12/11(日)夜の部 正月向け『飾り切り&鯛の姿造り』教室

築地にて丁寧に指導いたします^^

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こんなことを学びます

 12/11(日)夜の部 正月向け『飾り切り&鯛の姿造り』教室

今回は正月に向けて2本立てです
・飾り切りは、蒲鉾や人参、笹などなどを使って、おめでたい飾り切りを練習しましょう。
・鯛の姿造り 鯛を一人一尾捌いてもらいます。丁寧にお教えしますから大丈夫。
 鯛姿造り、鯛飯、鯛茶漬け、鯛の潮汁

●2016年12月11日(日)
18:30 集合
19:00 調理
20:00 食事 鯛飯または鯛茶漬け、潮汁
20:15 片付け
20:30 お疲れ様でした

●場所:築地場外
別途ご連絡いたします

●会費========
参加費用:5,500円(お子様料金お問合せください)

●持ち物:エプロン(必要なければいいです)
     マイ包丁(持っていれば)
     お持ち帰り用クーラーボックスorバック&氷or保冷剤

●お会いできますこと楽しみにしております(^^)
お気軽にお問い合わせください。
四分一耕

※本会は、収益事業ではありませんので、みなさんにいろいろお手伝い頂くことがあります。
※当日の仕入れ状況で魚種の変更の場合もあります。
※包丁での怪我等自己責任になりますので、十分ご注意ください。
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開催予定エリア

築地・豊洲

価格(税込)

¥5,500

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この講座の先生

四分一耕(料理研究家)

㈱北青山食品研究所
http://ameblo.jp/delicious-c/

出張料理教室、出張料理のご依頼も受け付けております。
また、プロ向けの魚の神経〆、血抜き処理、熟成の講座も。

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ●2016年12月11日(日)
    18:30 集合(築地場外)
    19:00 調理
    20:00 食事 鯛飯または鯛茶漬け、潮汁
    20:15 片付け
    20:30 お疲れ様でした
  • こんな方を対象としています

    鯛をきれいに捌きたい方。正月に鯛の姿造りで自慢したい方^^
    きれいな飾り切りで正月料理を飾りたい方。
  • 受講料の説明

    調理指導、捌いた魚でお食事
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ●持ち物:エプロン(必要なければいいです)
         マイ包丁(持っていれば)
         お持ち帰り用クーラーボックス&氷
    ※当日の仕入れ状況で魚種の変更の場合もあります。
    ※包丁での怪我等自己責任になりますので、十分ご注意ください。

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レビュー

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  • 女性 20代

    この講座は「とてもためになりました」でした

    初心者でしたが、先生に教わった通りにすることでなんとか鯛をさばくことができました!
    見栄えの良いお造りを作るコツも教えていただき、とてもためになりました。

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