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「ワインは人生をより豊かにしてくれる!」
私はワインを飲み始めた当時、特にワインを好きではありませんでした。それが今では大好きになり、ワインの仕事に携わるようになりました。
その理由は、ワインは人生を豊かにしてくれたから。
人生を豊かにしてくれたというとおおげさに聞こえますが、具体的には「食事の時間を楽しくしてくれた」のです。
ワインを飲みながら仲間と過ごしたり、今日は何を食べて何を飲もうかなとワクワクしながら食事の準備をしたり、ワインがあることで会話がより弾んだり、食事自体が楽しくなったのです。
そんな体験から、ゼロから...
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今回も現地のマンマから直接学べることを楽しみにしていました。
日本語ですべて通訳して頂けるので、とても分かりやすくてよくわかりました。
洋梨のケーキは赤ワインを煮詰めたシロップをかけて、素朴な焼き上がりですがお味は絶品でした!今度はアーモンドプードルを使わずにアーモンドをミルサーで砕いて作りたいです。パプリカの皮が簡単にむけたのもビックリでした。ニューディのためにリコッタチーズをネットで注文をして今日に間に合って作ることができました。
ニョッキは初めて習ったわけではないのですが、ほろっとした食感を知ったのは初めてで、とても美味しかったです。
この講座のおかげで、茹でるチーズリコッタをしりました。
ラビオリにも使えるそうです。
そのほかにも色々なチーズを使うので、勉強になりました。