藤田 えみこのプロフィール写真

管理栄養士/ごはん作りを頑張る人の応援団長📣

藤田 えみこ

本人確認済み
(1,787)
教えた人数 3,344 教えた回数 507
講座 月額サービス 時間制相談 カスタマイズレッスン

プロフィール

\がんばりすぎ世代のごはん疲れを救う/

管理栄養士の藤田えみこです。

📕著書: 『時短で作るパンとおかず』
https://amzn.to/4niLnH6

【主な実績】
・フジテレビ『Mr.サンデー』出演
・ストアカアワード2024・2025〈料理・グルメ部門〉受賞
・全国ランキング料理部門 第1位
・これまでオンライン料理教室で延べ2,800名以上にレッスンを実施

「栄養は気になるけど手間はかけられない」「献立がワンパターン」「段取りが苦手」…
そんな悩みに寄り添い、家庭料理×栄養×現実的な段取り力で解決します。

レッスンでは「鉄分をしっかり」「食物繊維をプラス」など体にうれしい工夫を盛り込みつつ、忙しい日でも再現できる方法をお伝えしています。

「段取りが身についた!」「家族が喜んでくれた」
そんな声をいただくたび、無理せず栄養がとれる家庭料理の力を実感しています😊

📍山口県在住/2児の母。サウナとビール、韓国ドラマが癒しです🍺📺

ストアカ公式インタビューはこちら
▶︎https://x.gd/NAtdL

経歴・職歴

・女子栄養大学 実践栄養学科 卒業
・管理栄養士として、医療機関・介護施設・行政機関などで延べ18年間、栄養指導・給食管理・健康教育に従事
・栄養相談や特定保健指導など、個人の健康課題に寄り添うカウンセリング業務を7年経験
・保健センターや学校での食育講座、地域住民向け健康講座の企画・講師を10年経験
・東日本大震災を機に、食を通じて「心と体を支える」仕事の重要性を実感し、地元・山口県にUターン
・働く女性や母親が無理なく続けられる「現実的な栄養バランスと時短料理」をテーマにオンライン料理教室を開始(2022年〜)
・ストアカにて料理部門全国1位・ストアカアワード受賞、全国各地の受講者にオンライン講座を提供。受講者数2900人超え
・テレビ・雑誌・ラジオ出演を通して、健康と食の重要性を広く発信
・現在は、企業・自治体・教育機関向けに健康・防災・食育セミナーを実施し、講師養成や出版講座も展開中

保有資格・免許

・管理栄養士
・防災士
続きを読む

こんなことを教えています

ごはん作りを頑張るあなたの応援団長📣

頑張るあなたに、毎日がラクになる料理のコツを教えていきます♪

毎日作る料理は

『飽きない味付け』
『旬の食材』
『家計に優しい』
『難しくない』
『手早く出来る』

が基本です。

基本の食材に+αを追加すれば
栄養満点の健康料理に早変わり♪

料理はほんの少しのコツを押さえるだけで
作り置き、お弁当への再利用など、翌日も使える献立に変わります。

子供からお年寄りまで誰もが食べられる味付けを基本に、簡単で美味しい料理を作ります。

一般的な食材を使うので誰でも再現可能!

難しい工程はありません。

お子様も一緒に作ることができます。

講座では、栄養学の知識や食材の保存法や
フードロスを減らす工夫についてもお伝えします。

一緒に楽しくお料理をしましょう! 

教室でお待ちしております(*^^*)

続きを読む

受賞歴

講座

依頼

時間制相談

管理栄養士の時間制相談

5.0(10)

ダイエット相談・生活習慣病予防・管理栄養士の起業副業・オンライン料理教室デビュー等なんでもお答えします

¥5,000/30分

カスタマイズレッスン

月額

写真

レビュー

講座えみこ先生🍅 毎日のバランスごはん🍳管理栄養士の料理教室
この講座は「とてもわかりやすく、そのまますぐに晩御飯で食べれる!一石二鳥な教室」でした

女性

お買い物リストもとてもわかりやすく、買い出しがしやすかったです!下ごしらえも、画面を見せていただけるので一緒に進めることができサクサクと進めることができました。
サンマーメン、初めて作りましたが、簡単で野菜もたっぷり摂れるのでまた作りたいです♪ 管理栄養士さんの知識も教えていただけるので野菜の量に関しても勉強になりました!ありがとうございました^^

講座えみこ先生🍅 毎日のバランスごはん🍳管理栄養士の料理教室
この講座は「初めてのサンマーメンと作りやすい棒餃子」でした

女性 50代

サンマーメンって初めて聞くお料理でしたので、受講するのを楽しみにしていました。
スープとあんを別々に作るなんて、ちょっと手の込んだ料理かなと思いましたが、あっという間に野菜たっぷりの満足感のあるおいしい料理が出来上がりました。
あんかけは冷凍できるので、ちょっと多めに作っておくのも良さそうです。
おまけレシピの棒餃子もタレがなくても味がしっかりついてるので、とてもおいしかたです。何より簡単なのが、いいです!
今回、アレンジも提案していただいたので、色々試してみます。
短時間で、ラーメンと餃子がおいしく作れて満足です。

講座えみこ先生🍅 毎日のバランスごはん🍳管理栄養士の料理教室
この講座は「洗い物も少なく、あっという間にサンマーメンが完成してしまう講座」でした

女性 40代

久々に、えみこ先生のお料理教室を受講させて頂きました。サンマーメン!始めて作り、食べましたが、野菜がたっぷりで、ボリューミー✨1品でもお腹いっぱいになり、家族みんな、大満足でした🙇
包まない棒餃子のレシピも有り難うございます。
楽しみに作りたいと思います。
いつも、期待を上回る美味しいお料理を有り難うございます。また、宜しくお願いします。

講座えみこ先生🍅 毎日のバランスごはん🍳管理栄養士の料理教室
この講座は「家で美味しいサンマーメンを作って食べられる幸せな講座」でした

女性 50代

サンマーメンの美味しいお店をまだ見つけられていないので(゚o゚;)
自宅で作れたらと思い、参加させていただきました。
短時間で簡単!
野菜たっぷりの美味しいサンマーメンが作れるようになって、とても嬉しいです♪

講座えみこ先生🍅 毎日のバランスごはん🍳管理栄養士の料理教室
この講座は「とてもわかりやすく、そのまますぐに晩御飯で食べれる!一石二鳥な教室」でした

女性

お買い物リストもとてもわかりやすく、買い出しがしやすかったです!下ごしらえも、画面を見せていただけるので一緒に進めることができサクサクと進めることができました。
サンマーメン、初めて作りましたが、簡単で野菜もたっぷり摂れるのでまた作りたいです♪ 管理栄養士さんの知識も教えていただけるので野菜の量に関しても勉強になりました!ありがとうございました^^

講座えみこ先生🍅 毎日のバランスごはん🍳管理栄養士の料理教室
この講座は「初めてのサンマーメンと作りやすい棒餃子」でした

女性 50代

サンマーメンって初めて聞くお料理でしたので、受講するのを楽しみにしていました。
スープとあんを別々に作るなんて、ちょっと手の込んだ料理かなと思いましたが、あっという間に野菜たっぷりの満足感のあるおいしい料理が出来上がりました。
あんかけは冷凍できるので、ちょっと多めに作っておくのも良さそうです。
おまけレシピの棒餃子もタレがなくても味がしっかりついてるので、とてもおいしかたです。何より簡単なのが、いいです!
今回、アレンジも提案していただいたので、色々試してみます。
短時間で、ラーメンと餃子がおいしく作れて満足です。

講座えみこ先生🍅 毎日のバランスごはん🍳管理栄養士の料理教室
この講座は「洗い物も少なく、あっという間にサンマーメンが完成してしまう講座」でした

女性 40代

久々に、えみこ先生のお料理教室を受講させて頂きました。サンマーメン!始めて作り、食べましたが、野菜がたっぷりで、ボリューミー✨1品でもお腹いっぱいになり、家族みんな、大満足でした🙇
包まない棒餃子のレシピも有り難うございます。
楽しみに作りたいと思います。
いつも、期待を上回る美味しいお料理を有り難うございます。また、宜しくお願いします。

講座えみこ先生🍅 毎日のバランスごはん🍳管理栄養士の料理教室
この講座は「家で美味しいサンマーメンを作って食べられる幸せな講座」でした

女性 50代

サンマーメンの美味しいお店をまだ見つけられていないので(゚o゚;)
自宅で作れたらと思い、参加させていただきました。
短時間で簡単!
野菜たっぷりの美味しいサンマーメンが作れるようになって、とても嬉しいです♪

63 件中 1 - 4 件表示
藤田 えみこのプロフィール写真

管理栄養士/ごはん作りを頑張る人の応援団長📣

藤田 えみこ
質問を送る

先生のスキルから探す