砥石を使った簡単家庭両刃包丁研ぎ研修(基礎編)7月~9月まで休講!

包丁研ぎと磨きを覚えると、何かを切りたくなります!研ぎたくなります!心が落ち着きます!

learn

こんなことを学びます

<こんな事を教えます>
簡単を講座の切り口にしておりますので、専門的で高度な研ぎを学びたい方にはお勧めできません。
プロの料理人としては日々包丁を研ぐのは当たり前ですが、家庭で調理する方は手入れ方法が分からず、あきらめているのではないでしょうか?また包丁販売店は多いのですが、手入れの研ぎと磨きを習うところが少ないことも事実です。包丁研ぎはハードルの高い作業ではありません。包丁と砥石の性質など学び、研ぐコツを知ることで切れ味を新品の状態に戻すことが出来ます!100円均一の包丁でも良く切れる包丁になります。
また、荒砥と中砥石で包丁を研ぎ、荒・中砥石の役割を確認し、どのレベルまでの砥石を自分はそろえるか?を認識して頂きます。
※対象はステンレスと鉄の包丁の限定となり、セラミック包丁は砥石の都合で除外させて頂きます。

<こんな事が出来るようになります>
荒砥・中砥石を使用してご持参の包丁を研ぎ、トマトの薄切りが出来るストレスのない切れ味を体験して頂きます。

<こんな風に教えます>
包丁研ぎ全体の概略説明と研ぎの手順をお見せしますので、それを携帯動画に撮影も可能です。その後、実技をひとり一人、付き添いながら体で覚えて頂きます。

<所要時間と当日の流れ>
110分の研修の内、説明と手本が40分、実習が60分、反省と質疑応答が10分

<参加費用>
平日と土日・祭日3,000円

<銃刀法違反は?>
包丁持参中に警官から職務質問を受けても「包丁研ぎ研修参加」との正当理由があるので、銃刀法違反にはなりません。ご安心ください。
続きを読む

日程・開催時間を選ぶ

受付中

5/25 (金) 10:00AM - 12:00PM

予約の締切り日

5/24(木) 10:00AM まで

参加人数

1/4人

開催場所

都電荒川線 新庚申塚駅 徒歩3分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格

¥3,000

受付中 残りわずか

5/26 (土) 3:00PM - 5:00PM

予約の締切り日

5/25(金) 3:00PM まで

参加人数

3/4人

開催場所

都電荒川線 新庚申塚駅 徒歩3分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格

¥3,000

受付中

6/5 (火) 10:00AM - 12:00PM

予約の締切り日

6/4(月) 10:00AM まで

参加人数

0/4人

開催場所

都電荒川線 新庚申塚駅 徒歩3分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格

¥3,000

受付中

6/5 (火) 3:00PM - 5:00PM

予約の締切り日

6/4(月) 3:00PM まで

参加人数

0/4人

開催場所

都電荒川線 新庚申塚駅 徒歩3分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格

¥3,000

SOLD OUT

5/24 (木) 10:00AM - 12:00PM

予約の締切り日

5/23(水) 10:00AM まで

参加人数

4/4人

開催場所

都電荒川線 新庚申塚駅 徒歩3分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格

¥3,000

SOLD OUT

5/24 (木) 3:00PM - 5:00PM

予約の締切り日

5/23(水) 3:00PM まで

参加人数

4/4人

開催場所

都電荒川線 新庚申塚駅 徒歩3分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格

¥3,000

SOLD OUT

5/26 (土) 10:00AM - 12:00PM

予約の締切り日

5/25(金) 10:00AM まで

参加人数

4/4人

開催場所

都電荒川線 新庚申塚駅 徒歩3分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格

¥3,000

  • 受付中

    5/25 (金) 10:00AM - 12:00PM

    選択
  • 受付中 残りわずか

    5/26 (土) 3:00PM - 5:00PM

    選択
  • 受付中

    6/5 (火) 10:00AM - 12:00PM

    選択
  • 受付中

    6/5 (火) 3:00PM - 5:00PM

    選択
  • SOLD OUT

    5/24 (木) 10:00AM - 12:00PM

    選択
  • SOLD OUT

    5/24 (木) 3:00PM - 5:00PM

    選択
  • SOLD OUT

    5/26 (土) 10:00AM - 12:00PM

    選択
  • 日程が合わないですか?
    気軽に先生に開催リクエストしてください。
    開催リクエストする
受けたい
550人が受けたい登録しています

teacher

この講座の先生

Toyosumi Hisashiのプロフィール写真
Toyosumi Hisashi
  • 1066人
  • 334回
トマトがバッサリ切れる包丁に自分の手で甦らせる

大手D外食産業に定年まで勤務し、包丁の研ぎ方を従業員に指導しておりました。私が習得しました「包丁研ぎ技術の肝」を、切れ味でお困りの初心者の方々に伝授したいと思い開講しました。

detail

講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    座学  砥石と包丁研ぎについて 50分
    実技  包丁研ぎ 60分
    まとめと質問 10分
  • こんな方を対象としています

    1.包丁の切れ味にご不満があり、研ぎ方が分からない方。
    2.料理教室などで習ったが、研ぎ方に自信が持てない方。
    3.簡易包丁研ぎ器の切れ味に満足できない方。
  • 受講料の説明

    砥石は無料でお貸ししますが、それを販売することはございません。また、砥石や包丁などの宣伝や販売はしておりませんので、ご安心ください。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    1.包丁のご持参は、安全をきするために刃渡り部分を段ボールかタオルでお包み下さい。
      ※包丁は特に切れない包丁を1~2本ご持参下さい 
    2.砥石の無いお方にはお貸しいたしますが、もしお持ちでしたらマイ砥石をご持参下さい。
    3.エプロンと雑巾、切れ味確認のためのトマトやピーマンなどをご持参下さい。

review

レビュー

  • 447

  • 楽しかった!( 316 )

  • 勉強になった!( 356 )

  • 行く価値あり!( 381 )

  • 女性 40代

    この講座は「とても役に立つ講座」でした

    座学と実践であっという間の2時間でした。今回教わった研ぎ方で自分に馴染む包丁にしていくのが楽しみです。切れ味のいい包丁で、料理も楽しくなりそうです。
    初めてストアカを使用しての講座だったので不安もありましたが、とても楽しく満足できる講座でした。早速自宅用の砥石を買いたいと思います。ありがとうございました!

  • 女性 60代

    この講座は「役に立つ」でした

    素人では手の出ない包丁研ぎを、優しい笑顔でわかりやすく指導してくださいました。

    食に対する姿勢や、包丁のこと、砥石のこと、たくさんのお話の中で勉強になりました。

    包丁研ぎの実技でも、やさしく指導してくださり、すぐに切れ味が実感できるようになります。

    いずれまた復習講座にも参加したいので楽しみにしています。

  • 女性

    この講座は「短時間で貴重な技術を習得できる講座」でした

    包丁を全く研いだこともなく、少し不安な気持ちで参加しましたが、最後には見事な切れ味の包丁に研ぎ上がり感動でした。家に帰ってからの晩御飯も包丁のお陰でいつもより楽しく作れました。

  • 男性 50代

    この講座は「目からウロコの講座」でした

    難しいと思っていた包丁研ぎがこんなにも簡単であることを実感を持って納得させてもらえた講座でした。
    持参したぜんぜん切れない包丁があっさりとキレッキレの包丁になって、しかも磨きをかけて見た目にもいかにも切れそうな刃物になる。しかもそれが10分程度の研ぎで。
    本当は包丁研ぎも奥深いのだろうけども、とにかく切れるようにするのを目当てに効率的な講座だと思います。

  • 男性 40代

    この講座は「終わったらスッキリする講座」でした

    たった2時間、研ぎ自体は15分程度でこんなに切れ味が良くなるとは!?
    終わった時にはスッキリした講座でした。

    ありがとうございました!!

  • more

    この先生の他の講座

    関連講座

    この講座を見た人は、こんな講座も見ています