塩焼きだけではない！ワインに合う秋刀魚の洋風レシピ伝授
開催日程はありません。
築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。
素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。
築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
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とても、楽しかったです
築地は場内、場外共に１度も行った事が無く、移転前にと思っていました。
せっかく行くなら案内付きがいいなぁと思っていたところ、うってつけの講座を見つけました。
築地巡りでは、外れなしの間違いないお店を紹介して頂き、色々と買って帰りましたがどれも本当に美味しいです。
しかも秋刀魚の壺抜きもマスターでき、教えて頂いたレシピもとても美味しく且つ簡単。
ハリッサソースは初めての味でしたが、美味しくて、早速スパイスを購入しました。
塩焼きオンリーだった秋刀魚のレパートリーが増えて、嬉しいです。
家からはちょっと遠く、受講をためらっていたのですが、申し込んで良かったと思いました。
少人数で築地ツアーをしてくださり、良いお店を色々知ることができました(*^^*)
もうすでにまた行きたい！
秋刀魚の内臓をとる簡単な捌き方はやった事があったけれど、細かなコツや姿勢などは知らなかったので、とても参考になりました！
うちでもさっそくやってみます🍀*゜
ありがとうございました♪