お客さまがご利用のブラウザはサポートされていないため、正常に利用できない可能性があります。 お手数ですが、こちらをご確認いただき推奨環境のブラウザをインストールしてご利用ください。

~醤油造り~

対面

手作り醤油で愉しい発酵らいふをスタートしてみませんか?

こんなことを学びます

私達日本人にとって醤油は欠かせないパートナーです。
そんな醤油、皆さんは普段どんなものを使っていらっしゃいますか?
本当に美味しいですか・・・?
美味しい醤油、作ってみたいと思いませんか?
今回は丁寧に、丁寧に伝統を守りながら作られた醤油さんの麹を使って醤油を仕込みます。
その後、ご自宅で発酵・熟成を進めていただきます。
本当に発酵した醤油の味は別格です!
更には座学で手作り醤油の活用法や、醤油の製造方法、市販の醤油の見分け方まで一緒に学んでいきます♪
手作り醤油で愉しい発酵らいふをスタートしてみませんか?
忙しい毎日にmy醤油で「ほっ」とする一時を^^。

9月27日(日)、9月28日(月)
11:00~12:30(両日とも同じ内容です)

内容 〇醤油とは 〇使用する麹 〇製造法 〇醤油の種類
☆醤油仕込み(造ってお持ち帰り)
料金 :税込6,800円
持ち物 : 筆記用具、エプロン、お手拭きタオル、
2Lのガラス瓶容器が入る袋

場所:Life-Style lab. 葉菜水木

東京都文京区大塚5-22-2 2F 
■ 東京メトロ 有楽町線 護国寺駅より徒歩6分
■ 東京メトロ 丸の内線 新大塚駅より徒歩6分
続きを読む

開催日程がありません

開催予定エリア

東京(その他)

価格(税込)

¥6,800

現在は開催リクエストを受け付けていません
受けたい
56人が受けたい登録しています

対面受講日程

開催日程はありません。

この講座の先生

発酵料理研究家 テーブル茶道講師 

酵素栄養学を学ぶ中、発酵食の大切さを実感。
微生物、菌たちのパワーに魅せられて発酵王子こと、伏木暢顕氏に師事。
発酵ライフ実践中。
身体に良いうえ美味しい発酵食を『おうちごはん』としてお伝えします。
ライフスタイル ラボ 代表
・発酵料理研究家
・テーブル茶道講師
・発酵らいふコーディネーター
・発酵らいふアドバイザー
・醸せ師
・利き酒師
・腸美人コンシェルジュ・プロ
・中医薬膳師
・ジュニア野菜ソムリエ
・豆腐マイスター
・おから味噌インストラクター
・だしソムリエ
・ファスティングカウンセラー
・酵素栄養学指導師
・酵素栄養学基礎講座認定講師
・はづき数秘術認定講師

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ★講義
    ○醤油とは 
    ○使用する麹 
    ○製造法
    ○醤油の種類
    ★実習
    ○醤油仕込み(造ってお持ち帰り)
    ★試食
    ○ 発酵食の試食
    • こんな方を対象としています

      ダイエットに美肌、健康促進、腸内環境に効果など、最近、マスコミや女性誌などで話題の発酵食品。
      気軽に取り入れてはみたいけど、なにをどうすればよいのか??
      「塩麹を使えば、大丈夫でしょ?!」「私は市販の甘酒を飲んでいるから大丈夫!?」などの疑問をお持ちの方や、これから新たに、発酵食品を日々の食生活に取り入れたいという方々。
      発酵とは何か?を学びながら、日本に昔からある発酵食品を気軽に楽しく、そして美味しく、取り入れてみませんか。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ★当教室では、以下の感染予防対策を実施してまいります。
      ・スタッフの体調管理及び手指のアルコール消毒とマスク着用
      ・生徒様のご参加時の手指消毒及び体温チェック
      ・生徒様の講座中のマスク着用及び体調不良の際のご欠席のお願い
      当面は皆さまにご不便をおかけすることもあるかと存じますが、ご理解のほど何卒よろしくお願い申し上げます。
      人数を制限させていただき、開催をさせていただきます。

      *キャンセルポリシー
      開催6日前よりのキャンセルは材料の発注および仕込みのため、ご返金は
      原則としてお受けいたしかねますので、予めご了承ください。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー4

    • 楽しかった!( 3 )
    • 勉強になった!( 2 )
    • 行く価値あり!( 3 )
  • W1

    女性

    この講座は「とても簡単」でした

    醤油が手作りできるなんて思っても見なかったのですが、とても簡単に仕込めるのにはビックリしました。
    これからのお手入れを忘れず大切に育てていきます。

    試食も美味しく参考になりました。
    ありがとうございました。

  • M3

    男性 40代

    この講座は「醤油が作れる」でした

    手作り醤油は、結構ハードル高いと思っていましたが、
    意外に簡単でした。

  • W3

    女性

    この講座は「簡単に醤油作りができる楽しい講座でした!」でした

    ハードルが高いと思っていた醤油作りが、目からウロコの簡単作業でできちゃう楽しい講座でした!毎年、醤油作りをしていきたいと思います。

  • W2

    女性

    この講座は「和気藹々」でした

    別のところですが、
    昨年も醤油作り教室に参加しました。
    こちらの教室は、別講座も和気藹々で、すごく好きです。

    質問にも判りやすく答えてもらえるので、嬉しいです。

    明日の朝から、
    醤油を混ぜまぜします。

  • この先生の他の講座

    0

    開催リクエスト受付中

    池袋・巣鴨
    14

    開催リクエスト受付中

    池袋・巣鴨

    関連講座

    この講座を見た人は、こんな講座も見ています

    お探しの講座が見つかりませんでしたか?