関東の発酵・酵素料理教室・講座（4ページ目）88件
- 講座発酵・酵素
福井名産 上杉商店コラボ 小鯛笹漬けをつくろう！お土産つき！
福井名産上杉商店コラボレッスンです！
¥9,500築地・豊洲
Kondo Sayuri - 講座発酵・酵素
～冬の一汁五菜～ 発酵おうちごはん(手作りポン酢)
発酵の力を利用した懐石料理を一緒に調理していきます。素材を活かした季節のお料理をいただいた後は、日本茶とお菓子でお楽しみいただきます。
¥7,300東京(その他)
小林 さち杏近日開催開催リクエスト受付中 - 講座発酵・酵素
【おうち発酵ごはん】～醤油と醤(ひしお)のおはなし～ 醤作り
～究極の旨味調味料～ “醤（ひしお）”を作ってお持ち帰り♪
¥6,900東京(その他)小林 さち杏 - 講座発酵・酵素
発酵を学ぶ 甘酒、塩麹の会
発酵を学ぶシリーズ (甘酒編、塩麹編) 甘酒は飲むだけでなく料理や調味料として幅広く使えます。
¥8,800築地・豊洲Kondo Sayuri - 講座発酵・酵素
旬の空豆を使った自家製豆板醤〈お茶付き〉
自家製豆板醤は味わい深い仕上がりになります。麻婆豆腐、回鍋肉には勿論、普段の野菜炒めも一味違ったものに。ぜひご自身で作ってみてください。
¥4,300浅草・上野
鈴木 玲子 - 講座発酵・酵素
爽やか！梅コチュジャン作り【お茶付き】
コチュジャンに梅シロップを入れて作ります。梅の香りが爽やか！夏の焼肉にいかがですか？
¥5,000浅草・上野鈴木 玲子 - 講座発酵・酵素
粕取焼酎で作るプレミアム味醂＆こぼれ梅（味醂粕）【お茶付き】
本格味醂を手作りしてみませんか？焼酎は粕取り焼酎を使用。贅沢味醂と言えるでしょう。
¥8,000浅草・上野鈴木 玲子 - 講座発酵・酵素
あずき味噌づくり【つくば市開催】・発酵食品で腸活！！
1キロお持ち帰り、短期熟成3週間！お手軽簡単、小豆風味がクセになる。アントシアニン、ミネラル豊富で美容やダイエットにも最適
¥5,000茨城県内
ふくしま ともこ - 講座発酵・酵素
神奈川県大磯町お寺の本堂でヨガ＆瞑想ごはん（ヴィーガン）リトリート
半日で日頃の疲れをリセットできるプチリトリート
¥6,600湘南・鎌倉
山本 奈津子近日開催開催リクエスト受付中 - 講座発酵・酵素
発酵を学ぶ シリーズ いりこ麹を学ぼう！麴お持ち帰り
発酵を学ぶ事で普段の料理に取り入れて健康的な食生活になります。
¥8,800築地・豊洲Kondo Sayuri - 講座発酵・酵素
発酵シリーズ 酒粕講座 魚の西京漬と西京味噌を学ぶ
酒粕で素材の保存方方法や効能など学び自宅でいつでも健康的に 美味しく頂けるノウハウをお教え致します。
¥8,900築地・豊洲Kondo Sayuri - 講座発酵・酵素
唐辛子、魚醤にこだわったカクテキ（大根キムチ）作り【お茶付き】
自分好みのカクテキを作ってみませんか？ヤンニョムの作り方からお教えしますので、応用していろいろなキムチに使えます。
¥3,200浅草・上野鈴木 玲子近日開催開催リクエスト受付中 - 講座発酵・酵素
築地場外市場で旬の「ボラ子」を買い付け！本カラスミを仕込みましょう
市場が豊洲に移ったとしてもやはり「築地」です！旬の「ボラ子」を買い付けに♪ 「ボラ子」を購入したら移動し「本カラスミ」に仕込んでいきます♪
¥10,000築地・豊洲
担当大澤 梢発酵食品 寺子屋
- 講座発酵・酵素
【食学部】「黄大豆玄米麹味噌作り」健康志向の方にオススメです♪
世界にたった一つだけ。自分の為の手作り味噌を仕込みましょう！！調味料の基本は何と言ってもお味噌作りから♪自身で仕込んだお味噌の味は格別です！
¥11,550柏・松戸
担当大澤 梢流山まる大学
- 講座発酵・酵素
本来の美食は【発酵】が決め手！！ 日本の食育と発酵食品の相互関係
人間は「菌と化学物質の結晶」です♪ 大切なことは「正しい知識」と「活用する実践」。日々のライスライルを更に豊かにランクアップしましょう♪
¥6,930柏・松戸 / オンライン担当大澤 梢流山まる大学
- 3回コース講座発酵・酵素
翌日もふわもち続く 麹パンベーシックコース（3ヶ月）
ひとさじの麹で翌日もふわもち麹パン
¥19,200埼玉(その他)
服部 仁美 - 講座発酵・酵素
発酵生活を楽しもう！〜毎日の食卓に徹底活用術教えます
塩麹、醤麹、甘麹の作り方から使い方と発酵調味料の基礎を学ぼう
¥6,000神奈川(その他)
白崎 理枝 - 講座発酵・酵素
はじめての『発酵』さしすせそ
見て、聞いて、知って、味わって、体験する発酵イベント
¥2,500両国・錦糸町 / オンライン
宇都木 のぞみ - 講座発酵・酵素
管理栄養士と季節の手しごと！梅シロップ&梅干しづくり（梅1kg）
今年度は終了しました。たくさんのご参加ありがとうございます！来年度は、5月半ばからスタート予定です。梅のもぎ取りツアーも企画中。お楽しみに
¥7,000国分寺・国立
すがわら ゆみ - 講座発酵・酵素
本場の味！2種の本格コチュジャン仕込み体験
初心者OK！2種類の本格コチュジャンを楽しく仕込み約1kgたっぷり持ち帰り
¥9,900秋葉原・御茶ノ水
梅村 小百合
