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天然酵母パン&発酵食 オンライン個人レッスン

吉武 香織

本人確認済み
(58)
教えた人数 88 教えた回数 78

プロフィール

腸活・免疫力UPは、食生活が重要!
料理講師として忙しく充実していた頃、大病を経験しました。
多忙な日々を過ごしながらも体重と疲労感は徐々に増え、気持ちの切り替えも難しくなっていました。
美味しさや手軽さを重視した食生活が体重増加に繋がり、体調を崩したと気付き、一大決心をして、天然酵母を使ったパンや発酵食品を中心にした食生活へと大きく舵を切りました。
そうすると、いつの間にか体重も戻り、病気も治り、元気に機嫌よく過ごせるように変化していきました。
この経験を生かし【毎日の食事パン「天然酵母パン」】と【作りやすく・続けられる「発酵食」】の講座を開いています。
オンラインマンツーマンのレッスンなので気兼ねなく、どんな小さな疑問にも お応えします。


経歴・職歴

■肩書
文部科学省認定 家庭料理技能検定1級
料理・パン講師歴30年以上・受講生は2万人を超える。
家庭教育学級・老人大学・読売文化センター・NHK学園等々で講師を務める
東京都府中市にて「自然派料理教室モンパスタン」主宰
著書「おうちで作る毎日の食事パン」一二三書房・Amazon販売中
電子書籍をkindleで販売中
 白神こだま酵母パンレシピシリーズ①
 白神こだま酵母パンレシピシリーズ②
 白神こだま酵母パンレシピシリーズ③
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こんなことを教えています

何度も作りたくなる「天然酵母パン」と「発酵食」作り

「天然酵母パン」と「発酵食」をオンラインマンツーマンレッスンで教えています
■ふっくらモチモチの「天然酵母パン」
パン作りの初心者・男性・学生の方も大歓迎
特別の道具は必要なし
まな板一枚分のスペースがあればOK
焼きたてパンの美味しさを味わってみませんか?
🥐ソフトフランスパン
🥐全粒粉入りフォカッチャ
🥐ミニ食パン2本(機械ごね)

■失敗しない「発酵食」実践講座!!
発酵食のパワーなら簡単で美味しく腸活できます
✨発酵調味料「塩麹」&「麹甘酒」作り
✨ぬか漬け
✨豆乳ヨーグルト(対面レッスン季節開催)
✨本格白菜漬け(開講予定)







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講座

写真

レビュー

講座「ぬか漬け」知って得する❗「ぬか床」スタートから効果的な手入れ方法
この講座は「美味しく永く食べられるぬか床講座」でした

女性 50代

今回は再受講でした。
以前に作ったぬか床は今も美味しく一年中 旬のお野菜を漬けて楽しんでいます✨️
今回はプレゼント用で再受講いたしました
多くの人に先生に教えていただいた漬け物を食べて欲しいと思います。ホントに美味しいです

先生からのコメント

レッスンで作った「MYぬか床」を継続され、美味しくぬか漬けを召し上がってくださり、「豆乳ヨーグルト」や「麹調味料」も続けていらっしゃるとのことで、画面越しに拝見しても、お肌や御髪が、とても綺麗でした♡
この度は、ご友人への「プレゼントぬか床作り」で再受講してくださり、ありがとうございました。

講座「ぬか漬け」知って得する❗「ぬか床」スタートから効果的な手入れ方法
この講座は「心身ともに健康になる講座」でした

女性 40代

前回の麹レッスン後、甘酒や塩麹のお陰でお肌や髪の毛の調子、腸の調子もよくなり、疲れやすいのも軽減されたようで改めて食の大切さを身にしみて実感しています。

今回のぬか漬けもさらに良いとの事でとても楽しみです!
これから人生初の自分のぬか床で漬物が毎日食べれる事がとても嬉しいです。
素晴らしい先生と出会えてストアカさんには感謝しかありません。
先生これからも宜しくお願いします🙇

先生からのコメント

ご受講後に必ず復習され、継続されるご様子が素晴らしいです。発酵食は即効性はありませんが、逆に徐々に身体に嬉しい変化が感じられます。
画面越しにも、お肌の艶が感じられました👏👏私もとても嬉しいです♪
「ぬか漬け」は、日本人の先人の知恵が詰まった手作りできる「健康食」です。
手軽な市販品との違いもご理解いただけて良かったです。
この度も、ご受講くださり、ありがとうございました。またのご受講をお待ちしております。

講座【塩麹&麹甘酒】【玉ねぎ麹&醤油麹】時短🌟簡単🌟合理的🌟失敗なし
この講座は「体が喜ぶ調味料を作れるようになる講座」でした

女性 50代

前回に「ぬか床を作る講座」で、手入れが簡単で美味しいぬか床が出来たことに感動し、先生の他の講座にも興味を持ち参加させていただきました。
塩麹などは過去に習ったことがありましたが、日数や手間がかかり続けることはできませんでした。
先生の講座は理論に基づいた作り方で、簡単に塩麹が1時間で作れました♪
甘酒も夜には完成し、醤油麹や玉ねぎ麹の作り方まで教えていただけます。
説明もわかりやすくて、質問にも丁寧にお答えいただけるので安心です。
4種類の麹調味料を時短で作れる方法を学べるので、「ぬか床」と併せておすすめの講座です!

先生からのコメント

発酵食の身体への効果は即効性はありませんが、続けることが何より大切です。発酵習慣を続けていて、生活の一部になる頃に、「あら?体調が少し変わったかも」と発酵食の効果を感じられるようです。
作りやすく、長続きできる講座内容が、今後の発酵生活を続ける一助になれば嬉しいです。
ご受講いただき、ありがとうございました。

講座「ぬか漬け」知って得する❗「ぬか床」スタートから効果的な手入れ方法
この講座は「失敗しないぬか漬けを作れるようになる講座」でした

女性 50代

過去に何度かぬか漬けにチャレンジしては廃棄を繰り返してきましたが、健康のためにぬか漬けを作れたらと思い、参加させていただきました。
先生の経験を踏まえて、今の時代に適したぬか漬けの作り方や継続していくための方法を学べます。目から鱗でした!
受講生のペースに合わせながら、質問にも丁寧に答えていただけるので安心です。
7日後にぬか床が出来上がるのが楽しみです♪

先生からのコメント

嬉しいレビューをいただき、ありがとうございます。
これからの「ぬか漬け講座」の励みにいたします。
今回仕込まれた「MYぬか床」で、美味しい健康食の「ぬか漬け」を漬け続けられるお手伝いができれば幸いです。
この度は、ご受講くださり、ありがとうございました。

講座「ぬか漬け」知って得する❗「ぬか床」スタートから効果的な手入れ方法
この講座は「美味しく永く食べられるぬか床講座」でした

女性 50代

今回は再受講でした。
以前に作ったぬか床は今も美味しく一年中 旬のお野菜を漬けて楽しんでいます✨️
今回はプレゼント用で再受講いたしました
多くの人に先生に教えていただいた漬け物を食べて欲しいと思います。ホントに美味しいです

先生からのコメント

レッスンで作った「MYぬか床」を継続され、美味しくぬか漬けを召し上がってくださり、「豆乳ヨーグルト」や「麹調味料」も続けていらっしゃるとのことで、画面越しに拝見しても、お肌や御髪が、とても綺麗でした♡
この度は、ご友人への「プレゼントぬか床作り」で再受講してくださり、ありがとうございました。

講座「ぬか漬け」知って得する❗「ぬか床」スタートから効果的な手入れ方法
この講座は「心身ともに健康になる講座」でした

女性 40代

前回の麹レッスン後、甘酒や塩麹のお陰でお肌や髪の毛の調子、腸の調子もよくなり、疲れやすいのも軽減されたようで改めて食の大切さを身にしみて実感しています。

今回のぬか漬けもさらに良いとの事でとても楽しみです!
これから人生初の自分のぬか床で漬物が毎日食べれる事がとても嬉しいです。
素晴らしい先生と出会えてストアカさんには感謝しかありません。
先生これからも宜しくお願いします🙇

先生からのコメント

ご受講後に必ず復習され、継続されるご様子が素晴らしいです。発酵食は即効性はありませんが、逆に徐々に身体に嬉しい変化が感じられます。
画面越しにも、お肌の艶が感じられました👏👏私もとても嬉しいです♪
「ぬか漬け」は、日本人の先人の知恵が詰まった手作りできる「健康食」です。
手軽な市販品との違いもご理解いただけて良かったです。
この度も、ご受講くださり、ありがとうございました。またのご受講をお待ちしております。

講座【塩麹&麹甘酒】【玉ねぎ麹&醤油麹】時短🌟簡単🌟合理的🌟失敗なし
この講座は「体が喜ぶ調味料を作れるようになる講座」でした

女性 50代

前回に「ぬか床を作る講座」で、手入れが簡単で美味しいぬか床が出来たことに感動し、先生の他の講座にも興味を持ち参加させていただきました。
塩麹などは過去に習ったことがありましたが、日数や手間がかかり続けることはできませんでした。
先生の講座は理論に基づいた作り方で、簡単に塩麹が1時間で作れました♪
甘酒も夜には完成し、醤油麹や玉ねぎ麹の作り方まで教えていただけます。
説明もわかりやすくて、質問にも丁寧にお答えいただけるので安心です。
4種類の麹調味料を時短で作れる方法を学べるので、「ぬか床」と併せておすすめの講座です!

先生からのコメント

発酵食の身体への効果は即効性はありませんが、続けることが何より大切です。発酵習慣を続けていて、生活の一部になる頃に、「あら?体調が少し変わったかも」と発酵食の効果を感じられるようです。
作りやすく、長続きできる講座内容が、今後の発酵生活を続ける一助になれば嬉しいです。
ご受講いただき、ありがとうございました。

講座「ぬか漬け」知って得する❗「ぬか床」スタートから効果的な手入れ方法
この講座は「失敗しないぬか漬けを作れるようになる講座」でした

女性 50代

過去に何度かぬか漬けにチャレンジしては廃棄を繰り返してきましたが、健康のためにぬか漬けを作れたらと思い、参加させていただきました。
先生の経験を踏まえて、今の時代に適したぬか漬けの作り方や継続していくための方法を学べます。目から鱗でした!
受講生のペースに合わせながら、質問にも丁寧に答えていただけるので安心です。
7日後にぬか床が出来上がるのが楽しみです♪

先生からのコメント

嬉しいレビューをいただき、ありがとうございます。
これからの「ぬか漬け講座」の励みにいたします。
今回仕込まれた「MYぬか床」で、美味しい健康食の「ぬか漬け」を漬け続けられるお手伝いができれば幸いです。
この度は、ご受講くださり、ありがとうございました。

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