食で旅するイタリア料理紀行❤3月ピエモンテ❤4月リグーリア❤録画有

はじめまして。イタリア料理研究家の青木マリコと申します。
イタリア旅行で料理の美味しさに衝撃を受け、イタリアに4年料理留学、夫の仕事でフランスで2年、料理の勉強をしておりました。

イタリア企業での仕事を経て、企業向け出張レッスン、自宅料理サロンでの対面レッスンをさせて頂いておりました。この度、ストアカ様で講師を始めました。

★レッスン録画の見逃し配信しますので、日程の都合がつかない方は動画学習も大歓迎ですよ♪（ビデオ受講はリピーター様のみ可能）

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★こんな講座です★

イタリアは南北に長く、地形、気候も、地方により大きく異なります。また、イタリア統一から160年と新しく、今でも各地の伝統料理が色濃く残っています。

「イタリア料理紀行」では、イタリア20州のうち1州を特集し、イタリアを旅するように地方料理を学んでいく講座です♪「イタリア料理紀行」は、私がイタリア料理留学をはじめた２００９年から書いているブログ名から名づけました。みなさまとイタリア料理留学で得た食の体験をシェアし、楽しい時間を過ごしていただければと思っております♪

＊オンラインレッスンは、オーブンやミキサー等も使用する中級講座で、多数のレッスン受講済みリピーター様が多いです。先に、別講座「本格パスタ＆リゾットでおうちレストラン」受講頂けますと幸いです。

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🌟3月は、北イタリアピエモンテ州を旅しましょう♪
【メニュー】
🍅インサラータ・ルッサ
（野菜の角切りが入ったイタリアのポテトサラダは、作り置きにもなります♪）
🐷豚フィレ肉のパプリカ煮込み
（お肉を煮込んだ香草たっぷりなパプリカソースで、パスタソースにもなりますよ）
🍝豚フィレ肉を煮込んだソースで作るパスタ
🍓苺のティラミス

🌟４月は、北イタリア、リヴィエラ海岸リグーリア州を旅します🎵
旬の鯛を豪快にオーブンで焼き、新年度を祝いましょう🌸

【メニュー】
🍞リグーリア名物★手作りフォカッチャ
🐟リグーリア風鯛とジャガイモのオーブン焼き
🌸もう１品

【ビデオ受講可】
🌟2月は、ヴェネツィアのカーニバル特集♪
🐟イカスミのリゾット
イカスミペースを使用
手に入るお好きなイカを使って絶品リゾット作りましょう♪
🐟ヴィチェンツァ風タラとジャガイモのオーブン焼き
バッカラは、ノルウェー産の干鱈でヨーロッパのカトリックの国で
よく食べられます。生鱈か塩鱈をジャガイモと一緒にオーブンへ。
熱々料理をつくりましょう😍
🍩Frittelle veneziane
フリッテッレ（ヴェネツィアのカーニバル限定ドーナツ）
カーニバル時期のヴェネツィアは、中世の趣き。
カーニバルの時期にヴェネツィアで食べられるドーナツをつくります♪

🌟12月録画受講(ビデオ準備中です)

●Risotto con capesante e gamberi
帆立と海老のリーゾ・アルフォルノ
●Tagliata di manzo al balsamico
牛肉のタリアータ、バルサミコソース
●Sfogliatine alle mele
林檎のオープンパイ

★対面レッスン
イタリアからの輸入食材等なども使用いたします。
アンティパスト、プリモ、セコンド、ドルチェの4品フルコースで学びます♪
ウェルカムドリンク、グラスワイン、エスプレッソ付き

食洗機２台完備🌟食後のお皿洗いは必要ございません。
まな板＋包丁は人数分ご用意しております。
調理中は各個人で洗って頂きます。

●持ち物（対面レッスン）
エプロン、タオル、マスク、筆記用具
＊マスクお忘れの方は、使い捨てマスク1枚50円でお譲りいたします。

●「東京都新型コロナウイルス感染拡大防止対策ガイドライン」対策実施店舗

講師、生徒のマスク着用、ご到着時の手指のアルコール消毒、体温測定
講師調理台、試食テーブルに透明アクリル版を設置
空気清浄機、常時換気します

●情勢変化や講師や家族に風邪症状がある場合等、急遽レッスンをキャンセルさせて頂く可能性もございます。

●お子様連れ
・当教室は大人向けサロンです。
・赤ちゃん連れ1名まで大丈夫です。事前にご相談くださいませ。
・ガラスキャビネット、皿など危険がありますため、保護者様で見守って頂き、泣いた場合はご配慮くださいませ。

●【重要】
教室とお客様の安全のため、10年前の開校時より、生徒登録フォームで住所等の連絡先、アレルギーなどについてお伺いしております。ご同意頂ける場合のみご予約くださいませ。匿名の方はキャンセルさせて頂きます。

★オンラインZOOMレッスン
アンティパスト（前菜）、プリモ（パスタorリゾット）、セコンド（肉or魚）、ドルチェ（お菓子）の中から３品をつくります。なるべくスーパーで購入できる食材でつくれる内容にいたします。

講師がリアルタイム調理しますので、一緒にお作り頂けます。
一部だけ実習、見るだけ参加でも大丈夫です。

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【こんなことが出来るようになります】
●お料理の背景がわかります
●イタリアの地方について学べます。
●簡単イタリア語を楽しめます
●料理の段取りがわかります。
●作ったものは、そのまま食卓に。ご家族に喜ばれます。
●おうちでイタリア旅行した気分が味わえます
●イタリアソムリエ協会認定ソムリエから、料理に合うワインを聞けます🥂
●イタリア料理検定の勉強になります。

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★講師・青木マリコよりご挨拶

Ciao!チャオ♪　みなさま、こんにちは。

大学生の時に初めて訪れたイタリアで料理の美味しさに衝撃を受け、２０代の終わり頃仕事をやめ、だんなを日本にき、イタリア料理留学しました。４ヶ月の予定が３年間に（笑）

イタリアでは、イタリア各地のマンマ、トラットリア、星付きリストランテで修行。イタリアのミシュランと言われるワイン、レストランガイド出版のガンベロロッソで調理・製菓両方のプロフェッショナルコースをイタリア人とともに修了しました。

地元文化、歴史、食材に敬意を払い、家族や友人に愛情たっぷりのお料理をふるまう文化に感銘を受ける毎日でした。食卓を囲むことは平和につながることを実感しました。

愛あふれるイタリア食文化をお伝えし、皆様の日常が幸せになるよう「ADOROアドーロ料理教室」を開き、ADORISSIMOアドリッシモ料理留学代理店を運営しております。

アドーロとはイタリア語で「愛する、大好き」の意味です。アドリッシモは、アドーロに最上級の接尾詞-ssimoをつけた造語です。

皆様の日常が愛にあふれ、より幸せになりますように。
♡をこめて