家族の口に入る物を作る道具だからこそ冴えた切れ味の包丁が良いのです
3月11日(水)
9:00 - 11:40
東京 / 池袋・巣鴨
予約締切日時
3月10日(火) 9:00
定員
2人
開催場所
埼京線 板橋駅 徒歩2分
東京都北区滝野川7-8-10-102 第2城北ビル研ぎ陣板橋駅東口駅前店
価格(税込)
¥6,000
3月15日(日)
9:00 - 11:40
東京 / 池袋・巣鴨
予約締切日時
3月14日(土) 9:00
定員
2人
開催場所
埼京線 板橋駅 徒歩2分
東京都北区滝野川7-8-10-102 第2城北ビル研ぎ陣板橋駅東口駅前店
価格(税込)
¥6,000
3月18日(水)
9:00 - 11:40
東京 / 池袋・巣鴨
予約締切日時
3月17日(火) 9:00
定員
2人
開催場所
埼京線 板橋駅 徒歩2分
東京都北区滝野川7-8-10-102 第2城北ビル研ぎ陣板橋駅東口駅前店
価格(税込)
¥6,000
3月21日(土)
9:00 - 11:40
東京 / 池袋・巣鴨
予約締切日時
3月20日(金) 9:00
定員
2人
開催場所
埼京線 板橋駅 徒歩2分
東京都北区滝野川7-8-10-102 第2城北ビル研ぎ陣板橋駅東口駅前店
価格(税込)
¥6,000
3月25日(水)
9:00 - 11:40
東京 / 池袋・巣鴨
予約締切日時
3月24日(火) 9:00
定員
2人
開催場所
埼京線 板橋駅 徒歩2分
東京都北区滝野川7-8-10-102 第2城北ビル研ぎ陣板橋駅東口駅前店
価格(税込)
¥6,000
3月28日(土)
9:00 - 11:40
東京 / 池袋・巣鴨
予約締切日時
3月27日(金) 9:00
定員
2人
開催場所
埼京線 板橋駅 徒歩2分
東京都北区滝野川7-8-10-102 第2城北ビル研ぎ陣板橋駅東口駅前店
価格(税込)
¥6,000
3月29日(日)
9:00 - 11:40
東京 / 池袋・巣鴨
予約締切日時
3月28日(土) 9:00
定員
2人
開催場所
埼京線 板橋駅 徒歩2分
東京都北区滝野川7-8-10-102 第2城北ビル研ぎ陣板橋駅東口駅前店
価格(税込)
¥6,000
3月8日(日)
9:00 - 11:40
東京 / 池袋・巣鴨
予約締切日時
3月7日(土) 9:00
定員
2人
開催場所
埼京線 板橋駅 徒歩2分
東京都北区滝野川7-8-10-102 第2城北ビル研ぎ陣板橋駅東口駅前店
価格(税込)
¥6,000
3月14日(土)
9:00 - 11:40
東京 / 池袋・巣鴨
予約締切日時
3月13日(金) 9:00
定員
1人
開催場所
埼京線 板橋駅 徒歩2分
東京都北区滝野川7-8-10-102 第2城北ビル研ぎ陣板橋駅東口駅前店
価格(税込)
¥6,000
3月11日(水)
9:00 - 11:40
東京 / 池袋・巣鴨
3月15日(日)
9:00 - 11:40
東京 / 池袋・巣鴨
3月18日(水)
9:00 - 11:40
東京 / 池袋・巣鴨
3月21日(土)
9:00 - 11:40
東京 / 池袋・巣鴨
3月25日(水)
9:00 - 11:40
東京 / 池袋・巣鴨
3月28日(土)
9:00 - 11:40
東京 / 池袋・巣鴨
3月29日(日)
9:00 - 11:40
東京 / 池袋・巣鴨
3月8日(日)
9:00 - 11:40
東京 / 池袋・巣鴨
3月14日(土)
9:00 - 11:40
東京 / 池袋・巣鴨
手研ぎ専門の刃物研ぎ専門店。刃物を傷めない「神古流手研ぎ」
研ぎ師は刃付け師にあるべからず 家族の口に入る物を作る道具だからこそ魂の入った物を作るのです。藤阿弥功将先生のもとで江戸の手研ぎを学習 技術を習得し開設に至る。「最高の切れ味」を手にとってみて下さい。あなたの手助けを致します。料理が楽しくなること間違いなし。
後は自分でトライアンドエラーを繰り返すのみ。
また今度受講して上達度合いをチェックしてもらおうと思います。
包丁を研ぐときの力加減、視覚・聴覚・触覚で感じる研ぎ方など今までわかっていなかったことがよくわかる講座でした。和包丁のことをよく知るにはとてもいい講座だと思います。なかなか自分だけでは上手に研げなかったのですが、先生が最後にきれいに仕上げてくれました。教わったことを家で復習して上手に研げるようになりたいです！
外国人で5年ほど和食に携わってる友人で包丁研ぎがずっと上手くいかないと行っていたので今回教えていただけるところを探していきました。
時間をかけてゆっくり丁寧に外国人でもわかりやすいように教えてくださりました。
実践するたび、これまでの癖が出て刃がダメになるたび先生が何度も修正をしながら繰り返し丁寧にご指導くださりとてもよかったです。ありがとうございました！