NEW❗️
４月１５日更新
・「ＧＷ限定❗️特別価格」のご案内がアップされました。
・５月度のレッスンスケジュールがアップされました。
・レッスンメニューに一部変更がございます。
４月４日更新
４月1日より、当講座はストアカ以外からもご予約を承っております。そのため、他からの予約状況により、日程が予告なくキャンセルとなる場合があります。予めご了承くださいませ。
３月２０日更新
４月度スケジュールがアップされました。
２月２５日更新
「生地から作る本格生パスタ！お肉たっぷりボロネーゼを奏でる♪」
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「生地から作る本格生パスタ！お肉たっぷりボロネーゼとモチモチニョッキを奏でる♪」
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『 料理の基礎知識や技術の習得は「Aube -オーブ-」で！ 』
初心者の方は勿論、プロ、講師、同業者の方まで、お料理が好きな方は誰でもWelcome♫
料理教室「 Aube -オーブ-」では
「奏食」
をコンセプトとし、
料理の基礎知識や技術を習得する事を目的としたレッスンを開催しています。
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『 時代は料理を〈作る〉から〈奏でる〉へ 』
「奏食」とは
「 Aube -オーブ-」の代表である元神楽坂レストランヘッドシェフのFURUYA氏が考案した、未来の料理に対する新しいコンセプションです。食と音楽の共通性に着目し、限りある食材で美味しい料理を作る為のポイントを4つの音域で表現してあります。
ド♫丁寧な料理。
一つ一つの調理工程を理解し、丁寧な調理を行いましょう。
レ♫全てが食材。
キャベツの芯や人参の皮なども立派な食材です。廃棄せずに有効活用しましょう。
ミ♫免疫力向上。
食材に含まれている栄養素の特性を活かした料理を作りましょう。
ファ♫料理は愛情。
心を込めて料理を作りましょう。
時代と共に料理も変化していく必要があります。
これら4つの音階を使って、人、そして地球に優しい、笑顔溢れる美味しい料理を奏でてみましょう。
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【 ３月〜９月 レッスンスケジュール 】
・３月
「生地から作る本格生パスタ！お肉たっぷりボロネーゼとモチモチニョッキを奏でる♪」
・4月
「生地から作る本格ラザニア！濃厚ベシャメルソース＆ミートソースを奏でる♪」
・５月
「生地から作る自家製ニョッキ！チーズたっぷりアマトリチャーナ♪」
※此方のレッスンは「イタリア家庭料理３品。スタッフドポテト・カネロニ・スップリを作ろう」に変更となりました。
・６月
「生地から作る自家製ピザ！もちもちボスカイオーラ♪」
・７月
「生地から作る自家製ピザ！ボリュームたっぷりカルツォーネ♪」
・８月
「夏のイタリアン！魚丸ごと一匹、アクアパッツァ♪」
９月
「夏のイタリアン！いわしのベッカフィーゴととうもろこしの冷製♪」
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※※ご予約の前に「参加する際は以下をお読みください」を必ず一読お願い致します※※
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●４月度
「生地から作る本格ラザニア！濃厚ベシャメルソース＆ミートソースを奏でる♪」
スケール】
A 難易度 ★★☆
B 進行速度 ★★★
C マイペース度 ★★☆
D ボリューム ★★★
E 単位スキル ★★★
学べる内容】
・家庭でもできる、基本のパスタ生地の配合
・パスタ生地に使用する適切な調味料と種類、加水率の配合
・ベシャメルソースの作り方
・ミートソースの作り方
・ラザニアの組み立て方
日時】
毎週水曜日 ２０時半〜２２時
毎週金曜日 １３時～１４時半
毎週日曜日 １３時～１４時半
※２月５日（金）は開催中止となります。
料金】
１３５０円/１人
※２０時半〜２２時のレッスンは、深夜料金別途２００円加算させて頂きます。
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※ 「ＧＷ限定❗️特別価格キャンペーンのご案内。
料理教室「Aube -オーブ- 」が主催するＧＷ期間中のレッスン全てが、お一人様１０００円で受講出来ます。おうち時間を有効活用し、お料理のスキルアップを目指しましょう！
●５月度
「イタリア家庭料理３品。スタッフドポテト・カネロニ・スップリを作ろう」
スケール】
A 難易度 ★★☆
B 進行速度 ★★☆
C マイペース度 ★★☆
D ボリューム ★★★
E 単位スキル ★★★
学べる内容】
・スタッフドポテトの基本的な作り方
・カネロニの基本的な作り方
・スップリの基本的な作り方
・ベシャメルソースの基本的な作り方
・モルネーソースの作り方
日時】
毎週日曜日 １３時～１４時半
※５月度より、レッスンは土日開催のみとなります。
料金】
１３５０円/１人
※５月２日のみ１０００円❗️
備考】
・こちらのレッスンは事前に調理をして頂く工程がございます。（調理時間は約１時間程度です）
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【各スケールの詳細】
A)難易度
★が多くなるほど、難易度が高くなります。
B)進行速度
★が多くなるほど、レッスンの進行速度が早くなります。
C)マイペース度
★が多くなるほど、自分のペースでレッスンを受講する事が出来ます。
D)ボリューム
レッスンで学べる品数が多くなるほど、★が増えていきます。
E)単位スキル
料理１品に対して取得出来る調理技術や知識が多くなるほど、★が増えていきます。
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関連講座
NEW
◎ＧＷ特別企画⁉️おうち時間を極めよう。肉と魚のコラボレーション♫
https://www.street-academy.com/myclass/109458NEW
◎GＷ特別価格❗️『身体に優しい』世界の簡単お惣菜１０選❗️
https://www.street-academy.com/myclass/110871NEW
◎４ 月のみ限定割引❗️❗️美尻と料理のコラボレーションレッスン🍑
https://www.street-academy.com/myclass/106374◎ 元神楽坂レストランヘッドシェフが作る、基本のハンバーグ🍖
https://www.street-academy.com/myclass/100974◎ 「奏食」推奨Lesson。おうちde手作り♫本格和食🍱を奏でよう
https://www.street-academy.com/myclass/100656◎ 元神楽坂レストランのヘッドシェフが作る♫ 基本のフレンチ🇫🇷
https://www.street-academy.com/myclass/99767◎ 「奏食」推奨レッスン。おうちde挑戦♫魚の捌き方🐟
https://www.street-academy.com/myclass/100799◎おうちde手作り♪本格ベーカリー🍞
(調整中)
https://www.street-academy.com/myclass/101654◎奏食」推奨Lesson。おうちde手作り♫基本のスィーツ🍫
https://www.street-academy.com/myclass/102040おうち時間に笑顔を。。料理教室「Aube -オーブ- 」
古谷先生のイタリアンレッスン第2弾！
２回目の手打ちパスタは、一回目よりもより美味しく完成しました。ボロネーゼも美味しく、ニョッキも美味しく完成し、大満足です。
次回も楽しみです！