りお味噌作りの会
¥8,000湘南・鎌倉Plant-Based Food ... - 講座発酵・酵素
酵素満点！発酵調味料『発酵しょうが』をマスターしよう！！
生姜の温活パワーに発酵の力をプラス！！料理に使ってよし。ドリンクにしてもよし。万能発酵調味料「発酵しょうが」！！菌活に彩りを加えましょう
¥5,900池袋・巣鴨担当大澤 梢発酵食品 寺子屋
近日開催開催リクエスト受付中
