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まぐろ解体WS!

対面

鮪解体ショーではありません^^  みなさんと一緒に「まぐろ」を解体したします。

こんなことを学びます

3/17(日)まぐろ解体WS!(まぐろ食べ放題)

鮪解体ショーではありません^^
みなさんと一緒に「まぐろ」を解体したします。
ご用意するのは、30~40kぐらいの本鮪です。
鮪の解体の仕方(5枚おろし)をご説明しながら、
一緒に丁寧におろしていきましょう!

赤身、中トロ、大トロ~など、
部位ごとにサクにしてゆきます。

解体が終わったら、
まぐろ海鮮丼にして、食べ放題です!
大トロをバーナーで炙ったり、赤身の鮪を醤油漬けにしたり。
アラ汁もご用意する予定。
(会場の規定で、お酒はNGです。。。)

鮪のサクがたくさん取れますので、
みなさんでお持ち帰りです。
希少部位はじゃんけん大会~。

定員制ですので、早めにお申込みください。

●3/17(日)11:00~ 築地(別途会場をご案内します)

11:00~説明(お手伝い可能な方は、10:30集合)
11:15~まぐろ解体
12:00~お食事(まぐろ海鮮丼+アラ汁)
13:00~サクをワケワケタイム
13:15~片付け
13:30~終了

●持ち物:エプロン
     マイ包丁(持っていれば)
     お持ち帰り用タッパ、クーラーボックス

●定員:30名

●お会いできますこと楽しみにしております(^^)
お気軽にお問い合わせください。
四分一耕
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開催日程がありません

開催予定エリア

築地・豊洲

価格(税込)

¥10,000

現在は開催リクエストを受け付けていません
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対面受講日程

開催日程はありません。

この講座の先生

四分一耕(料理研究家)

㈱北青山食品研究所
http://ameblo.jp/delicious-c/

出張料理教室、出張料理のご依頼も受け付けております。
また、プロ向けの魚の神経〆、血抜き処理、熟成の講座も。

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    11:00~説明(お手伝い可能な方は、10:30集合)
    11:15~まぐろ解体
    12:00~お食事(まぐろ海鮮丼+アラ汁)
    13:00~サクをワケワケタイム
    13:15~片付け
    13:30~終了
    • こんな方を対象としています

      まぐろ好きな方。
      解体に興味のある方。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー3

    • 楽しかった!( 3 )
    • 勉強になった!( 3 )
    • 行く価値あり!( 2 )
  • W1

    女性 30代

    この講座は「鮪の解体なんてふだんは出来ないことができちゃう講座」でした

    見るんじゃないですよ、解体するんですよ、ということで即申込み。解体した後はお腹いっぱい食べられます。これは、1人参加でも友達参加でも夫婦参加でも楽しめると思います。ちょっと最後時間が押していて、ワケワケタイムは参加せずに帰りました。場合によっては食べられない時もあるそうですが、食べる所までは辿り着けるように時間のコントロールはもう少ししたほうが良いと思います。(楽しかったからこその辛口コメント)

  • M2

    男性

    この講座は「セロトニンがたくさんでる講座」でした

    先生の『食のうんちく』(マグロを食べると幸せホルモンのセロトニンがたくさんでる等)を聞きながら、楽しく解体できました。
    普段はほとんど料理をしませんが、先生が細かく丁寧に教えてくれたこともあり、貴重な経験ができて大満足です。

  • W2

    女性 50代

    この講座は「まぐろ解体ワークショップ」でした

    言わずもがな、解体なんて初めての経験で、ほぼ全て食べ尽くす勢いでバラし、命をいただける有り難さも改めて感じました。また、購入していただくマグロの味とは、また一味違いました。お腹も気持ちも満足感でいっぱいです!ありがとうございました!

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