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合田 麻梨恵のプロフィール写真

管理栄養士・和食ライフスタイリスト

合田 麻梨恵

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教えた人数 3 教えた回数 3
講座

プロフィール

兵庫県出身。
２０歳の頃、人生初の海外留学先のロンドンで、
今まで当たり前に食べていた『和食』の美味しさ、
自国の料理がある素晴らしさに気がつき、
『和食』に強く興味を持つ。

その後、イタリア、韓国など世界各地での
料理留学を通して海外の家庭料理を学ぶ中で、
様々な視点から『和食』の魅力を再発見し、
それを広く伝えるべく『和食』の研究をし続けている。

日本国内を旅して
美味しい『和食』を探している時に
『伝統的な発酵調味料』と出会い、
100件以上の蔵元さんを訪問。

その経験と管理栄養士の知見から、
発酵調味料の選び方や健康な食べ方などを意識した
発酵料理教室やワークショップを展開しています。

保有資格・免許

管理栄養士
和食ライフスタイリスト
豆腐マイスター
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こんなことを教えています

管理栄養士主宰！レシピから卒業する和食料理教室

「冷蔵庫にある食材で即席料理を作れない…。」
「栄養バランスの良い献立が分からない…。」
「料理教室に行ったけど、レシピ無しでは美味しく作れない…。」
「忙しい時はコンビニで済ましてしまう…。」

などのお悩みのある方に向けた和食料理のレッスンです♪

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講座

発酵・酵素

  • 発酵ごはん教室 〜腸活×減塩編：味比べ〜

    伝統製法の味噌・醤油・酢を味わい比べ、減塩でもおいしい発酵ごはん4品を作る

  • 近日開催
    • 12月12日(土) 10:00¥9,500（3時間）烏丸・四条
    • 1月16日(土) 10:00¥9,500（3時間）烏丸・四条
    • 1月30日(土) 10:00¥9,500（3時間）烏丸・四条
    グルメ・食文化

  • 大豆からのフレッシュな豆腐作り【初級編】

    できたてのおぼろ豆腐と搾りたて豆乳のテイスティング付き

  • 近日開催
    • 12月12日(土) 14:00¥3,500（60分）烏丸・四条
    • 2月13日(土) 14:00¥3,500（60分）烏丸・四条
    お菓子作り

  • 食べ比べてわかる、本物のわらび餅。抹茶パフェを手作り

    2種のわらび餅・白玉・2種の抹茶ソースを、ゼロから手作り

  • 近日開催
    • 12月26日(土) 14:00¥3,500（90分）烏丸・四条
    • 2月27日(土) 14:00¥3,500（90分）烏丸・四条

    写真

    発酵・酵素
  • 発酵ごはん教室 〜腸活×減塩編：味比べ〜

    伝統製法の味噌・醤油・酢を味わい比べ、減塩でもおいしい発酵ごはん4品を作る

  • 近日開催
    • 12月12日(土) 10:00¥9,500（3時間）烏丸・四条
    • 1月16日(土) 10:00¥9,500（3時間）烏丸・四条
    • 1月30日(土) 10:00¥9,500（3時間）烏丸・四条
    グルメ・食文化
  • 大豆からのフレッシュな豆腐作り【初級編】

    できたてのおぼろ豆腐と搾りたて豆乳のテイスティング付き

  • 近日開催
    • 12月12日(土) 14:00¥3,500（60分）烏丸・四条
    • 2月13日(土) 14:00¥3,500（60分）烏丸・四条
    お菓子作り
  • 食べ比べてわかる、本物のわらび餅。抹茶パフェを手作り

    2種のわらび餅・白玉・2種の抹茶ソースを、ゼロから手作り

  • 近日開催
    • 12月26日(土) 14:00¥3,500（90分）烏丸・四条
    • 2月27日(土) 14:00¥3,500（90分）烏丸・四条
    料理
  • 親子参加ok！創業100年以上の味がご家庭で！自家製無添加醤油作り

    自家製のお醤油作り！5種類の醤油を使い分けも知って明日からの料理技術の底上げを♪

    ¥3,500

    神戸・三宮
    • 料理
  • 親子ok！佐渡島産米と塩を使ったおにぎり作り！塩10種類の味比べも

    美味しいおにぎりの握り方と塩の使い方・選び方・健康知識が知れる！

    ¥3,500

    両国・錦糸町
    • 合田 麻梨恵のプロフィール写真

    管理栄養士・和食ライフスタイリスト

    合田 麻梨恵
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