Kou Shibuichi 四分一耕(料理研究家) location 東京
  • レビュー 6
  • 教えた人数 22
  • 開催回数 7

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㈱北青山食品研究所
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skills

スキル&専門知識タグ

  • 料理教室
  • 魚のおろし方
  • 6

  • 楽しかった!( 5 )

  • 勉強になった!( 4 )

  • 行く価値あり!( 4 )

  • 男性 50代

    この講座は「親子OK 築地教室「基本の魚の三枚おろし」&築地見学」でした

    今まで魚の三枚おろしは魚屋さんに頼んでいましたが、今回体験させて頂き、親子共々練習して自分達で出来るようになりたいなと思いました。

  • 女性 40代

    この講座は「子どもと一緒に楽しく参加できました。」でした

    子どもと夏休みのお出かけイベントとしてはとってもよかったです!
    包丁さばきは普段魚をさばかないので、1回見ただけだと覚えるのは難しいのでまた参加したいと思いました。
    子ども用の包丁も用意してくださっていて助かりました。

  • 女性 30代

    この講座は「美味しく学べる!」でした

    沢山の貝が捌けて美味しいお寿司も食べられて、とても濃いい時間でした。ありがとうございます!築地見学もとっても楽しかったです!

  • 女性 20代

    この講座は「とてもためになりました」でした

    初心者でしたが、先生に教わった通りにすることでなんとか鯛をさばくことができました!
    見栄えの良いお造りを作るコツも教えていただき、とてもためになりました。

  • 男性 40代

    この講座は「体験しなければ、わからないことがある。」でした

    解体をすることで、鹿から肉になっていく過程を体験出来ました。いろいろと思うこともありました。

    解体の説明がスムーズで良かったです。

    鹿肉はクセがなく美味しいのと、少しクセのあるのがありました。

    鹿肉と共に、パン、うどん、御飯のおいしさ、ありがたみも感じました。

    参加して良かったです。

  • 男性 30代

    この講座は「ジビエに興味ある方は是非」でした

    人生初のジビエでした。中々経験することのないとっても貴重な経験ができます。