Toyosumi Hisashiのプロフィール写真

Toyosumi Hisashi

(388)
  • 862人
  • 274回

トマトがバッサリ切れる包丁に自分の手で甦らせる

大手D外食産業に定年まで勤務し、包丁の研ぎ方を従業員に指導しておりました。私が習得しました「包丁研ぎ技術の肝」を、切れ味でお困りの初心者の方々に伝授したいと思い開講しました。

  • Icon share シェア
  • 講座一覧

  • レビュー388件

男性 50代

この講座は「役に立つ」でした

包丁が生まれ変わりました。面白く、あっと言う間の2時間でした。

続きを読む

男性 50代

この講座は「もやもやが、解消された講座でした!」でした

 楽しく調理を進行するのに、道具としての一番バッター、切れ味のいい包丁の存在は
非常に 大切ですよね。サクサク材料の切れる音は 心地いいもので仕上がりにも 大きく影響してきます。残念ながら、私この段階でつまずいておりまして、どーしても切れる
包丁によみがえらしたい とゆう思いで参加させて頂きました。

 切れ味が悪い原因、その為の処置の仕方、を理解と実技を通し こちら側のレベルにあった言葉で 伝えて頂き いままでの間違った 自己流のやり方から、解放され もやもやが かなり解消されました。

 結果が 必ず自身で体感出来る講座です。そしてもっと 
うまく、早く、きれいに と欲が出る講座でした。 
 
 

続きを読む

女性

この講座は「受けるべき講座」でした

本物に受けて良かったです!!2時間で本当に研げるようになりました!飲食店経験の先生から衛生面についてのアドバイスも貰えて一石二鳥でした!ご自宅での開催ということで緊張しましたが、綺麗な奥様が出迎えてくれて一気に緊張感が解けました。先生もすごくフレンドリーだし、逆にリラックスしすぎて親戚の家に来たようでした :) 研いで初めて魚を切りましたが、今まで気持ち悪いと感じたムニッと感を感じる事なくスーッと切れました♪♪♪ 新しい形の包丁を買ったら、また受けに行きます!!

続きを読む

女性 50代

この講座は「もっと早く見つけたかった講座」でした

包丁研ぎ、難しくありません!難しくないのに、自分で研いだことありませんでした。難しくないから、ちゃんと教わったら百人力だと思います。切れる包丁だと、お料理の仕上がりが美しくなります。地味な刻み作業も苦になりません。早速砥石を1本購入しました。もっと早く参加すればよかったです。

続きを読む
387 件中 1 - 4 件表示

photo

教室風景写真