西内 鈴

米粉を使った「グルテンフリ－」スイーツ教室です！

＜コンセプト＞
体に優しく、そして可愛い。
食べてHappy！プレゼントにしてもHappyに！

＜資格＞◎管理栄養士、◎日本アイシング協会 認定インストラクター◎白神こだま酵母 グルテンフリーパン認定講師、◎フードコーディネーター

＜なぜ、米粉？グルテンフリー？＞
米粉スイーツを作り始めたきっかけは、小麦アレルギーを持つ友人。市販の米粉スイーツは美味しくなく、好きなスイーツが思う存分食べられない。そんな友人の喜ぶ笑顔が見たい！というのがスタートの最大の理由でした。はじめは、友人へのプレゼントが始まりで研究が始まりました。

ただ、お米は古くから日本人が食してきたなじみ深い食材です。「米炊き立ての白いご飯は、どんなものにも勝るご馳走。そしてどんな食品とも愛称がよい「優等生」。そんなお米であれば、小麦粉以上に無限にお菓子づくりの可能性があるのでは？という直感から、その無限性をさらに楽しみたく、興味がわいてしまったいうのが今に至るストーリーです。