Kondo Sayuri レリエキッチン 築地料理教室 location 東京
  • 開催回数 896
  • 教えた人数 3351
  • 受けたい 7102
  • 感想 1165

profile

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
新宿伊勢丹にてシーフードスタイリストを手掛け、日々魚と向き合うことでより、魚の知識をお伝えできるかと思います。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

skills

スキル&専門知識タグ

  • 1165

  • 楽しかった!( 815 )

  • 勉強になった!( 859 )

  • 行く価値あり!( 767 )

  • 女性 30代

    この講座は「桜鯛を贅沢に味わえる講座」でした

    場内巡りツアー付きのレッスンは今回が2回目の参加でしたが、季節が変わるとおすすめの魚も変わるので、今回も楽しめました。
    鯛茶漬けが自宅で作れるようになりたいと思い参加しましたが、鯛茶漬けだけでなく、鯛のお刺身を色々な味付けでいただいたり、目からウロコのレシピでとても美味しかったです。

  • 女性 30代

    この講座は「パン初心者でもクロワッサンが焼けた!」でした

    難しいとか上級者向けと聞くクロワッサンに挑戦できました。
    工程は確かに多かったので時間もかかり少し大変でしたが、先生やみなさんとの会話も楽しくあっという間の時間です。パンレッスンは少人数で、質問や会話もしやすくとてもよい雰囲気の中レッスンが受けられます。

  • 女性

    この講座は「骨を感じる感覚がよく分かった」でした

    何種類かの魚を捌いて来ましたが、やっと骨を感じると言う感覚を掴めました。

    ここまで丁寧に教えてくださり先生に感謝です。
    ^ - ^

  • 女性 50代

    この講座は「とてもやりがいがあった」でした

    サバは大きく、さばきがいがありました。
    先生がとても丁寧に手取り教えてくださるので、満足いく出来栄えになったと思います。
    これからも家でも是非挑戦していきたいと思いました。

  • 女性 50代

    この講座は「鯛めしサイコー」でした

    思っていたより簡単に美味しくできたと思います。
    鯛のさばきかたも、教えていただけて、潮汁もお刺身も美味しかったです。
    とても楽しい教室です。

  • 女性 50代

    この講座は「美味しく楽しい」でした

    こうすれば良いんだ!という事を沢山教えて頂けました。
    レッスン当日の夜、早速自宅でトライしてみました。勿論大成功♪
    家で死蔵品になってしまっているスパイスの使い方も教えて頂けました。

  • 女性 30代

    この講座は「家でもトライできそうなパンレッスン」でした

    フォカッチャは自宅でも手軽に作れそうです。オリーブとローズマリー、岩塩でとても美味しかったです。
    工程もシンプルでまたトライできそうです。

  • 女性 40代

    この講座は「楽しく美味しく、勉強になる!」でした

    敷居が高いと思っていたパエリアが、簡単にそしてとても美味しく出来ました。家でも同様に出来るように分かりやすくポイントや、手順を教えて頂きました。付け合わせのオムレツは、洗う片付けが楽になりその上見映えもよく美味しいかったです。にんじんのラペサラダはこれからの季節にぴったりです。お家でちょっと気分を変えられる、華やかなお料理が出来ます!
    ありがとうございました。

  • 女性

    この講座は「初心者でも楽しめる講座」でした

    手先が不器用なので少し戸惑いましたが、先生方の優しい指導のおかげで魚をさばくことが出来ました。
    魚のさばき方だけでなくレシピも何品か教えて頂けるのでお得です。

  • 女性

    この講座は「魚貝類おいしい。初心者に優しい」でした

    はじめて参加しました。
    少人数できめ細かく教えていただけました。参加者のかたも気さくに話ができ、楽しく学べました。
    築地が近いだけあって、魚貝類は美味しかったです!