自家製のお醤油作り！5種類の醤油を使い分けも知って明日からの料理技術の底上げを♪
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兵庫県出身。管理栄養士。
２０歳の頃、人生初の海外留学先のロンドンで、
今まで当たり前に食べていた『和食』の美味しさ、
自国の料理がある素晴らしさに気がつき、
『和食』に強く興味を持つ。
その後、イタリア、韓国など世界各地での料理留学を通して海外の家庭料理を学ぶ中で、様々な視点から『和食』の魅力を再発見し、それを広く伝えるべく『和食』の研究をし続けている。
私が伝える『和食』は、
「時間がかかる」「難しそう」「地味」
というネガティブなイメージを払拭する、
うまッ！はやッ！ヘルシーッ！でスタイリッシュな和食。
和食を...
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