Kondo Sayuri レリエキッチン 築地料理教室 location 東京
  • 開催回数 852
  • 教えた人数 3217
  • 受けたい 6779
  • 感想 1113

profile

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
新宿伊勢丹にてシーフードスタイリストを手掛け、日々魚と向き合うことでより、魚の知識をお伝えできるかと思います。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

skills

スキル&専門知識タグ

  • 1113

  • 楽しかった!( 777 )

  • 勉強になった!( 812 )

  • 行く価値あり!( 730 )

  • 女性

    この講座は「よかったです!」でした

    とても楽しく、とてもわかりやすく、そしてとてもおいしく、大満足のレッスンでした。
    初めての築地市場だったので、また体験してみたいです

  • 女性

    この講座は「簡単にパエリアが作れるようになれる講座」でした

    フライパンで簡単に作れるパエリアを教えていただきました。とっても簡単でしかもめちゃくちゃ美味しかったです!これまで先生の講座には何回か参加していますが、一番簡単な講座だったと思います。是非家でも作ってみたいと思います。

  • 女性 20代

    この講座は「とても楽しくお料理をまなぶことができる!」でした

    食材の特徴から、下処理や調理方法について説明していただけるので、とてもわかり易かったです!

  • 女性 20代

    この講座は「初心者でもきちんとさばける!」でした

    魚をきちんとさばくのは初めてでしたが、とてもわかりやすくご指導いただき、さばくことができました!中級編や別の講座にも是非参加したいです。

  • 女性 40代

    この講座は「鯛がさばけると自慢出来ます」でした

    3人という少人数のお陰で細かい処までじっくり教えて頂けて良かったです。後は何度も練習して自分のモノにしたいです!
    包丁研ぎも出来てラッキー♪

  • 女性 20代

    この講座は「料理が楽しくなる講座」でした

    鰈、鯵、鯖と習ってきて今回念願の鯛が捌けて嬉しかったです!
    捌き方だけでなく料理のポイントや他のアイディアなど沢山教えて頂けるので本当にオススメの講座です。
    他の講座もまた受けたいです。

  • 女性 30代

    この講座は「全くの初心者でも大丈夫でした。」でした

    料理超初心者の私ですが、魚を一から捌いてみたかったので、
    まずは一番初心者向けのこの講座を受講しました。

    ちゃんと出来るかどうか不安でしたが、
    包丁の使い方、捌く際の包丁の角度の付け方なども、
    先生が一人一人周って見て下さりアドバイスをしてくれるので、
    難なくこなす事が出来ました。

    自分で捌く行為はワクワクするし、
    魚の命を頂いているのだという事を目の前で実感する事が出来るので、
    そういう意味でも、いい体験をさせて頂きました。

    出来上がった料理も、
    とても美味しく感動ものだったので、
    家で沢山練習していきたいと思います。

  • 女性 30代

    この講座は「行ってよかったと思える教室です。」でした

    初めて受講させて頂きましたが、下処理の方法からプリントで丁寧に教えて頂いたので、とても勉強になりました。オススメの食材のお店も教えて頂けたので、料理方法以外にも、多くの学びを得る事が出来ました。煮魚も非常にふっくら仕上がっておいしく頂けました。家で沢山練習したいと思います。

  • 男性 20代

    この講座は「最高の時間でした♪」でした

    料理は美味しかったし作り方も気軽に自宅で出来る感じで最高でした(*๓´˘`๓)
    築地のお話なども聞けましたし、想像していたより素敵な時間だった♪近藤先生の講座にはまた伺おうかなと思います!

  • W1

    女性 30代

    この講座は「自作のアクアパッツァに感動」でした

    アクアパッツァはお店で頼むものとおもっていましたが、あっという間においしいものが作れて感激でした。
    築地市場も自分ではなかなか入り込めない場所なので楽しかったです。買った魚を家で食べましたがやはりスーパーの魚とは比べ物にならないおいしさでした。