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オンライン❤イタリア料理紀行5月カンパニア❤録画有

対面 オンライン

①アンティパスト②ソレント風ニョッキ③レモンのポルペッテ④トルタ・カプレーゼ

こんなことを学びます

はじめまして。イタリア料理研究家の青木マリコと申します。
イタリア旅行で料理の美味しさに衝撃を受け、イタリアに4年料理留学、夫の仕事でフランスで2年、料理の勉強をしておりました。

イタリア企業での仕事を経て、企業向け出張レッスン、自宅料理サロンでの対面レッスンをさせて頂いておりました。この度、ストアカ様で講師を始めました。

★レッスン録画の見逃し配信しますので、日程の都合がつかない方は動画学習も大歓迎ですよ♪(ビデオ受講はリピーター様のみ可能)

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★こんな講座です★

イタリアは南北に長く、地形、気候も、地方により大きく異なります。また、イタリア統一から160年と新しく、今でも各地の伝統料理が色濃く残っています。

「イタリア料理紀行」では、イタリア20州のうち1州を特集し、イタリアを旅するように地方料理を学んでいく講座です♪「イタリア料理紀行」は、私がイタリア料理留学をはじめた2009年から書いているブログ名から名づけました。みなさまとイタリア料理留学で得た食の体験をシェアし、楽しい時間を過ごしていただければと思っております♪

*オンラインレッスンは、オーブンやミキサー等も使用する中級講座で、多数のレッスン受講済みリピーター様が多いです。先に、別講座「本格パスタ&リゾットでおうちレストラン」受講頂けますと幸いです。

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🌟4月は、北イタリア、リヴィエラ海岸リグーリア州を旅します🎵
旬の鯛を豪快にオーブンで焼き、新年度を祝いましょう🌸

【メニュー】
🐟旬のアサリとズッキーニのスープ
🍞ジェノバ風フォカッチャ
🐟リグーリア風鯛とジャガイモのオーブン焼き
🌸苺のフォカッチャ・ドルチェ

【ビデオ受講可】
🌟2月は、ヴェネツィアのカーニバル特集♪
🐟イカスミのリゾット
イカスミペースを使用
手に入るお好きなイカを使って絶品リゾット作りましょう♪
🐟ヴィチェンツァ風タラとジャガイモのオーブン焼き
バッカラは、ノルウェー産の干鱈でヨーロッパのカトリックの国で
よく食べられます。生鱈か塩鱈をジャガイモと一緒にオーブンへ。
熱々料理をつくりましょう😍
🍩Frittelle veneziane
フリッテッレ(ヴェネツィアのカーニバル限定ドーナツ)
カーニバル時期のヴェネツィアは、中世の趣き。
カーニバルの時期にヴェネツィアで食べられるドーナツをつくります♪
ビデオ受講

🌟3月は、北イタリアピエモンテ州を旅しましょう♪
【メニュー】
🍅インサラータ・ルッサ
(野菜の角切りが入ったイタリアのポテトサラダは、作り置きにもなります♪)
🐷豚フィレ肉のパプリカ煮込み
(お肉を煮込んだ香草たっぷりなパプリカソースで、パスタソースにもなりますよ)
🍝豚フィレ肉を煮込んだソースで作るパスタ
🍓苺のティラミス

🌟12月録画受講(ビデオ準備中です)
●Risotto con capesante e gamberi
帆立と海老のリーゾ・アルフォルノ
●Tagliata di manzo al balsamico
牛肉のタリアータ、バルサミコソース
●Sfogliatine alle mele
林檎のオープンパイ

★対面レッスン
イタリアからの輸入食材等なども使用いたします。
アンティパスト、プリモ、セコンド、ドルチェの4品フルコースで学びます♪
ウェルカムドリンク、グラスワイン、エスプレッソ付き

食洗機2台完備🌟食後のお皿洗いは必要ございません。
まな板+包丁は人数分ご用意しております。
調理中は各個人で洗って頂きます。

●持ち物(対面レッスン)
エプロン、タオル、マスク、筆記用具
*マスクお忘れの方は、使い捨てマスク1枚50円でお譲りいたします。

●「東京都新型コロナウイルス感染拡大防止対策ガイドライン」対策実施店舗

講師、生徒のマスク着用、ご到着時の手指のアルコール消毒、体温測定
講師調理台、試食テーブルに透明アクリル版を設置
空気清浄機、常時換気します

●情勢変化や講師や家族に風邪症状がある場合等、急遽レッスンをキャンセルさせて頂く可能性もございます。

●お子様連れ
・当教室は大人向けサロンです。
・赤ちゃん連れ1名まで大丈夫です。事前にご相談くださいませ。

●【重要】
教室とお客様の安全のため、10年前の開校時より、生徒登録フォームで住所等の連絡先、アレルギーなどについてお伺いしております。ご同意頂ける場合のみご予約くださいませ。匿名の方はキャンセルさせて頂きます。

★オンラインZOOMレッスン
アンティパスト(前菜)、プリモ(パスタorリゾット)、セコンド(肉or魚)、ドルチェ(お菓子)の中から3品をつくります。なるべくスーパーで購入できる食材でつくれる内容にいたします。

講師がリアルタイム調理しますので、一緒にお作り頂けます。
一部だけ実習、見るだけ参加でも大丈夫です。

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【こんなことが出来るようになります】
●お料理の背景がわかります
●イタリアの地方について学べます。
●簡単イタリア語を楽しめます
●料理の段取りがわかります。
●作ったものは、そのまま食卓に。ご家族に喜ばれます。
●おうちでイタリア旅行した気分が味わえます
●イタリアソムリエ協会認定ソムリエから、料理に合うワインを聞けます🥂
●イタリア料理検定の勉強になります。

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★講師・青木マリコよりご挨拶

Ciao!チャオ♪ みなさま、こんにちは。

大学生の時に初めて訪れたイタリアで料理の美味しさに衝撃を受け、20代の終わり頃仕事をやめ、だんなを日本にき、イタリア料理留学しました。4ヶ月の予定が3年間に(笑)

イタリアでは、イタリア各地のマンマ、トラットリア、星付きリストランテで修行。イタリアのミシュランと言われるワイン、レストランガイド出版のガンベロロッソで調理・製菓両方のプロフェッショナルコースをイタリア人とともに修了しました。

地元文化、歴史、食材に敬意を払い、家族や友人に愛情たっぷりのお料理をふるまう文化に感銘を受ける毎日でした。食卓を囲むことは平和につながることを実感しました。

愛あふれるイタリア食文化をお伝えし、皆様の日常が幸せになるよう「ADOROアドーロ料理教室」を開き、ADORISSIMOアドリッシモ料理留学代理店を運営しております。

アドーロとはイタリア語で「愛する、大好き」の意味です。アドリッシモは、アドーロに最上級の接尾詞-ssimoをつけた造語です。

皆様の日常が愛にあふれ、より幸せになりますように。
♡をこめて
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5月1日(土)

18:00 - 20:00

オンライン

残りわずか

予約締切日時

4月26日(月) 18:00

参加人数

6/8人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,980

★当講座は中級講座です 「イタリア料理紀行」では、イタリア20州のうち1州を特集してフルコースの料理を作ります。イタリアを旅するように地方料理を学んでいく講座です♪ おうちが、イタリアの...もっとみる

5月9日(日)

16:00 - 18:00

オンライン

予約締切日時

5月4日(火) 16:00

参加人数

5/10人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,980

★当講座は中級講座です 「イタリア料理紀行」では、イタリア20州のうち1州を特集してフルコースの料理を作ります。イタリアを旅するように地方料理を学んでいく講座です♪ おうちが、イタリアの...もっとみる

4月23日(金)

11:00 - 14:30

東京 / 京王・小田急沿線

SOLD OUT

※予約後のキャンセルはできません。

参加人数

4/4人

価格(税込)

¥5,500

「イタリア料理紀行」では、イタリア20州のうち1州を特集し、イタリアを旅するように地方料理を学んでいく講座です♪ ★4月は、北イタリア、リグーリア州(州都ジェノヴァ)を旅します🎵 リグー...もっとみる
  • 5月1日(土)

    18:00 - 20:00

    オンライン

    残りわずか
  • 5月9日(日)

    16:00 - 18:00

    オンライン

  • 4月23日(金)

    11:00 - 14:30

    東京 / 京王・小田急沿線

    SOLD OUT
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121人が受けたい登録しています

対面受講日程

開催日程はありません。開催リクエストを送ってみましょう。

価格(税込)¥5,500
場所京王・小田急沿線

対面受講料に含まれるもの

レッスン代、材料費、レシピ代

オンライン受講日程

5月1日(土)18:00 - 20:00

¥2,980
参加人数6/8人

5月9日(日)16:00 - 18:00

¥2,980
参加人数5/10人

参加できる日程がありませんか?
先生に開催リクエストを送ってみましょう。

オンライン受講料に含まれるもの

*レッスン代、レシピPDF

*単発受講、都度払いですので、お気軽にどうぞ

*材料費は含まれておりません。3日前に材料をお伝えします。
各自ご用意くださいませ。

*受講料はグループレッスンでの1名様料金です。
*貸し切りレッスンやマンツーマンレッスンご希望の場合は別料金になります。

*法人様向けセミナー、料理教室は多数経験がございます。
PR、労働組合等の福利厚生、チームビルディング等
法人、団体様向けオンラインイベントご検討くださる方は
http://adoro.jp/ を御覧くださいませ。

この講座の先生

青木マリコ❤ オンラインイタリア料理教室アドーロ(東京)のプロフィール写真

青木マリコ❤ オンラインイタリア料理教室アドーロ(東京)

本人確認済み
  • 990人
  • 173回
教室ページをみる 先生に質問する

ガンベロロッソローマ料理菓子プロコース出身ソムリエ

青山学院大英米文学科卒→大手銀→国際協力機関役員秘書→イタリア

3年間イタリア料理ワイン留学し帰国、東京表参道でイタリア料理ワイン教室ラ・フォルケッタ主宰

2年間南フランスに滞在、フランス国立ホテル学校調理資格科修了、ミシュラン星付きレストラン修行

帰国後、法人向け出張教室

★資格
フランス国立ホテル学校トゥールーズ校調理資格科
ガンベロロッソローマ本校調理・製菓プロコース
イタリアソムリエ協会ソムリエ
イタリアオリーブオイルソムリエ協会オリーブオイルソムリエ
イタリアチーズ鑑定士協会チーズ鑑定士
イタリア水鑑定士協会水ソムリエ
食品衛生責任者
野菜ソムリエ認定料理教室

★テレビ
NHK BS1「地球アゴラ」中京テレビ「キャッチ!」新潟テレビ21「まるどりっ!」日本テレビ「鉄腕ダッシュ」

★雑誌WEB
日経Women、インターエデュ、ESSE

★外部講師(敬称略)
実践女子大学(Global Studies)
LIXIL、積水ハウス、住友林業、三井ホーム、ダイワハウス、凸版印刷
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  • こんな方を対象としています

    ・イタリア好き、興味がある方
    ・お料理を楽しみたい方
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    🌟ご予約前に、必ず以下全てお読みください

    🌟以下参加は固くお断りし、予約頂いてもキャンセルさせて頂きます。
    同業類似業者、料理、菓子、飲料の講師、料理家、フードコーディネーター
    ストアカ講師様、講座準備中、調査目的
    他の参加者、講師に対しての迷惑行為
    評価荒らし、著作権侵害、つきまとい
    匿名予約(ニックネーム、英文、ひらがな等の方はご予約時に本名(漢字)をお書き添えください)

    *同業者お断りは適法で、ストアカ受講ガイドラインで認められております。

    ★窃盗、恐喝、脅迫、強要、業務妨害、著作権侵害、名誉毀損、誹謗中傷等の違法行為は、弁護士に相談の上、法的措置をとります。

    ★初回の方へ
    事前に必ず「当日お使いの端末」のZOOM接続をご確認ください。
    【ストアカのZoom(ズーム)の接続手順ガイド(動画、接続テストあり)】
    https://support.street-academy.com/hc/ja/articles/360012726300

    初回は必ず常時カメラONでお願いします。マスクで顔を隠す参加はお断りします。

    ★受講環境
    *よい通信環境
    *コンロ2台
    *ZOOM IDは、当日ストアカ参加URLよりご確認ください
    *講座3日前に材料リストをお伝えします
    *レシピ送付はレッスン当日です
    *全部(また一部のみ)一緒にお作り頂いても、ご見学のみも歓迎です。また都合がつかない場合はビデオ学習できます。
    *遅刻の方がいらしても先に始めます。
    *レッスン中、チャットに気が付かない可能性があります。ご質問は必ず音声でお願い申し上げます
    *ご家族でのご参加、映り込み大丈夫です
    *自宅撮影のため子供が入る可能性があります(過去1回)
    *最低催行人数:平日2名様 土日祝5名様
    *他サイトからの参加者と一緒になる場合がございます

    ★キャンセル規約
    *申込み締切日以降は返金はございませんが、レシピ、レッスン動画をお送りします。
    *講師都合の休講は返金します。

    ★レヴューのお礼
    素敵なレヴューを頂き心より感謝いたしております。全て有り難く拝見させて頂いております。現在返信の時間がとれず申し訳ございません。
※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー138

  • 楽しかった!( 131 )
  • 勉強になった!( 129 )
  • 行く価値あり!( 127 )
  • W2

    女性 50代

    この講座は「何度受けても楽しく美味しい講座」でした

    本日も美味しいイタリアンの数々をありがとうございました。
    フォカッチャが作りたく受講しまた。お家でフワフワのフォカッチャが焼けた上に、お魚料理も美味しく出来ました。
    またほかの州のお料理も受講したいと思います。

  • W3

    女性 60代

    この講座は「美味しいイタリア料理の発見」でした

    いつも丁寧な説明で、受講生の一人一人に気配りしながら美味しいイタリア料理のご指導有難うございます。

  • W2

    女性 70代

    この講座は「美味しい本格的なイタリア料理が楽しく学べる講座」でした

    今回はリグーリア州(ジェノバ)のお料理で楽しみにしていたジェノバ風フォカッチャ、フォカッチャ•ドルチェも
    出来ました
    これを食べたら日本のイタリアンレストランで出て来る
    フォカッチャは食べられないと思いました

    「イタリア料理紀行」又参加したいです

    先生からのコメント

    いつもありがとうございます🎵

    先日は「イタリア料理紀行inリグーリア」にご参加ありがとうございました!
    日本のレストラン以上に美味しいフォカッチャつくってくださり
    素晴らしいです👏😍
    リグーリアのフォカッチャ・ドルチェも美味しいですね!

    また、次回のイタリア料理紀行へのご参加お待ちしております🎵

    ADOROアドーロ♡イタリア料理教室(東京浜田山)青木マリコ

  • W2

    女性 50代

    この講座は「イタリア料理紀行4月リグーリア」でした

    初めて参加しましたが、大好きなフォカッチャが2種類もできあがり感激しました。
    自分で作った時よりもふっくらと膨らみ、息子たちも美味しい!とたくさん食べていました。
    アサリのスープや、鯛のオーブン焼きもとても豪華でパーティーのような夕食になりました。機会があったらまた参加したいです。

    先生からのコメント

    こんにちは。
    先日は、初のご参加ありがとうございます🎵

    中級講座で、色々とハードな講座でしたが、
    初参加とは思えない手さばきで作られていらっしゃるのが
    画面から伝わってきて、素晴らしかったですよ👏😍

    リグーリア郷土料理で、おうちでパーティーのような豪華メニュー
    楽しんでくださりとても嬉しいです!

    また、次回のレッスンでお目にかかれるのを楽しみにしております。

    ADOROアドーロ♡イタリア料理教室(東京浜田山)青木マリコ

  • W3

    女性 50代

    この講座は「美味しくて、うれしい講座」でした

    メインの鯛とじゃがいものオーブン焼き、とスープは旬の美味しさを満喫できます。2種のフォカッチャは何度でも作りたいと思える美味しさです。フレッシュイチゴのフォカッチャドルチェは、予想を越える美味しさです。今から来月の講座が楽しみです。ありがとうございました。

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