はじめまして。
普段は都内高級店で寿司職人をしております。
魚を捌くのは難しいというイメージがありますが、ポイントさえ掴めれば簡単に下ろせるようになります。
魚を捌けるようになっていただくために、包丁の持ち方や捌くときのポイントをしっかりと伝授できればと思います！
ご家庭でも色々な魚料理を作ってもらえたら嬉しいです！
魚を捌くときの包丁の持ち方かた捌き方まで、私が寿司屋で学んだ技術を丁寧にお教えします。
寿司職人
