甘酒を料理やスイーツに初めて使う方、初心者🔰安心！甘酒を生かせるシンプルレシピをご紹介しています。この講座で使用する甘酒は、糀とお粥で作った【濃縮甘酒】です。
月替わりのメニューを早速チェックしてください↓↓↓
✅炊飯器でつくる濃縮甘酒のレシピ＆動画プレゼント！
炊飯器（保温調理器）で初めての方でも温度管理のしやすい湯煎方式で作る方法を、詳細テキストと手元が大きく映った動画で学べます。
✅手作りでなくても、市販の濃縮甘酒（甘酒ペースト）でもOK！
✅甘酒活用クラスは、視聴だけの参加も歓迎、復習できる動画（当日録画）付き！
5月カレンダー→
https://drive.google.com/file/d/1ukyXXFV7yah-M9zvQbOXRQ5FFwbnbsdi/view?usp=drive_link✼••┈┈┈┈••✼✼••┈┈┈┈••✼
甘酒を生かして作る春のブランチ
4月27日土曜 ⇒終了
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🌼ヴィーガンポンデケージョ
本来はタピオカ粉で作るブラジルのモチッとチーズパンを…タピオカ粉なし！チーズなし！プラントベースで作ります。チーズなしでもチーズ風味⁉な不思議スナックパン♪
🌼えびのビスク風ポタージュ
ハードルの高いエビのビスクを、手軽に乾燥小えびで作ってしまいましょう。思い立ったらすぐできる、でもいつもより少し贅沢感のあるスープをお召し上がりください♪
🌼甘酒グラノーラ
毎年人気の高い本講座のグラノーラ。実は少しずつレシピを変えて進化させています。ゆったり過ごす休日のブランチ…ヨーグルトに添えたりミルクを注いだりしてヘルシーに♪
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甘酒を生かして作るマフィン
～ヴィーガン米粉マフィン徹底マスター～
5月7日火曜10:00～11:00
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正直、砂糖と卵を使えば米粉でも上手に作れることが多いのですが…甘酒×米粉×プラントベースは意外と難しい…米粉でイマイチ上手にマフィンやケーキが焼けない方はぜひ！お悩みを解決できるかも!?
毎年恒例のヴィーガンマフィン徹底マスタークラス！
【講座の流れ】
✅予約時にお使いの米粉のメーカーをお伺いします。
✅それぞれの米粉メーカーに合った水分調整を提案。
✅今後メーカーを変えた時も大丈夫！レクチャーを交えて水分調整を徹底マスター。
✅学びを生かして、みなさまと甘酒米粉マフィンを実際につくります！
※甘酒を主に、補助的にてんさい糖（きび糖など他の甘味で代用可）を使用。抹茶、よもぎ、ココアへのアレンジ可！
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甘酒を生かして作る初夏のブランチ
5月18日土曜10:00～
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✅どれも5～10分くらいでできる超簡単レシピ！※1
✅甘酒を料理に初めて使う方、初心者🔰にピッタリ！
✅手に入りやすい食材＆プラントベースで、体に優しい！※2
※1 寝かす時間・浸ける時間は含みません
※2 卵を使用しないレシピですが、卵への置き換えも可
🍃スクランブルエッグ風
豆腐×甘酒でつくる、驚きの卵料理。ふわふわ感もコクも本物に近づけます！
🍃スイートマスタードサラダ
混ぜるだけで、みんな大好きハニーマスタード風味の簡単ドレッシング。
🍃ベイクドビーンズ
いんげん豆を甘辛いソースで煮る、イギリスの朝食の定番。ヘルシーにすりおろしにんじんや甘酒を組み合わせたオリジナルに仕上げます。
🍃フレンチトースト
ノンエッグフレンチトースト。卵液をつくらなくても、麹の旨味で満足度の高いブランチの定番ができあがります。
🍃ミール＆ドライフルーツスプレッド【レシピと説明のみの提供】
混ぜて一晩おくだけで、超濃厚なスイーツクリームのできあがり。パンやクラッカーに添えたり、そのままデザートとして食べてもgood💗
（注）そのまま飲めるストレートタイプでは代用できません。市販の濃縮甘酒（甘酒ペースト）でも作れます。また、糀のみで作った手作り甘酒は、甘みや濃度があっさりサラッとしているので、レシピどおり作っても味が決まらない場合がございます。
＜必要器具・食材＞
・特に以下の器具は必要です。ほか比較的、一般家庭にある器具や手に入りやすい食材を使用。予約後に送信する「買い物リスト、器具リスト」と締め切り後に送信するレシピでご確認の上、ご用意をお願いいたします。
◉オーブン（春のブランチ・マフィン）
◉スケール
◉フードプロセッサー・ブレンダー（ブランチのみ）
・濃縮甘酒の作り方は、予約後に送信する「テキスト＆作り方動画」で学べます。市販の濃縮甘酒（2～3倍に薄めて飲むタイプ）を使用してもOK。
＜こんな風に教えます＞
・材料の選び方、扱い方の説明をします。
・講師の声掛けに従って、オンラインで個々に作業していただきます。全部作らず1品でも大丈夫です。ご自分のペースで、作業してくださいね。
・リアルタイム参加の定員は6～8名です。録画受講が多い場合、増枠可。
