「研ぎ陣 板橋駅東口駅前店」店内でご指導致します。
JR埼京線 板橋駅東口 徒歩２分です。
包丁研ぎの基本は洋包丁です
和包丁 菜切り包丁をご希望の方は
事前にメッセージでお知らせ下さい
マンツーマンで御指導致します
女性 60代
これまで見よう見まねで何となく研いでいましたが、直ぐになまくら包丁になっていたので受講しました。
包丁の種類や刃の形状なとを丁寧に解説した上で、研ぎ石の選び方、体の使い方、研ぎながら包丁がどんな状態になったか確認＆修正の方法まで幅広く学べました。
一回では身につかないと思うのでまた受講して、家族や知人の包丁も研げるようになりたいです。
女性 30代
外国人で5年ほど和食に携わってる友人で包丁研ぎがずっと上手くいかないと行っていたので今回教えていただけるところを探していきました。
時間をかけてゆっくり丁寧に外国人でもわかりやすいように教えてくださりました。
実践するたび、これまでの癖が出て刃がダメになるたび先生が何度も修正をしながら繰り返し丁寧にご指導くださりとてもよかったです。ありがとうございました！
男性 50代
後は自分でトライアンドエラーを繰り返すのみ。
また今度受講して上達度合いをチェックしてもらおうと思います。
男性 50代
包丁を研ぐときの力加減、視覚・聴覚・触覚で感じる研ぎ方など今までわかっていなかったことがよくわかる講座でした。和包丁のことをよく知るにはとてもいい講座だと思います。なかなか自分だけでは上手に研げなかったのですが、先生が最後にきれいに仕上げてくれました。教わったことを家で復習して上手に研げるようになりたいです！
メッセージで２~３案をお知らせ下さい。日程調整をしてご連絡させて戴きます。
¥3,800
女性 60代
これまで見よう見まねで何となく研いでいましたが、直ぐになまくら包丁になっていたので受講しました。
包丁の種類や刃の形状なとを丁寧に解説した上で、研ぎ石の選び方、体の使い方、研ぎながら包丁がどんな状態になったか確認＆修正の方法まで幅広く学べました。
一回では身につかないと思うのでまた受講して、家族や知人の包丁も研げるようになりたいです。
女性 30代
外国人で5年ほど和食に携わってる友人で包丁研ぎがずっと上手くいかないと行っていたので今回教えていただけるところを探していきました。
時間をかけてゆっくり丁寧に外国人でもわかりやすいように教えてくださりました。
実践するたび、これまでの癖が出て刃がダメになるたび先生が何度も修正をしながら繰り返し丁寧にご指導くださりとてもよかったです。ありがとうございました！
男性 50代
後は自分でトライアンドエラーを繰り返すのみ。
また今度受講して上達度合いをチェックしてもらおうと思います。
男性 50代
包丁を研ぐときの力加減、視覚・聴覚・触覚で感じる研ぎ方など今までわかっていなかったことがよくわかる講座でした。和包丁のことをよく知るにはとてもいい講座だと思います。なかなか自分だけでは上手に研げなかったのですが、先生が最後にきれいに仕上げてくれました。教わったことを家で復習して上手に研げるようになりたいです！
冴えた切れ味を創る「包丁・はさみ」の研ぎ処
