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東京とNYを拠点に活動するシェフ／ライター／栄養カウンセラー。
アトピー性皮膚炎とIBSを食事療法で克服。その後NYの料理学校でシェフ資格を取得し、日本と米国の大学院で食事療法を研究。手がけた書籍は合計16冊に上ります。
この経験を生かし、ストアカでは皆様の生活や健康関連のお仕事にすぐに役立つ情報を提供してまいります😋
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▼著書
『スーパードリンク・レシピ』（主婦の友社）
『星座別・運を呼び込む幸せレシピ』（キラジェンヌ）
『グルテンフリーのベジヌードル☆レシピ』（二見書房）
『スーパーフード便利帳』（二見書房） ほか合計16冊
▼通信教育の開発
グルテンフリー食学講座（国際食学協会）
リビングフード食学講座（国際食学協会）
ナチュラルフード講座（日本創芸学院）
スーパーフードマイスター資格取得講座（日本スーパーフード協会）
▼料理教室の実績
三越カルチャーサロン
よみうりカルチャー
魚菜学園 ほか多数
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女性 40代
以前一度先生のお菓子作りの講座にうかがって、とても楽しく、その時指定の材料がどれもおいしくて体によいものばかりで、もう少しそれぞれの素材についても知りたいなと思っていたところ、このような講座があると知って、喜んで受講しました。
甘い物が大好きなうえ、仕事でも扱う砂糖のそれぞれの性質を一度きちんと学んでおきたいということもあり、先生の栄養学講座はどれも魅力的でしたが、まずは糖についてを選びました。
が、これが大正解！
自分がこれまでなんとなく聞きかじって覚えていたことや中途半端な知識のまま頭に入れていたことが、先生のお話をお聴きしているうちに、頭の中でどんどん整理されて、身に付いた実感が得られました。
奥の深い栄養学の中から、日常生活に関わる重要なポイントにしぼって、わかりやすく説明していただける、とてもためになる講座です。
教えていただいたことを早速生かしていきたいと思います。
どうもありがとうございました！
女性 50代
糖の働き・特徴ﾅﾄﾞを学び、賢く選んで・摂取して、摂取後の方法も学べます
今後の生活に是非生かしていきたいです
女性 50代
先生の講座は3回目の受講です。
一回目はシュトレン、2回目はチョコタルトの実技講座でしたので今回の座学講座は初めてでした。
見やすいスライドに、テンポの良い説明と要所要所にクイズがあり、とても分かりやすく楽しく学べました。
先生の講座を受けると毎回「もっと知りたい」「もっと学びたい」と思います😊
わたしもダンナも毎晩晩酌をしているので豚肉たくさん摂るようにします！
次回の脂質栄養学も楽しみにしてますね。
ありがとうございました。
女性 40代
いとう先生の講座のリピーターを通り越してヘビーユーザーになりつつあります。
毎回沢山の知識だけではなく、どうしてそうなるのか、ただやみくもに禁止ではなくて、どのように工夫すればよいのか、現在の情報などとっても盛りだくさんで時間があっという間に経過してしまいます。
毎回質問する時間も頂けるので、理解の整理にもなりますし、何よりも日常生活に落とし込めることを教えて頂けるのでありがたいです。
いとう先生のお陰で、使ってみたい調味料、読みたい本も増えました。
女性 40代
先生の知識が豊富で甘味料のことが、とても良くわかりました。
甘いものがやめられない私にとって、糖質の摂り方のコツが学べる嬉しい内容で、早速活用しております。ありがとうございました。
