Toyosumi Hisashi トマトがバッサリ切れる包丁に自分の手で蘇らせる location 東京
  • 開催回数 215
  • 教えた人数 645
  • 受けたい 349
  • 感想 296

profile

大手D外食産業に定年まで勤務し、包丁の研ぎ方を従業員に指導しておりました。私が習得しました「包丁研ぎ技術の肝」を、切れ味でお困りの初心者の方々に伝授したいと思い開講しました。

skills

スキル&専門知識タグ

  • 包丁の研ぎ方
  • 296

  • 楽しかった!( 223 )

  • 勉強になった!( 246 )

  • 行く価値あり!( 257 )

  • 男性 40代

    この講座は「目からウロコ」でした

    わずか2時間のレクチャーと実習で、家で錆びていた古い包丁が見違えるような切れ味を取り戻し、びっくり!
    基本を覚えるだけで、誰でも簡単に研げて、安い包丁でもよく切れるようになるのですね。
    受講後、さっそく砥石を購入して家でも研ぎはじめました。
    包丁研ぎ以外にも、食品衛生の基本なども教えていただき、勉強になりました。

  • 女性 50代

    この講座は「役に立つ講座」でした

    丁寧に教えてくださり、楽しく作業できました。
    お料理が楽しくなりそうです。

  • 女性 30代

    この講座は「日常に生かせる講座!」でした

    研ぎ方だけではなく衛生の話も教えていただいてとても身になりました。
    年始に実家に行ったときに実家で練習が包丁研がせてもらったらとても感謝されました。

    ビジネスでどうこう、というわけではないですが日常に活きる一生役に立つ講座だと思います。

  • 女性 40代

    この講座は「わかりやすくて新鮮」でした

    包丁を研いだこともない私が、2時間で切れ味がよい包丁に仕上げることができました。
    普段包丁が切れないことを理由に料理をおろそかにしていましたが、こんなに使いやすく研げるなら、料理のしがいがあります!たくさん野菜を切っていろいろ試しています!
    ありがとうございましたm(__)m

  • 男性 40代

    この講座は「百円ショップの包丁だって、ストレスなくスッパスパ!!」でした

    毎日包丁に触れる方や、料理が好きな方なら、是非とも学ぶ事をお勧め致します!!
    私は切れる包丁で料理するのが好きです、切れない包丁での料理はストレスで、危険を感じるので嫌です。
    この講座を受けさえすれば、たちまち直ぐにそのどちらからも解放されるでしょう!!
    先生にたった一度、簡単なコツを教われば一生の技術!!(ご希望なら更にその後も)
    もう数少ない包丁研ぎを探さなくても良いし、行かなくても良いし、待たなくても良いし、お金を払わなくて良いし、それ以上の仕上がり!!
    先生のお人柄も良く、穏やか丁寧親切に教えて下さります、感じ良くお出迎えして下さった奥様にも感謝致します、有難うございました。
    日々扱う包丁が切れたら、毎日の料理も楽しくなり、生活が心が潤いますよ!!

  • 女性 40代

    この講座は「ためになる講座でした」でした

    料理のたびにストレスを感じていましたが、スパッと切れるようになり料理が楽しくなりました。

  • 女性

    この講座は「先生の説明とデモで研ぎ方がよく理解できました!」でした

    とても解りやすく包丁の研ぎ方を教えていただきました。
    今日からスパスパの包丁でお料理できます。

  • 女性 40代

    この講座は「本当に自分で研げるようになりました。」でした

    先生がとても気さくな方だったので、緊張することなくリラックスして教えていただけました。初めの1時間弱は講義形式だったので、包丁の仕組みなどが分かり、実際に研ぐ時の助けになりました。実技は後半1時間程でやりましたが、持参して自分で研いだ二本の包丁がスパッと切れるようになり、とても嬉しくなりました。お勧めです。

  • 女性 40代

    この講座は「包丁を使う人は参加すべき講座!」でした

    今まで包丁研ぎは職人仕事だと思っていたので、一度の講習では研げるようにならないだろうと思いつつ参加しました。
    ところが、先生がおっしゃっていた「包丁研ぎの肝」をきちんと押さえることで、たった一度の講習でも研げるようになったのでビックリです。
    値段が高い包丁も安い包丁も同じ切れ味に研ぐことができました。
    講習時はピーマンを持参して試し切りしましたが、帰宅してから葱やトマトも切って、そのストレスのない切れ味に大満足しています。
    それと、先生に言われた通り、パンもスーッときれいに切れました! パン切り包丁でないとパンはきれいに切れないと思っていましたが、それは切れない包丁で切っていたからだったのですね。
    座学もためになる内容盛りだくさんで、参加して本当によかったと思います。

  • 女性 50代

    この講座は「大満足の講習ありがとうございました。」でした

    前から行きたかった講習でしたが、今回上京のタイミングで参加することができ本当に良かったです。
    考え方からお話いただき、実際に研ぎながら教えていただけたことで、たいへん勉強になりました。
    おかげさまで、敷居の高かった包丁研ぎが身近になりました。
    ありがとうございました。