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包丁の研ぎ方

あなたの包丁が最高の切れ味になり料理が楽しくなります

対面

家族の口に入る物を作る道具だからこそ冴えた切れ味の包丁が良いのです

受けた人 1173 人

開催回数 855 回

こんなことを学びます

　ご持参戴いた包丁を３種類の砥石（形を形成する粗砥、刃を創る中砥、中砥で付いた傷を落とす仕上げ砥石）で実際に体験して戴き冴えた切れ味の包丁にします。
初心者の方で時間内に修復出来なくてもこちらでお直し致しますのでご安心下さい
また、よりステップアップしたい方（プロの料理人の方）にも丁寧に指導いたします。

残り1席

11月11日(水)

9:00 - 11:40

東京 / 池袋・巣鴨

予約締切日時

11月10日(火) 9:00

定員

2人

開催場所

埼京線板橋駅　徒歩2分
東京都北区滝野川7-8-10-102 第2城北ビル研ぎ陣板橋駅東口駅前店

価格(税込)

¥6,000

お支払方法

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11月14日(土)

9:00 - 11:40

東京 / 池袋・巣鴨

予約締切日時

11月13日(金) 9:00

定員

2人

開催場所

埼京線板橋駅　徒歩2分
東京都北区滝野川7-8-10-102 第2城北ビル研ぎ陣板橋駅東口駅前店

価格(税込)

¥6,000

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11月15日(日)

9:00 - 11:40

東京 / 池袋・巣鴨

予約締切日時

11月14日(土) 9:00

定員

2人

開催場所

埼京線板橋駅　徒歩2分
東京都北区滝野川7-8-10-102 第2城北ビル研ぎ陣板橋駅東口駅前店

価格(税込)

¥6,000

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11月18日(水)

9:00 - 11:40

東京 / 池袋・巣鴨

予約締切日時

11月17日(火) 9:00

定員

2人

開催場所

埼京線板橋駅　徒歩2分
東京都北区滝野川7-8-10-102 第2城北ビル研ぎ陣板橋駅東口駅前店

価格(税込)

¥6,000

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11月21日(土)

9:00 - 11:40

東京 / 池袋・巣鴨

予約締切日時

11月20日(金) 9:00

定員

2人

開催場所

埼京線板橋駅　徒歩2分
東京都北区滝野川7-8-10-102 第2城北ビル研ぎ陣板橋駅東口駅前店

価格(税込)

¥6,000

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SOLD OUT

11月7日(土)

9:00 - 11:40

東京 / 池袋・巣鴨

予約締切日時

11月6日(金) 9:00

定員

1人

開催場所

埼京線板橋駅　徒歩2分
東京都北区滝野川7-8-10-102 第2城北ビル研ぎ陣板橋駅東口駅前店

価格(税込)

¥6,000

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SOLD OUT

11月8日(日)

9:00 - 11:40

東京 / 池袋・巣鴨

予約締切日時

11月7日(土) 9:00

定員

2人

開催場所

埼京線板橋駅　徒歩2分
東京都北区滝野川7-8-10-102 第2城北ビル研ぎ陣板橋駅東口駅前店

価格(税込)

¥6,000

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残り1席
11月11日(水)
9:00 - 11:40
東京 / 池袋・巣鴨
11月14日(土)
9:00 - 11:40
東京 / 池袋・巣鴨
11月15日(日)
9:00 - 11:40
東京 / 池袋・巣鴨
11月18日(水)
9:00 - 11:40
東京 / 池袋・巣鴨
11月21日(土)
9:00 - 11:40
東京 / 池袋・巣鴨
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11月7日(土)
9:00 - 11:40
東京 / 池袋・巣鴨
SOLD OUT
11月8日(日)
9:00 - 11:40
東京 / 池袋・巣鴨
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対面受講日程

11月7日(土)9:00 - 11:40

¥6,000

定員1人

場所埼京線板橋駅　徒歩2分

キャンセル待ち登録

11月8日(日)9:00 - 11:40

¥6,000

定員2人

場所埼京線板橋駅　徒歩2分

キャンセル待ち登録

11月11日(水)9:00 - 11:40

¥6,000

定員2人残り1席

場所埼京線板橋駅　徒歩2分

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この講座の先生

石川一郎

本人確認済み

1,179人
861回

先生ページを見る先生に質問する

冴えた切れ味を創る「包丁・はさみ」の研ぎ処

手研ぎ専門の刃物研ぎ専門店。刃物を傷めない「神古流手研ぎ」
研ぎ師は刃付け師にあるべからず　家族の口に入る物を作る道具だからこそ魂の入った物を作るのです。藤阿弥功将先生のもとで江戸の手研ぎを学習　技術を習得し開設に至る。「最高の切れ味」を手にとってみて下さい。あなたの手助けを致します。料理が楽しくなること間違いなし。

こんな方を対象としています

料理の好きな方
料理教室等でスキルアップされている方
プロの料理人の方

受講する際は以下をお読み下さい

汚れても差し支えの無い服装が好ましいです。
エプロンを持参されると良いでしょう
菜切り包丁　和包丁をご希望の方は
事前にお知らせ下さい

※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー276件

楽しかった( 152 )
勉強になった( 228 )
受ける価値あり( 209 )

この講座は「本格的に学べる講座」でした

女性 40代

包丁研ぎだけではなく、砥石・包丁のお話から深くいろいろ知る事ができました。
ネットでは知り得ないものがたくさんあります。
超初心者の私は今日の講座を受講するだけで包丁研ぎは上手くできません。練習あるのみです。

2026年9月受講

この講座は「大変興味深い内容でした」でした

その他 50代

包丁研ぎのやり方をとてもわかりやすく教えていただけます。
また、その奥深さも同時に体感できるため、自分でもしてみたいという気持ちになりました、

2026年7月受講

この講座は「マンツーマンで内容が濃い講座」でした

男性 40代

私は和包丁で参加しました。意識して日々実践するためのノウハウと実際にハンズオンでもやったのでとても良い経験になりました。少しずつできるよう意識します。

2026年6月受講

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