石川 一郎

女性 50代

自分で包丁研ぎができるようになりたくて受講しました。手順や和包丁と洋包丁の違いや歴史なども教えてもらい、勉強になりました。
実践では動きすらままならず先生にアドバイスをたくさん頂きましたが、うまくできませんでした。あまりに動きが悪くて先生があきれてしまったかもしれません。それでも、憧れているだけより良かったと思います。勉強してまた挑戦したいと思います。ありがとうございました。

女性 50代

以前から包丁を研ぐことに興味があったので、今回参加しました。まずは砥石と包丁の種類から教えていただき、それぞれの細かな違いを知りました。砥石と包丁の組み合わせで、研ぎ方にも違いがあり、研ぐとはとても奥が深い行動なのだと感じました。
そのあと実技を教えていただきました。
フォーム、力の入れ方、音を聴く、見る、触ると大切なポイントを指導いただきながら、初めて自分の包丁を研ぎました。
自分の研ぎがうまくいかなかったところはフォローしてくださったので、研いだ前後で全く違う包丁になりました！
今回教わったことを家でも復習して、もっと上手に研げるようになりたいです。また教えていただきたいと思いました。
本日はありがとうございました。

女性 40代

本日２回目の受講になります。
石川先生は理論、実技とどちらも分かりやすく説明して下さるので勉強になります。
また知識も増え包丁を研ぐことの大切さを実感し満足しています。
今回は出刃包丁を研ぐことを習ったのですが和包丁の奥深さをより学びつつ技術も対面だからこそ学べる良さがありました。
包丁や磨く砥の粉など販売もされている店舗なので包丁好きな方にもオススメ講座になります。
次回また行くのが楽しみです。

女性 50代

歴史から、材料から、たくさんの事が学べます。何より、先生が刃物、研ぎを愛してらっしゃるのがわかります。
自主練習して、また、レベルアップを目指したいので、
また伺いたいです。