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なぜオメガ３脂肪酸を豊富に摂ることが動脈硬化の予防につながるのでしょうか？

そのメカニズムについてまだ研究途上ですが、
重要なのは「柔軟な細胞を生み出す材料」になることだと考えられています。

オメガ３脂肪酸が、小腸から吸収されると、
全身の細胞全ての細胞膜を構成する大切な材料になります。

飽和脂肪酸など、ほかの脂肪酸も細胞膜の材料になりますが、
オメガ３脂肪酸が適度に含まれることがカギなのです。

オメガ３脂肪酸特有の分子構造が、
曲がりくねった独特の形をしていることが、
細胞膜に良い効果をもたらすことが
最近の研究で分かってきました。

曲がりくねったオメガ３脂肪酸は、
隣の分子と接する面積が非常に小さくなり、
車輪のような状態になるため、
細胞膜が柔軟に変形できるようになるのです。

血液中に含まれる赤血球にオメガ３脂肪酸が多ければ、
柔軟に変形できるようになり、
毛細血管の隅々まで血液が行き渡るようになります。

これが血液循環を良くすることにつながり、
動脈硬化の予防につながると考えられるのです。

オメガ３脂肪酸を効率的に摂取するには？
オメガ３脂肪酸が豊富に含まれる食材は何か？

魚介類の脂の乗った部位なら何でもオメガ３脂肪酸が豊富に含まれています。

オメガ３脂肪酸は、たんぱく質と一緒に摂ると、
胆汁が分泌され、より効率的に吸収されることもわかっています。

アマニ油やエゴマ油などが注目を浴びていますが、
魚介類に多いＥＰＡやＤＨＡとは異なり、
αリノレン酸は、私たちの身体の中でＤＨＡやＥＰＡに変換されないと、
良質な細胞膜の材料にはなりません。
その変換効率は5％～10％ほど。

【講師紹介】
医学博士　田中松平（まつへい）
医療法人久康会平田東九州病院　診療部長

外科医として29年、総合内科医として7年目になります。

日本外科学会認定専門医・指導医
日本消化器外科学会認定専門医専門医・指導医
日本消化器外科がん治療認定医
日本消化器内視鏡学会認定専門医
日本医師会認定産業医
日本病理学会認定剖検医

癌を含めた多くの手術を執刀し、化学療法や緩和医療も行ってきました。

左目の真ん中に白内障が出てきて、内視鏡手術や長時間の手術で
偏頭痛が起きるようになったため、外科医を引退しました。

脳血管輪番病院で、意識障害や麻痺の患者さんの受け入れ、
緩和病棟の責任者として診療を続けています。

■ 病気の多くは、生活習慣病です

生活習慣病とは、食事や運動、睡眠、喫煙、飲酒などの生活習慣が深く関与し、
それらが発症の要因となる疾患の総称です。
日本人の死因の上位を占める、がんや心臓病、脳卒中は、生活習慣病に含まれます。

病気になってから病院に来られる患者さんを
薬や手術で病気を一つ治しても
別のがんにかかったり、
元々持っていた糖尿病や高血圧から感染症や脳卒中を
発症したりするケースも見てきました。

病気を再発させない２次予防だけではなく、
何とか、病気になる前に
薬を使わずに、発病させないために
何ができるだろうと思い続けていました。

外科医だったころは、『癌』が一番悲惨な病気だと思っていました。
内科医になってからは、ある日突然自分が自分でなくなってしまう
『脳卒中』の患者さんを多く診るようになりました。

動脈硬化の６割は高血圧、４割は高血糖による酸化が原因です。
脳の酸素、栄養補給に欠かせない、血管と赤血球の柔軟性を
維持してくれるオメガ３の基本と食材、摂り方の工夫を習得してください。

糖質制限・腸活が基礎となります。
健康な時間こそが、かけがえのない資源となります。
健康を維持する法則を、優しいわかりやすい言葉を使って説明します。

【オンライン開催】
この講座はオンラインで行います。
パソコン・スマホ・タブレットがあれば、参加できます。
お申し込みいただきましたら、招待URLをお送ります。