滝沢 啓太

居酒屋・魚屋(専門店・総合スーパーマーケット)と計16年ほど経験していまして、大衆魚のアジやイワシなどから、貝類、特殊なマグロ、アナゴなど皆さんが口にした事のある魚類はなんでも捌けます、そしてそれを切り身にしたり、刺身にしたり、この魚はどの調理が良いのか保存方法などの相談まで乗れます、37のおじさんですが気楽に魚類の事に関してなんでも聞いて下さい、お住いの地区などから魚はどこで買うのがいいかなども聞いて下さい。