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中島芙美枝からだがととのうヴィーガン料理家

「野菜を楽しむと、わたしがととのう。」ヴィーガン料理家として、野菜をもっと楽しみ、毎日の食生活に美味しく摂り入れる活動をしています。「一汁一菜からはじめるからだがととのうヴィーガンレシピ」（山と渓谷社...

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麹が体によくて、美味しいものだと知っていても、どう使ってよいか分からず、レパートリーが少なかったのですが、今回の講座を受けて、レパートリーが一気に増えました！レシピだけでなく、そもそも麹が何なのか、どうして体に良いか、を教えてくれて、知識も深まりました。 4時間という贅沢な時間で、座学、レシピ、料理方法、料理に関する豆知識、おすすめの調味料のお話、麹づくり(大きい瓶で3つも持ち帰り!！)など、先生の素敵な笑顔とともに進み、あっという間でした。ご指導のもと、皆で作った麹料理、とって...

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