『「醤油もろみ」の活用術をもっと知りたい！』と多くリクエスト頂いておりました。
料理にそのまま使う事ももちろんですが、「醬油もろみ」をゲットしたら、是非各種ソース作りに挑戦して頂きたいです♪
（そのまま食べてももちろん美味しいのですが）
「醤油もろみ」を手に入れることが出来る人は現代、この世の中でとても限られています。
それだけ貴重な発酵調味料を活用しないなんてもったいないです！
（そのまま食べてももちろん美味しいのですが）
普段焼肉はほとんど食べないですが、BBQを企画するときは必ず「ソースももちろん全て自家製」。
お肉は全てそれらのソース他や、当教室の発酵調味料で下処理し調理していきます。
今回紹介するBBQソースは「その中の一つ」です。
お肉にももちろん合いますが、野菜やお魚にかけてももちろん美味しいです。
生揚げ醬油を持っている方も、そうでない方も、是非「活きてるショウユコウジカビ」の旨味を一緒に楽しみましょう♪
＜こんなことを学びます＞
醤油もろみで作るBBQソース作り、発酵食品について学びます。
日々の暮らしに発酵食品を手軽に取り入れていくコツを分かりやすくお伝えしております。
＜こんなことが出来るようになります＞
醤油もろみで作るBBQソースを自身で仕込めるようになります。
日本は季節を感じ、大切にする文化です。
是非、活きた醬油もろみを一緒に満喫致しましょう‼︎
＜こんな風に教えます＞
少人数制のグループで丁寧に教えます。
毎回楽しくワイワイ作業しております。
講師の一方的な説明にならずに参加者の皆さんと対話する形式で、
自由に楽しく学んで頂きます。
お一人様参加も多いので、発酵食品好きのお友達が欲しい方にもオススメです。
＜持ち物＞
☆エプロン
☆ご自身の手をふくハンカチ又はタオル等
☆筆記用具
☆仕込んだものを持ち帰るエコバック等
＜定員＞
基本 10名
（要望と開催スペースに応じて変わります）
☆☆☆いつもご参加頂きまして誠にありがとうございます！週間人気ランキングに時々登場！☆☆☆
https://www.street-academy.com/ranking/class/category/cooking/tokyo東京の料理・グルメの習い事・教室の人気ランキング
＜参加の際の留意事項＞
ご予約頂く際には講座内容等、記載事項ご確認の上ご予約をお願いします。
＊エプロンやハンカチ等、各講座に「持ち物」と記載させていただいております用具に関してレンタル等の貸し出しはしておりません。お手数お掛けし申し訳ございませんが、参加者様の方でご準備をお願い申し上げます。
＊講座を予約をした時点でその講座の感染症対策に同意したものとなりますので、原則感染症対策に不備や不満がある等を理由に返金を要求することができないことを十分に理解した上でご予約をお願いいたします。
〈感染症対策についての留意〉
この講座は感染症対策として以下の対策をおこない、参加者のみなさまにもご協力をお願いしております。
以下の感染症対策に同意いただける方のみ予約をお願いします。
・通常の会場定員以下にて行います。
・当日講師が発熱など感染の疑いがある場合は開催を中止し、ご返金とさせていただく場合があります。
参加者の皆さまへのお願い
・参加当日は検温をお願いします。（38度以上の場合は参加をご遠慮ください。）
＊キャンセル締切日時を過ぎてのキャンセルは会場費及び仕入れの関係上、如何なる場合にも返金に応じる事はお受け出来ません。
ご了承ください。
【令和5年3月13日以降のマスク着用の考え方について】
令和５年３月13日以降、個人の主体的な選択を尊重し、着用は個人の判断に委ねることになります。
本人の意思に反してマスクの着脱を強いることがないよう、個人の主体的な判断が尊重されるよう、ご配慮をお願いします。
今までの講座での副産物も利用でき無添加で安心して食べられるBBQのタレなので常備しておこうと思います。肉だけでなく野菜もモリモリ食べられる味で、とても美味しく頂いています。リピーターさんの多い先生の講座で、和気あいあいの楽しい雰囲気、アレンジ方法や食べ方を参加者さん同士でレクチャーしたり、美味しい試食も楽しみに参加しています。今回も勉強になったし楽しかったです、ありがとうございました。