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【オンライン講座】スパイス基礎講座「スターアニス」

オンライン

【一回きりしか使っていないスパイスを復活させませんか?】スパイスを使いこなせるようになる、スパイス初心者の方でも安心な講座

こんなことを学びます

何かの料理を作る時に、1回だけ使ったスパイス……
台所に眠っていませんか?
スパイス初級講座を受けて、眠っているスパイスを食卓に登場させましょう。

この講座では「スターアニス」について学びます。

【この講座で学べること】
スターアニスの特徴、生産地、歴史
スターアニスの使い方
スターアニスを使った料理の調理方法

【メニュー】
一気に中国、台湾に行ったかのような気分にさせてくれるスパイス、スターアニス。

スターアニスは、スイーツのトッピングにも使われる、可愛らしい形をしたスパイス。

インフルエンザの薬にも使われている有効成分を含みます。

この講座では、スターアニスを使った代表的なミックススパイス「五香粉」も作れます。

・魯肉飯(ル―ローハン)
・スパイスたまご
・冬瓜の葛スープ
・豆花
・五香粉(ウーシャンフェン)

<魯肉飯(ル―ローハン)>
台湾の定番屋台ご飯!
五香粉のおかげで、とっても本格的に!
しかも割と簡単につくれるんです。

<スパイスたまご>
これはもう完全に、あっちの世界の味です。
一晩漬けこんだら、いつもの煮卵がこんなにもスターアニスの香りに。

<豆花>
台湾の定番スイーツ。
ヘルシーな豆乳プリンです。
トッピングは好きなようにしていいんです。
(流行って久しいタピオカを入れてもいいですね)

《座学》
・スターアニスの基礎知識
▫️味、香りの特徴
▫️保存方法
▫️スターアニスを使った世界の料理
▫️スターアニスの使い方
▫️スターアニスの成分が持つ効能
▫️アーユルヴェーダからみたスターアニス
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この講座の先生

優しいスパイス料理とロースイーツの教室

名古屋市千種区の個人料理教室です。
アーユルヴェーダを軸にしたスパイス料理の教室「森の時計」を主催しております。

ただ工程を教えるだけでなく、アーユルヴェーダの知識やスパイスの効能をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

アーユルヴェーダは5千年の歴史をもつインドの伝統医療ですが、現代の日本人にも活かせる知恵が多くあります。
スパイスの使い方が分からない。野菜料理はマンネリ化。調味料頼みの料理。食べ物と心と体の繋がりが分からない……
そんなお悩みを変えられたらと思っております。

アーユルヴェーダの料理教室のほか、
スパイスの使い方を一つ一つ丁寧にひもとくスパイス基礎講座、小麦粉・卵・乳製品不使用のロースイーツ教室、
その他、顔ヨガの講座も開催しております。

丁寧に料理することと、ヨガを通じて、人生を丁寧に生きることを伝えていけたらと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。

森の時計
morinotokei3.com
※アーユルヴェーダの簡単お料理レシピ掲載中 + 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <事前に資料配布>
    ・ZOOMのURL
    ・レシピ
    <当日>
    ・ZOOMのURLから参加
    ・レッスン
    ・質疑応答

    ・お申込み確認後、当日のURLをご案内いたします。
    ・また、一週間前を目安に、当日のレシピを送付いたしますので、必要な材料を事前にご購入いただくことが可能です。
    ・当日オンライン講座をご受講いただきます。
     当日は事前にメールにてお伝えするURLにアクセスします。
     ZOOMのダウンロードがお済みでない方は、事前にダウンロードをお願いいたします。
    ・レッスン修了後、復習用の動画もご試聴いただけます。
    当日遅刻、または参加できなかった方も、復習用動画で学べ、安心です。
    ※動画が残るため、顔を映したくない方は画像をオフにし、視聴だけでのご参加をお願いいたします。
    • こんな方を対象としています

      ・スパイスの使い方を知りたい方
      ・スパイスの効能を知りたい方
      ・スパイスを普段の料理で使いたい方
      ・スパイスを使った料理のバリエーションを拡げたい方
      ・オンラインで新しいことを学びたい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      事前にzoomのインストールをお願いいたします。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー3

    • 楽しかった!( 1 )
    • 勉強になった!( 3 )
    • 行く価値あり!( 1 )
  • W1

    女性 40代

    この講座は「スパイス好きが知識をより深められる講座」でした

    個人的に、スパイス好きで色々と集めていますが、スターアニスはあまりがちなスパイスでした。
    活用するための色々なアイデアを頂きました。
    アフターフォローの動画もあり、満足させていただきました。
    他のスパイスの会にも参加させていただきたいです。

    先生からのコメント

    ご受講いただきありがとうございました!
    五香粉にすると、スターアニス独特の芳香が他のスパイスと調和し、少し食べやすくなると思います!
    スパイスたまごなどのようにすのままのスターアニスを使う料理では、エスニック感をより演出できますね。

    是非、他のスパイス基礎講座でまたお会いしたいと思います。
    今後ともよろしくお願いいたします。

  • M3

    男性 40代

    この講座は「スターアニスがよく分かる講座」でした

    資料を見ながらスターアニスについての基礎知識を説明頂き、スターアニスを使って五香粉やルーロー飯等、スターアニスを使う料理の作り方の実践も教えて頂き、基本と実践がセットニなった講座でした。

    先生からのコメント

    この度はスパイス基礎講座「スターアニス」にご参加ありがとうございました。
    さっそく作っていただいたようで、嬉しく思います。
    スパイスを使った料理への興味をいっそうかきたてるような講座を心がけて参りますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

  • W1

    女性 30代

    この講座は「質問に丁寧に答えて頂けました」でした

    一緒にお料理するよりかは講義を聞くタイプの講座でした。聴きながら作っても大丈夫とのことでした!が、聞いている方が有意義な時間を過ごせた気がしています。珍しいスパイスのことが学べておもしろかったです。

    先生からのコメント

    この度はスパイス基礎講座「スターアニス」にご参加ありがとうございました。
    講義中にもたくさんご質問いただき、講義が活発になりました。
    普段あまり使わないスパイスだったと思いますが、講義を通してより身近なものに感じていただけましたら幸いです。
    今後ともよろしくお願いいたします。

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