東京de自然派和菓子レッスン【夏】練り切り<蚊取りぶた>

季節の和菓子、上質の練り切りを作って味わいましょう♪

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こんなことを学びます

練り切りは、上生菓子のひとつで、お茶席などで
おもてなしとして出される最上級の和菓子です。

代々営まれている和菓子屋で生まれ、長年フランス料理店でも
腕を振るっていた講師が、初めての方でも作りやすいよう、
丁寧指導しますので、どうぞご安心してお申し込みください。

季節感あふれる「練り切り」を、安心食材で
楽しく形作って、お茶と一緒に一服いただきましょう。

■この講座では…
練り切りを3つ(蚊取りぶた2つ、花火1つ)を作ります。
1つはコーヒーまたはお茶と一緒にいただきます。
2つは専用のケース&お箱に入れてお持ち帰りとなります。

■受講料 3500円(税込)
※レシピ、材料、お飲み物、お持ち帰りケース、箱、手提げ袋
すべてご用意しますので、そのまま手土産にもできます♪
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開催予定エリア

六本木・赤坂

価格(税込)

¥3,500

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この講座の先生

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田中 フローラみどり
  • 36人
  • 15回
教室ページをみる 先生に質問する
成功の扉をひらくテーブルマナー・スクール

~ 食べ方は生き方。食事をすると、その人のすべてが分かる ~
仕事も、プライベートも、
幸運の鍵はテーブルマナーにあり!

テーブルマナー・スクール「クラッセ・スーペリオール」主宰

東京の和菓子屋に生まれる。母方は祖父を始めフレンチの料理人が多く、和洋の食文化豊かな環境で育つ。都内レストランで修業後、96年より出張フランス料理サービスを開始。2007年東京から葉山に拠点を移し、フランス日常料理「ノムリエル」をオープン。2011年大病をきっかけに食事と食べ方を見直し、癌を克服。料理教室を開催しながら、2016年よりテーブルマナー教育に本腰を入れ始め、2018年テーブルマナースクール、クラッセ・スーペリオールを設立。先輩マナー講師、同業他社とも学び合い、時代とともに変化するマナー事情、国際的マナーにも精通。

■有資格
・日本ホテルレストランサービス技能協会
  テーブルマナー認定マスター講師
  (西洋料理・日本料理・中国料理)
  
・日本豆腐マイスター協会認定料理講師
・アメリカ大豆輸出協会認定ソイオイルマイスター + 続きを読む

detail

講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    和菓子屋のこと、季節の和菓子、餡、材料についてのお話。

    作り方の説明

    実習

    お茶タイム

    <所要時間: 1.5時間>
  • こんな方を対象としています

    ■ねりきりを作ってみたい方
    ■1回完結のレッスンで、和菓子を気軽に学んでみたい方
    ■着色料などの添加物や白砂糖を控えたい方
    ■英語と日本語のバイリンガル料理教室に興味のある方
    ■スキルのある先生から受講したい方
    ■ベジタリアン、ビーガンの方
  • 受講料の説明

    受講料に含まれるもの:
    レシピ、材料、作業用布巾、お飲み物、お持ち帰りケース、箱、手提げ袋
    すべてご用意しますので、そのまま手土産にもできます♪
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ■香りの強い香水はお控えください。
    ■レッスン開始10分前より受付致します。
    ■お時間になりましたら、レッスンを開始させていただきます。
    ■他の受講生の方への営業行為、勧誘は固くお断り致します。
review

レビュー

  • 3
  • 楽しかった!( 2 )
  • 勉強になった!( 1 )
  • 行く価値あり!( 1 )
  • M2

    男性 40代

    この講座は「Very fun, high chance of success」でした

    Really fun class, we learned how to make some traditional Japanese snacks. Lesson was very well planned, very interesting explanations and history provided, and delicious snacks were made and enjoyed!

  • W2

    女性

    この講座は「かわいいものが作れて嬉しい講座」でした

    かわいい物が作れて、とってもテンション上がりました!
    練り切りの作り方やオーガニック素材についても説明してくれて、とても勉強になりました!
    お茶タイムも色んなお話が出来て、とても楽しかったです。
    また先生の講座を受けたいです。

  • W1

    女性

    この講座は「和菓子作りが初心者でも簡単に楽しめる講座」でした

    花火と蚊取り豚の夏らしい和菓子を作れました。今まで和菓子は作った事がなく難しいかと思っていたのですが、餡は先生が用意してくださっていて、丸めて→形を作る、の工程を楽しんで学ぶことが出来ました。出来上がったお菓子の味も美味しくて満足しています。材料についても教えていただけたので、自分で材料を買って家でも作ってみたいと思います。
    開催場所に関しては、建物の入り口がわかりづらく、何度か通り過ぎてしまいました。記載の道に迷った時の連絡先に何度も電話をしたのですが全くつながらず、炎天下の中歩いていたので、講義を受ける前に疲れてしまいました。駅から3分と書いてありますが、実際はもっとかかります。かなり余裕を持って会場に向かう事をお勧めします。

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