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東京とNYを拠点に活動するシェフ／ライター／栄養カウンセラー。
アトピー性皮膚炎とIBSを食事療法で克服。その後NYの料理学校でシェフ資格を取得し、日本と米国の大学院で食事療法を研究。手がけた書籍は合計16冊に上ります。
この経験を生かし、ストアカでは皆様の生活や健康関連のお仕事にすぐに役立つ情報を提供してまいります😋
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▼著書
『スーパードリンク・レシピ』（主婦の友社）
『星座別・運を呼び込む幸せレシピ』（キラジェンヌ）
『グルテンフリーのベジヌードル☆レシピ』（二見書房）
『スーパーフード便利帳』（二見書房） ほか合計16冊
▼通信教育の開発
グルテンフリー食学講座（国際食学協会）
リビングフード食学講座（国際食学協会）
ナチュラルフード講座（日本創芸学院）
スーパーフードマイスター資格取得講座（日本スーパーフード協会）
▼料理教室の実績
三越カルチャーサロン
よみうりカルチャー
魚菜学園 ほか多数
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女性 30代
ファスティングと一口に言っても、色々な種類があるんだと思いました。無意識にファスティングになっている日があるなと思いました。笑
朝食を抜くのは必ずしも悪くない、ということがわかってよかったです。
女性 30代
血糖値上昇の理由、仕組みから、様々なファスティングの方法まで分かりやすく解説してくださり、ファスティングを行ったことのない私でも、やってみよう！という意欲に繋がりました。
我慢して行うのではなく、自分の体をより理解するという意味で楽しんで試してみたいと思いました。以前受講した、食べる瞑想の知識も役立ちそうです！
女性 50代
世間では、ファスティング、ダイエットに関して様々な情報がありすぎて、迷います。ゆき先生の講座は、研究結果のデータに基づいてお話されるので、とても腑に落ちやすく分かりやすいです。ファスティング挑戦したいと思います。
女性 30代
先生が明るくて、優しくてとても分かりやすく説明してくださりました。おかげで楽しく勉強が出来ました。血糖値の上がり方や身体のことを考えて、自分に合ったファスティングを無理せずやってみたいと思います。
女性 40代
いつもゆき先生の講座は知識好奇心を満たしてくれて
為になります。
本を読むより人から教わる方が頭に入りやすいです。
実践もしやすい内容で早速、実践して行きます。
