3回コース講座 魚さばきビギナーコース

２０２６年１月より魚さばきビギナーコースをスタート！
こんな事で困ってませんか？
★身体にいいのは分かっているけどさばける自信がなくついつい手軽なお肉を選んでしまう。
★さばいた経験はあるがお魚がぐちゃぐちゃなってしまう。
★YouTube動画で魚をさばくものの上手にできない。
★釣りが趣味だが釣った魚を綺麗に美味しく食べたい
★子供に食育として取り入れたいがレパートリーもすくない。
★魚についてもっと知りたい！
★健康の為魚を取り入れた献立で生活習慣を見直したい！

悩みを解消すべく長年多くの方に教えてきたレリエ流のメソッドにより綺麗さばけるような
プログラムになっております！是非あなたも、魚にトライしませんか？

「魚さばきビギナーコース　全３回　集中プログラム」
●レッスンを始める前に動画を見て予習
お申込みの皆様へ開催３日前に予習動画をお送りいたしますので必ず予習をして本番に望んでください。
レリエキッチンのおらせメールの配信停止にしている場合は届きません。必ず届く様に設定して下さい。

第一回目　魚さばき初級編「鰯の手開き」と大名おろし　（鰯２匹使用）
　★学び　道具について、魚の触り方、構え方、包丁の持ち方、引き方、魚の目利き、大名おろし、手開き
　★メニュー　鰯のナッツと香草のパン粉焼き　鰯のつみれトマト煮込み

第二回目　魚さばき中級編「魚を丁寧におろす三枚おろし」（鯵２匹使用）
　★学び　鯵について、綺麗にとれるぜいごの取り方、無駄のない三枚おろし、骨の活用方法など
　つぶさない魚のおろし方など。
　★メニュー　鯵のタンドリー　鯵のスパイススープ　骨せんべいブラックペッパー風味

第三回　「鯵と鰯のお造りと漬け」　（鯵１匹、イワシ１匹）
　いよいよ、捌けるようになったか確認とお造りにもトライしていただきます。
　★学び　鰯の大名おろしと鯵の三枚おろしを確認した後、皮の引き方、刺身を引く技法（そぎ切り特訓と飾り切り）
　　　　　包丁での鯵の皮のむき方　お造りの盛り方（平皿3種盛）
　★メニュー　鯵のお造り　鰯のつみれ汁　鰯のなめろう　
　※時期により鰯が手に入らない場合は他の魚にて代用いたします。その際は多少調理が変わる場合もございます。

Q　初心でも大丈夫でしょうか？
A　レリエキッチンのメソッドにより初めて魚をさばくという方でもキレイにさばけるようになっております。
　　なかなか身につかない事を理論を含めてコースにてお教えする一生ものの技術をお伝えいたします。
Q　短期間で身に付きますか？
A　魚を捌く上で絶対に必要な必須科目講座をまとめたショートコースにしました。コースにすることで集中的に学べ習得もはやまります。

Q　なぜ単発レッスンではないのですか？
A　今まで単発レッスンにてお教えしてまいりましたが、初級を受けたが次が予約が取れず間があいてしまい忘れてしまう、単発ゆえ、中級や上級から参加されても結果が出ずらい為です。釣りをやられる方はなおさら大きな魚をトライしたいとは思うのですが、全ての基本はこのコースに含まれているからです。
　
Q　過去に単発で受講はしたが再度お申込みはできますか？
A　もちろんです。再度確認したい方も大歓迎です。

Q一日だけ出席できないのですがその分の返金はありますか？
A　申し訳ございません。3講座まとめてのパックとなっております。

以上をご理解の上お申込みくださいませ。
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●受講料　28500円
●開催日　木曜クラス
第一回　2026年1月16日（）14：00～16：30
第二回　2026年1月23日（）14：00～16：30
第三回　2026年1月30日（）14：00～16：30

キャンセルする場合は講座スタートする1週間前までに各自システムよりお手続きください。
講座は始まってからのキャンセルはできませんのでご了承くださいませ。