東京の発酵・酵素料理教室・講座(4ページ目)72件
- 講座発酵・酵素
【おいなりさんを極める】 極上おうち和食ごはんレッスン
醤油の専門家×料理家のコラボレッスン!醤油の使い分けと炊飯や和食ご飯の基本を学んで食べる盛りだくさんの豪華対面レッスン
¥8,800池袋・巣鴨 - 講座発酵・酵素
非常に貴重な糀です【黒米糀とくるみ大豆仕込みお味噌作り】1.5kg
特定の農家様で初回の除草剤1回のみで生育した黒米で作る最高の黒米麹を、お味噌に仕上げていきます。市場にほぼ出回らない貴重すぎる麹です。
近日開催開催リクエスト受付中- 4月19日(日) 10:30¥8,500(2時間)東京 > 池袋・巣鴨SOLD OUT
- 講座発酵・酵素
非常に貴重な糀です【黒米糀と黒大豆仕込みお味噌作り】1.5kg
特定の農家様で初回の除草剤1回のみで生育した黒米で作る最高の黒米麹を、お味噌に仕上げていきます。市場にほぼ出回らない貴重すぎる麹です。
¥8,500池袋・巣鴨近日開催開催リクエスト受付中 - 講座発酵・酵素
【初夏仕様】絶品!乳酸菌の宝庫【甘酒で作る水キムチ作り】コクと旨味
乳酸菌の宝庫「水キムチ」。自身で仕込めば添加物なしで美味しく安全に頂けます。塩辛類は使用せず植物系乳酸菌で発酵させます。
¥6,900池袋・巣鴨 - 講座発酵・酵素
身体の中からキレイに!砂糖にこだわった爽やか梅シロップ【お茶付き】
甜菜糖とオーガニック粗精糖で仕込む梅シロップです。梅の持つクエン酸は抗酸化作用があり、抵抗力や免疫力を高めます。夏バテ防止にも最適!
¥5,000浅草・上野 - 講座発酵・酵素
季節限定講座【梅干し作りの副産物「梅酢」を活用した発酵レシピ】
梅干しを作った時に出る貴重な「梅酢」。梅のエキスが存分に濃縮されて出来る梅酢は料理の味を1ランクも2ランクも上げてくれまます。
¥6,900池袋・巣鴨 -
- 講座発酵・酵素
非常に貴重な糀です【赤米糀とくるみ大豆仕込みお味噌作り】1.5kg
無農薬の古代米「紅ロマン」で出来た最高の赤米生糀と、古来種「くるみ大豆」を使って贅沢にお味噌を仕込んでいきます。
¥7,900池袋・巣鴨 - 講座発酵・酵素
発酵を学ぶ シリーズ いりこ麹を学ぼう!麴お持ち帰り
発酵を学ぶ事で普段の料理に取り入れて健康的な食生活になります。
¥8,800築地・豊洲 - 講座発酵・酵素
発酵シリーズ 酒粕講座 魚の西京漬と西京味噌を学ぶ
酒粕で素材の保存方方法や効能など学び自宅でいつでも健康的に 美味しく頂けるノウハウをお教え致します。
¥8,900築地・豊洲 - 講座発酵・酵素
砂糖完全不使用!幻の発酵食品「みりん粕」で作る【発酵コンソメ】作り
野菜の栄養素と発酵の良いとこ取り!幻の発酵食品「みりん粕」で発酵コンソメを作って行きます♪ 麹菌によって栄養素も旨味も格段にアップ!
¥6,900池袋・巣鴨近日開催開催リクエスト受付中 - 講座発酵・酵素
幻の発酵食品「みりん粕」で作る【発酵中華麹ホワイトver】作り
砂糖完全不使用!発酵の力を借りれば添加物不要で安心安全♪ 副産物を使いこなしたい方必見応用講座です。これから発酵食品を学びたい方もどうぞ♪
¥6,900池袋・巣鴨 - 講座発酵・酵素
【貴重な副産物活用講座】醤油もろみで仕込む「万能発酵BBQソース」
生揚げ醤油を仕込むと取れる最高の副産物「醤油もろみ」。色々なお料理に活用できますが、更に発酵させて作る万能ソースの一つを今回伝授いたします。
¥7,500池袋・巣鴨
