Kondo Sayuri レリエキッチン 築地料理教室 location 東京
  • 開催回数 776
  • 教えた人数 2983
  • 受けたい 6264
  • 感想 1031

profile

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
新宿伊勢丹にてシーフードスタイリストを手掛け、日々魚と向き合うことでより、魚の知識をお伝えできるかと思います。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

skills

スキル&専門知識タグ

  • 1031

  • 楽しかった!( 716 )

  • 勉強になった!( 750 )

  • 行く価値あり!( 666 )

  • 男性

    この講座は「良かった!」でした

    実際に自分で魚さばけた時は嬉しくなりました!先生も丁寧に教えてくれて良かったです。

  • 女性 40代

    この講座は「鯖!」でした

    普段自分では、お魚に触る機会がなかなかないので、実際に手にすることができとても勉強になりました。パパッとやる方法を教えて頂きとても楽しかったです。ありがとうございました!

  • 女性 40代

    この講座は「牡蠣好きにおすすめ!」でした

    大きくぷっくりとした牡蠣のオイル煮、スープ、キッシュを堪能してきました!工程がほんとに簡単なのに
    めちゃくちゃ美味しい!!お酒のおつまみにぴったりです。牡蠣からでた出汁を余すとことなく使うことやちょっとしたポイントが美味しい料理を作るコツなんだなと改めて感じました。キッシュもパイ生地からの作成でしたが
    サクサク食べ応えがあり、こちらもお酒にぴったり!いろんなバリエーションで家でも作ってみたいと思います。

  • W3

    女性 30代

    この講座は「自宅でも実践できるレシピを教えてもらえる講座」でした

    煮魚は味をしみ込ませるために時間をかけて作るものだと思っていましたが、短時間で美味しく作る方法を学びました。さっそく翌日自宅で煮魚を作りましたが、大好評でした。

  • W3

    女性 30代

    この講座は「楽しい経験でした。」でした

    お魚を捌いた経験があるかないかくらいでしたが、中級編のアジの三枚おろしは丁寧に教えていただいたおかげでなんとかできました。他のレッスンも受けてみたいです。

  • 女性

    この講座は「イカの正しいさばき方が分かる講座」でした

    今まで自己流でさばいていたので無駄にしてしまうことがありましたが、今回の講座で無駄なくイカをさばけて食べれるようになりました。レシピもたくさん教えて頂き勉強になりました。

  • 女性 30代

    この講座は「楽しく学べておいしい」でした

    魚初心者ですが、先生のデモンストレーション→丁寧な1人づつの指導、で、わかりやすかったです。
    家で早く作りたいと思えます。

  • 男性 40代

    この講座は「勉強しながらお腹一杯になれる講座です」でした

    普段料理をしませんが、学んだイカのさばき方を
    覚えているうちに実践できるようにしたいです。
    また、いろいろなイカのレパートリーを学べたので
    生かせるようにしたいです。

  • 男性 40代

    この講座は「コツが分かりました!!」でした

    大事なところは繰り返しレクチャ&一人一人に直接指導もあって、不器用な私も何とか形になりました。あとは自宅で包丁といで精進します、有難うございました

  • 女性

    この講座は「食パンが自分で作れちゃうなんてすごい!」でした

    ありがとうございました。
    パン教室楽しいです。
    沢山笑ってお腹いっぱい。
    そして、美味しい食パンが出来ました。
    お家に帰っても挑戦したいです。^ - ^