日本の豆の魅力と使い方をマスターする
はじめまして！
川崎で「運気を良くする豆しごと」つねの台所です。
数ある教室の中から見て下さり、ありがとうございます。
川崎を中心に食育活動を２８年取り組んできました。
子どもたちの育った保育園で味噌づくりや梅干し作りを
楽しんできました。大豆畑も作っています。
味噌づくりも試行錯誤しながら、
安定して美味しいお味噌ができるようになりました。
そんな活動の中で、大事なことはみんな豆が教えてくれる！ことを学びました。
ほっこり幸せな気持ちになる豆しごとを一緒にやってみませんか。
そして、運命の不思議に導かれて、四柱推命の鑑...
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＜所要時間＞
豆は事前に浸水して頂きます。当日は80分程度
＜当日のレッスンの流れ＞
１０分 手順説明
５０分 呉汁づくりと煮豆
１０分 座学 鶴の子大豆について
１０分 質疑応答
＜所要時間＞
豆は事前に浸水して頂きます。当日は80分程度
＜当日のレッスンの流れ＞
１０分 手順説明
５０分 浸し豆と手作りずんだ餡、大福
１０分 座学 青大豆について
１０分 質疑応答
＜所要時間＞
豆は事前に浸水して頂きます。当日は80分程度
＜当日のレッスンの流れ＞
１０分 手順説明
５０分 シンデレラスープとインゲン豆のソテー
１０分 座学 いんげん豆について
１０分 質疑応答
先生の豆JOVEが心地よく伝わってきます。煮汁がこんなに美味しいなんて！大発見。
大量に作ったスープは次々味変させて、飽きずに楽しめました。
ありがとうございました。
白あんとして食べたことがあっても、インゲン豆を茹で料理するのは始めてでした^_^癖のない優しいお豆で、だけど存在感たっぷり食物繊維もたっぷり、仕上がったスープとソテーは絶品でした！3回のお豆講座を通して、知らなかったお豆に出会い調理法をしることができ、つねよ先生に感謝しています
ハードルが高いけど、ずっと挑戦してみたかった豆料理。つねよ先生のお味噌講座がとても良かったので今回も楽しみにしてました。
大豆以外のお豆を使ったことはなかったけど、今回の講座でお豆を身近に感じました。体に良いとは分かってたけど、こんなことがいいんだよって教えていただき、浸水さえ忘れずにやればこんなに手軽にお料理できるって知ってこれからは豆料理をスタメンにできそうで受けてよかったです！