和菓子暦９月前半◆自然派の本格和菓子・季節を感じる和の学び

■スケジュール　※随時更新しています。

＜練り切り　着せ綿（菊）＆梨＞
2023年９月10日（日）10：30-12：30
９月11日（月）10：30-12：30
　　　９月19日（火）10：30-12：30
＜おはぎ＆糸切り団子＞
　　　9月20日（水）10：30-11：30　オンライン（材料送付なし）
　　　9月20日（水）16：30-17：30　オンライン（〃）
　　　9月22日（金）10：30-12：30　対面
　　　9月23日（土）10：30-12：30　対面

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■対面・オンラインとも講座があります。

身近に手に入る材料でできるオンライン和菓子講座はこちらをご覧ください↓
https://www.street-academy.com/myclass/96287

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■この講座の特徴
　季節感あふれる「練り切り」を中心に、安心食材で作ります。
　餡にはオーガニックシュガー、色付けには果物＆野菜パウダー、
　紅麹など、体にやさしい食材でご用意しています。
　餡づくりに電子レンジは使用していません。
　プラントベース食材で作りますので、ヴィーガンの方にも対応しています。

■内容・お持ち帰りの目安
　練りきりや饅頭のレッスンでは合計４つ作って
　化粧箱に入れてお持ち帰りいただけます。
　（例：蚊取りぶた、花火を2つずつ）
　練り切り餡、あんこは予めご用意させていただきます。。
　求肥などは講座中に作ります。
　ケース＆お箱に入れてお持ち帰りとなります。
　※練習用にもう一つ作って、最後のお茶タイムに召し上がっていただきます。

■定員３～４名（お子様連れなどにより変動あり）
お子様連れをご希望の場合は、お申込前にメッセージにてご相談ください。
他サイトでも募集しているため、予告なくストアカサイトでの
定員が減る場合がございます。ご承知おきください。

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■講師フローラについて
　昭和初期から営んでいるる和菓子屋に生まれ、職人の技術を見て育ち、
　20年フランス料理店のオーナーシェフ兼ソムリエとして腕を振るっていました。
　ハードな仕事で大病を経験し、体にやさしい和菓子をつくって季節を感じ、
　生きる喜びを取り戻したので、皆様に広めたいと思っております。
　初めての方でも作りやすいよう、丁寧にお教えします。
　お気軽にご参加ください。

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■開催場所
　アトリエは東京都杉並区にあります。
　最寄り駅は西荻窪駅　徒歩１０分