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オリジナルレシピの開発の仕方:レシピ本16冊を執筆した料理家が伝授

オンライン

コツを知ると個性あふれるオリジナルレシピがザクザクと作れるようになります。話題の食材を取り入れながらキラリと光るレシピを開発してみましょう。

こんなことを学びます

<こんなことを学びます>
料理教室のほか、昨今はSNSを通してオリジナルのレシピを紹介する機会が増えています。そのような時に「他の人とはちょっと違った個性あふれるレシピが紹介できたらいいな」と思いませんか? あるいは、家庭で食事の支度をする際に自分だけのエッセンスを加えて、家庭の秘伝の味を作り出せたら楽しいと思いませんか?

レシピの開発はちょっとした頭の運動のようなものです。そして、運動をする際に道具を用意してルールを勉強するのと同じように、料理をする時にも道具の準備とルールの把握が必要です。それらが欠けていても料理は作れますが、知っていると効率が上がり、応用を効かせることが可能となります。

料理をもっともっと楽しみたい方からお仕事で料理のアイデアを次々に出さなくてはならない方まで、この講座を通して、ちょっとしたレシピ開発のコツとヒントを身につけて頂ければ幸いです。料理に苦手意識がある方も発想転換をすることで、料理がラクに、楽しくなるかもしれません😊

<こんなことが出来るようになります>
・自分のオリジナルのレシピが作れるようになりましょう。
・冷蔵庫や食品庫に余った食材を活用できるようになりましょう。
・話題の食材を自分のレシピに取り入れられるようになりましょう。
・料理の勘所を身につけましょう。
・料理の楽しみをふくらませましょう。

<こんな風に教えます>
zoomを利用したオンライン講座です。
スライドを使った講義と簡単なワークがあります。

<持ち物>
筆記用具をご用意ください。

<定員>
基本 6名
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8月10日(月)

19:30 - 21:00

オンライン

予約締切日時

8月10日(月) 09:30

参加人数

1/6人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,400

講座はzoomを利用してオンラインで開催します。携帯電話でも参加できますが、スライドをご覧いただくためにパソコンやタブレットからの参加をお勧めします。zoomを使用したことがない方や使い方に自信... もっとみる

8月12日(水)

19:30 - 21:00

オンライン

予約締切日時

8月12日(水) 09:30

参加人数

0/6人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,400

講座はzoomを利用してオンラインで開催します。携帯電話でも参加できますが、スライドをご覧いただくためにパソコンやタブレットからの参加をお勧めします。zoomを使用したことがない方や使い方に自信... もっとみる

8月14日(金)

19:30 - 21:00

オンライン

予約締切日時

8月14日(金) 09:30

参加人数

1/6人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,400

講座はzoomを利用してオンラインで開催します。携帯電話でも参加できますが、スライドをご覧いただくためにパソコンやタブレットからの参加をお勧めします。zoomを使用したことがない方や使い方に自信... もっとみる

8月21日(金)

19:30 - 21:00

オンライン

予約締切日時

8月21日(金) 09:30

参加人数

0/6人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,400

講座はzoomを利用してオンラインで開催します。参加URLは講座前日にお知らせします。講座開始10分前より入室可能です。
  • 8月10日(月)

    19:30 - 21:00

    オンライン

  • 8月12日(水)

    19:30 - 21:00

    オンライン

  • 8月14日(金)

    19:30 - 21:00

    オンライン

  • 8月21日(金)

    19:30 - 21:00

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オンライン受講日程

8月10日(月) 19:30 - 21:00

¥2,400
参加人数 1/6人

8月12日(水) 19:30 - 21:00

¥2,400
参加人数 0/6人

8月14日(金) 19:30 - 21:00

¥2,400
参加人数 1/6人

8月21日(金) 19:30 - 21:00

¥2,400
参加人数 0/6人

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オンライン受講料に含まれるもの

この受講料には、講義と資料代が含まれます。

この講座の先生

アメリカ発 ! 最新の健康&栄養情報ならお任せ 

東京とNYを拠点に活動するシェフ/ライター/栄養カウンセラー。

アトピー性皮膚炎とIBSを食事療法で克服。その後NYの料理学校でシェフ資格を取得し、日本と米国の大学院で食事療法を研究。手がけた書籍は合計16冊に上ります。

この経験を生かし、ストアカでは皆様の生活や健康関連のお仕事にすぐに役立つ情報を提供してまいります😋

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▼著書
『スーパードリンク・レシピ』(主婦の友社)
『星座別・運を呼び込む幸せレシピ』(キラジェンヌ)
『グルテンフリーのベジヌードル☆レシピ』(二見書房)
『スーパーフード便利帳』(二見書房) ほか合計16冊

▼通信教育の開発 
グルテンフリー食学講座(国際食学協会)
リビングフード食学講座(国際食学協会)
ナチュラルフード講座(日本創芸学院)
スーパーフードマイスター資格取得講座(日本スーパーフード協会)

▼料理教室の実績
三越カルチャーサロン
よみうりカルチャー
魚菜学園 ほか多数

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  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
    90分程度

    <当日のレッスンの流れ>
    10分:各自自己紹介
    50分:レシピ開発のコツとオリジナリティについて講義
    10分:練習問題(ワーク)
    20分:ディスカッションと質疑応答
    • こんな方を対象としています

      ・新しいレシピの開発に苦労している料理教室の先生
      ・料理関係の仕事につきたいと考えている方
      ・オリジナルレシピの開発に興味がある方
      ・SNSでレシピを発信している方
      ・料理が好きな方
      ・日頃の料理のアイデアにつまっている方
      ・冷蔵庫や食品庫に使いかけの食材を余らせがちな方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      講座はzoomを利用してオンラインで開催します。携帯電話でも参加できますが、スライドをご覧いただくためにパソコンやタブレットからの参加をお勧めします。zoomを使用したことがない方や使い方に自信がない方は事前にお知らせください。

      参加に必要なzoomのリンクは、講座前日にストアカのメッセージを通してお伝えします。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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