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Kondo Sayuri

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レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

Award

ストアカアワード

優秀講座賞 料理・グルメ
最多講座開催賞
MVS(最優秀先生賞)
最多講座開催賞
Kondo Sayuriの教室ページの見出し画像

レリエキッチン 築地料理教室

2016年ストリートアカデミーよりMVSを受賞

築地にて魚にこだわった料理教室を開催しております。
教室は場外にありますので築地に降り立っただけで活気ある食文化を体験できる環境にあります。

魚のさばきは初級から上級まで設けております。
始めての方でも綺麗に魚をおろすノウハウや心得を伝授いたします。皆様初めてとは思えないほど綺麗にさばき無駄なく料理いたします。
また、日本の文化には欠かせない基本的な出汁から魚介から旨みを引き出す出汁の取り方まで丁寧にお教えいたします。

旬の魚介を仕入れながら築地場外内をご案内し料理するクラスもとても人気があります。築地の人情溢れる仲買と触れ合いながら学びましょう!

また、魚だけではなく肉料理やパン教室、ケーキ教室、スパイスを使ったモロッコ教室も人気となっております。

誰でも簡単に家で再現しやすいレシピにしております。
男性も多い教室なのでお気軽に食文化を体験してください



レリエキッチン主な講座
・魚をさばく
・出汁を学ぶ 日本の出汁からフレンチ、エビ出汁など
・和食職人、フレンチシェフ、築地仲買人、羽田市場
等のコラボレーションレッスン
・築地めぐりツアーと料理教室
・イタリアン、中華、モロッコ料理
・簡単天然酵母パン教室
・ケーキ教室
ほか

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  • レビュー1567件

男性 60代

この講座は「どなたにもお勧めできる魚料理の基礎講座」でした

多くの方のレビュー通り、教え方が丁寧で分かりやすかったです。加えて、生徒ひとりひとりのレベルや関心に合わせた先生の気配りを感じられます。初めての方も、多少の経験がある方も、どなたにもお勧めできる講座です。捌いた魚で作るお料理も短時間でできるため、参考になりました。

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女性 40代

この講座は「イワシへのハードルが下がる講座です」でした

魚をさばく練習は先生が丁寧に教えてくださるので、おすすめです!
お料理もおいしく、大満足でした。また、違う講座もチェックさせていただきたいです。

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男性 40代

この講座は「もっと受けたくなる講座」でした

初めての料理教室でしたが、とても丁寧に分かりやすく教えてくださいました。
特に、包丁の使い方と立ち位置については、なるほどと思えることで、日常生活に役に立ちそうです。
中級、上級も是非、受講したいと思いました。

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その他

この講座は「楽しいし美味しいし役に立つ講座」でした

和食の良さを感じました。

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