小林 さち杏 発酵らいふ醸せ師 発酵料理研究家 さち杏 location 東京
  • 開催回数 11
  • 教えた人数 16
  • 受けたい 255
  • 感想 5

profile

酵素栄養学を学ぶ中、発酵食の大切さを実感。
微生物、菌たちのパワーに魅せられて発酵王子こと、伏木暢顕氏に師事。
発酵ライフ実践中。
身体に良いうえ美味しい発酵食を『おうちごはん』としてお伝えします。
ライフスタイル ラボ 代表
・発酵料理研究家
・発酵らうふインストラクター
・発酵らいふアドバイザー
・醸せ師
・発酵マイスター
・腸美人コンシェルジュ・プロ
・中医薬膳師
・ジュニア野菜ソムリエ
・豆腐マイスター
・おから味噌インストラクター
・だしソムリエ
・ファスティングカウンセラー
・酵素栄養学指導師
・酵素栄養学基礎講座認定講師

skills

スキル&専門知識タグ

  • 薬膳
  • 酵素
  • ファスティング
  • 発酵
  • 醸せ師
  • 5

  • 楽しかった!( 3 )

  • 勉強になった!( 3 )

  • 行く価値あり!( 1 )

  • 女性

    この講座は「手軽にぬか床を始められる」でした

    ぬか床はとても難しそうでしたが、先生に理論ややり方を教えてもらったら割と簡単に始められそうだと思いました。
    また旅行などで手入れ出来ない時も冷蔵庫に入れれば、多少は問題ないと安心しました。

  • 女性

    この講座は「和気藹々」でした

    別のところですが、
    昨年も醤油作り教室に参加しました。
    こちらの教室は、別講座も和気藹々で、すごく好きです。

    質問にも判りやすく答えてもらえるので、嬉しいです。

    明日の朝から、
    醤油を混ぜまぜします。

  • 女性

    この講座は「ワクワク」でした

    果物などを白砂糖で発酵させた
    所謂、酵素ジュースは作ったことがありますが、酵母ははじめて
    本当に簡単で、色々な料理にも使うことも出来るし、家で何を使って作ろうかと、ワクワクしています。


  • 女性

    この講座は「家でも作れそう」でした

    他のところでキムチ作り教室に参加したことはありましたが、
    材料を揃えるのが大変で、家庭で作るのは難しいと思いましたが、
    こちらで教えて頂いたものは、家でも手軽に作れ、
    キムチの素は、これを使って何を作ろうかとワクワクしながら、作りました。
    タラコをつけましたが、美味しかったです。

  • 女性

    この講座は「発酵ライフ、勉強になりました」でした

    試食のタレなども本当美味しかったです

    味噌やポン酢を作る講座もあるそうなので、また受講したいです。
    やっぱり手作りが一番‼️