ひとさじの麹で翌日もふわもち麹パン
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１９８３年生まれ。宮城県大崎市出身
現在は、お茶どころである埼玉県入間市に在住
５人家族で３人の子供を持つ母です。
２３年務めた航空自衛隊を退職し、念願のパン教室をオープン。
夫のうつ病をきっかけに、長い闘病生活を支える中で、
色々な方と出会い、人の優しさに触れ、たくさん助けてもらいました。
そんな経験から、私と同じ境遇にいる人のために、何かできることはないか。
役に立てることはないか。
と考えるようになったのです。
そこで思いついたのが、パン教室の講師という道。
美味しいものを食べて、楽しくおしゃべりして...
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Step１
手洗いをしエプロンをつけたら、レッスン開始
生徒様がいらっしゃったら、笑顔でお出迎えいたします☆
エプロンを付け手洗いが済んだら、早速パン作り開始です。
計量を行い、ホームベーカリーでこねていきます。
Step2
こね・一次発酵
こねと一次発酵はホームベーカリーにお任せ！
発酵を待っている間に、パン作りの基礎知識やコツなどを紹介します。
Step3
分割・成形・二次発酵
ひと塊りの生地を分割し成形をしていきます。
ここは最後の仕上げになります。
色々な成形を学んでいきましょう。
二次発酵の見極めもここで学びます。
Step４
焼成・試食
焼き上がった後は、試食もして楽しくおしゃべりタイム。
今回の感想や反省点を共有します。
レッスンが終わったら、作ったパンをお土産に帰宅していただきます。
約3時間３０分のレッスン時間です。
Step１
手洗いをしエプロンをつけたら、レッスン開始
生徒様がいらっしゃったら、笑顔でお出迎えいたします☆
エプロンを付け手洗いが済んだら、早速パン作り開始です。
計量を行い、ホームベーカリーでこねていきます。
Step2
こね・一次発酵
こねと一次発酵はホームベーカリーにお任せ！
発酵を待っている間に、パン作りの基礎知識やコツなどを紹介します。
Step3
分割・成形・二次発酵
ひと塊りの生地を分割し成形をしていきます。
ここは最後の仕上げになります。
色々な成形を学んでいきましょう。
二次発酵の見極めもここで学びます。
Step４
焼成・試食
焼き上がった後は、試食もして楽しくおしゃべりタイム。
今回の感想や反省点を共有します。
レッスンが終わったら、作ったパンをお土産に帰宅していただきます。
約3時間３０分のレッスン時間です。
Step１
手洗いをしエプロンをつけたら、レッスン開始
生徒様がいらっしゃったら、笑顔でお出迎えいたします☆
エプロンを付け手洗いが済んだら、早速パン作り開始です。
計量を行い、ホームベーカリーでこねていきます。
Step2
こね・一次発酵
カンパーニュは、一次発酵に90分ほどかかります。
こねと一次発酵はホームベーカリーにお任せ！
発酵を待っている間に、パン作りの基礎知識やコツなどを紹介します。
Step3
分割・成形・二次発酵
ひと塊りの生地を分割し成形をしていきます。
ここは最後の仕上げになります。
色々な成形を学んでいきましょう。
二次発酵の見極めもここで学びます。
Step４
焼成・試食
焼き上がった後は、試食もして楽しくおしゃべりタイム。
今回の感想や反省点を共有します。
レッスンが終わったら、作ったパンをお土産に帰宅していただきます。
約3時間３０分のレッスン時間です。
