発酵を学ぶ事で普段の料理に取り入れて健康的な食生活になります。
開催日程はありません。
築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。
素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。
築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
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麹を上手に活用できるようになりたいと参加しました。
麹とは？から始まり、麹のパワーについていろいろ知ることができました。
また、いりこ麹を使った食事のおいしいこと！なかでも汁物はシンプルなのにとても旨味があってびっくりしました。簡単だし、いりこ麹が完成したら、是非作りたいと思います。
麹にはあまり触れてこなかったのですが、いりこ麹というネーミングに惹かれ受講しました。
コロナ禍になってから教室に行くことがなくなってましたが、やっぱり来てよかったと思いました。
これからも美味しくて体にやさしいものを取り入れて行きたいです。いりことても美味しかったです。
色々な麹があるんだなと勉強になりました。
お味はもちろんおいしかったです。