ニューヨーク在住の栄養学博士。
自らのアトピー性皮膚炎と過敏性腸症候群を食事療法で克服。その後、NYの料理学校でシェフ資格を取得し、日本とアメリカの大学院で食事療法を中心とした臨床栄養学を研究しました。著書は合計16冊に上ります。
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▼著書
『スーパードリンク・レシピ』(主婦の友社)
『星座別...
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料理講師をはじめましたが、レシピの作成に行き詰まりを感じていました。
YouTubeでゆき先生のことを知っていたので、講座を申し込みしました。
先生と会話形式でレシピをいろいろな方向から考えて作る方法を教えていただきました。
先生はとても話しやすくフレンドリーな方で、リラックスして受講できました。
レシピ作成も先生に教わった方法で、作って行きたいと思います。
すごく良い講座だったので、月額サロンもすぐに申し込みしました。
レシピ作成に困っている先生方にとてもお勧めの講座です。
先生、ありがとうございました。サロンでもよろしくお願いします。
スライドを見ながら、ワーク形式で学んでいきました。知識がとても豊富な先生の教え方は端的でとても分かりやすく、論理的にレシピの作り方を学ぶことができとても参考になりました。早速、実践できそうなレシピ案がいくつか出てきました!
実際に使われたスライド資料も無駄がなく、写真などが効果的に使われていて分かりやすかったです。
また、私進んでいきたい方向性についても的確にアドバイスをいただけて、とても為になりあっという間の時間でした。本日は貴重なお時間をありがとうございました。今後に活かしていきたいと思います。
何となくレシピを作ったりしていましたが、それをとても理論的に理解できとても勉強になりました!
もやっとしていたことがスッキリしました。
これからも沢山作っていけそうです。
ありがとうございました!