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発酵と出汁で土台をつくる料理教室｜発酵のアッコ食・健康・人生を築く

＼土台をつくる料理教室／ここでは、3つの土台が構築できます。 ◉発酵と出汁で〔おいしいの土台〕 ◉学びと継続で〔健康の土台〕 ◉繋がりと自己形成による〔人生の土台〕－アッコの料理教室で1人1人...

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SNSで溢れている塩麹のレシピ。どれも同じ様なことが書いてるので、試しに作ってみたら・・・めちゃくちゃ塩辛い(T^T)ヨーグルトメーカーがあれば、簡単に作れるものだと思っていました。お料理に使うと、ことごとく塩みが立ってしまう。こりゃアカン！こういうときは「あっこせんせーい！助けて」(^∧^) 私がどうやって塩麹を作ったのか、出来た時の塩麹の状態などなど、塩麹について悩んでるアレコレをあっこ先生にドーンとぶつけてみました。笑顔のあっこ先生は「うんうん」っと聞いて下さって、私の質問をホ...