初めまして。
北海道出身、料理研究家/栄養士「松本 さおり」と申します。
大手料理教室で約８年間勤務。月５００人の生徒をもち、
お料理・パン・ケーキを教え、
料理初心者の方からベテランの主婦の方まで幅広く、
基本から応用までレッスンを行ってきました。
札幌や東京の店舗に勤務し、責任者も経験。
料理の楽しさ、難しさ、コツなど現場でたくさん学んできました。
現在は、自宅やレンタルキッチンでハレごはん料理教室を主宰し、
ストアカでは、
「オンライン料理教室」として、
栄養士、農家の娘直伝の
旬野菜のたくさん使った料理教室を開催中！
すぐでき簡単レシピ付きで
生徒様に寄り添いながら
レッスンをしております。
私のレッスンでは、
「子供に安心・安全なごはん作りに自信を持てた」
「レパートリーが増えて、献立に迷わない」
「レシピサイトと違って、正解がわかる」
「時短、健康・栄養バランス、旬な料理が学べる」
などお声をいただいております。
料理を習う＝一生の技術！
笑顔で食卓を囲む日が過ごせるように
応援しています✨
【コンセプト・想い】
コンセプトは、農家の娘・栄養士直伝の旬野菜をたっぷり使った家族が元気になるお料理教室です。
私は、以前大手料理教室に８年間ほど勤務。
約５００人を生徒を持ち、１０歳〜７０歳代の方までお料理を教えていました。
今は、料理研究家・栄養士として、料理の研究、レシピの開発や料理のお悩みのコンサルティング、フードライターなどしています。
手作りでお料理を作るお悩みとして、「とにかく毎日忙しい中で作るのがしんどい」「献立を考えるのが苦痛」「野菜を使いきれない」
「やる気が出ない、レパートリーが少ない」「頑張って作っても誰も褒めてくれない」
「栄養バランスを考えるのが難しい」などがあります。
そのようなお悩みを解決できたらと、思ったのがこのお教室のきっかけです。
日本のお料理は、素材を活かした調理や旬を感じるお料理もたくさんあります。
日々の食卓の思い出はずっと記憶の奥底に残ります。
皆さんの中にも、お母さんやご家族が作ってくれた食事を記憶している方も多いと思います。
料理講師８年歴、農家の娘・栄養士として、皆さんに一つでも学びと楽しさ、また息抜きとなり充実した時間を過ごしてほしいなと思っています！
また、旬野菜をたっぷり使って栄養バランスや料理の工夫、野菜料理のバリエーションなど悩みが少しでも軽くなることを意識してレシピを作っていきます。
レッスン中は、丁寧なサービスを心がけていますので、ちょっとしたコツを教えたり、栄養学からの体と心がととのう色んなお話をしながら楽しく作っていけたらと思います❤️
手作りの料理で良い栄養バランスが取れ、大切な家族に喜んでもらい、素敵な記憶に残る食卓になるように応援したいと想います。
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【レッスン内容】
✨このお教室では、日々の食卓に並ぶお料理、献立、ハレの日や記念日、誕生日などおもてなしに使えるお料理も学べます。
✨旬野菜でバランスの取れた料理
✨春夏秋冬の季節にあったイベント料理
✨スーパーの食材でできるレシピ
✨心や身体バテない栄養士からの座学
✨子供も夫も喜ぶ献立
✨料理に自信が持てる
✨時短・発酵・腸活など今旬なメニューが学べる
✨丁寧に教わりたい方
✨お料理のお悩み相談
オンライン料理教室では、一人でも多くの方に料理を作る側がまず楽しく、画面越しでもコミュニケーションをとりながらレッスンをしていこうと思っています。
毎日忙しくても、家族のために作っている皆さんは作っていること自体が素晴らしいです！
さらに、栄養バランスや健康、偏食・アレルギーなどを意識して作っていること方も多くいます。。
世の中の女性はとっても頑張っています！
毎日の食事作りで、今日のごはんすごく美味しい！！そんな言葉が出る食卓作りを私はしていきたいと思っています＾＾
女性 30代
自宅で手打ちパスタができるとは思っていなかったので、レッスンを見つけてびっくり！即予約しました。
思っていたよりも簡単で90分のレッスン内でできて感動しています！
ファルファッレというパスタを作ったのですが、蝶々🦋の形をしていてめちゃめちゃかわいいです♡
ソースの色合いもたらこのピンクで春らしくお花畑を蝶々が飛んでいるかのような素敵な一皿に仕上がりました🌸
時間内でマリネとスープまで作ることができて、優雅なランチタイムを満喫できました！
お味もとっても美味しかったです💕
他にもいろんな種類の手打ちパスタを知りたくなりました。
本当にありがとうございました！
女性
今回もとても美味しかったです❣️
さおり先生の粉物シリーズは、今回で３回目でした。
前回と同様大変作りやすい配合で、初心者の私でも難なく美味しいパスタが作れちゃいました🥹
とにかく先生は教え方がお上手で、迷わず安心して料理ができます。
オンラインだと分かりにくいところもあるのですが、先生に質問もしやすく、その場で分からないことは解決できるので失敗することもありません。とても助かりました🙏
パスタはたらこクリームとばっちり合って、1人で完食してしまったほど🤣
自分で打ったパスタは、今まで食べたどのパスタよりも美味しかったです✨
また、サーモンのマリネや豆乳スープも春野菜がたっぷりでとても豪華なものでした。
作り方はどれも簡単で、美味しかったのでリピ確定です👍
レストランで食べるようなお料理をこんなお値打ち価格で教えていただけるだなんて、本当にいいのでしょうか。
贅沢な時間、そして美味しいお料理をありがとうございました💓
また先生のレッスンに参加します🍳
男性 40代
先生がとても親切丁寧に解説してくれるので、料理初心者の私にも、美味しいイタリアンスープ餃子を作ることができました。先生の講座メニューは興味を引くものがとても多いので、これからも期待しております。今回はありがとうございました。
今回は初のスープ餃子レッスンにお越しいただきありがとうございました！
初めてでもできる、失敗しない餃子作り🥟
国民食ではないでしょうか＾＾
一度は作ったり、包んだりしたことはあるかと思いますが、おすすめの食材や
手軽にできる包み方など味もイタリアン、〆も楽しみかなと思います🥟🇮🇹
今度もたくさんコツなど教えて行くのでいつでもお待ちしておりますね〜〜
よろしくお願いいたします。
女性 30代
自宅で手打ちパスタができるとは思っていなかったので、レッスンを見つけてびっくり！即予約しました。
思っていたよりも簡単で90分のレッスン内でできて感動しています！
ファルファッレというパスタを作ったのですが、蝶々🦋の形をしていてめちゃめちゃかわいいです♡
ソースの色合いもたらこのピンクで春らしくお花畑を蝶々が飛んでいるかのような素敵な一皿に仕上がりました🌸
時間内でマリネとスープまで作ることができて、優雅なランチタイムを満喫できました！
お味もとっても美味しかったです💕
他にもいろんな種類の手打ちパスタを知りたくなりました。
本当にありがとうございました！
女性
今回もとても美味しかったです❣️
さおり先生の粉物シリーズは、今回で３回目でした。
前回と同様大変作りやすい配合で、初心者の私でも難なく美味しいパスタが作れちゃいました🥹
とにかく先生は教え方がお上手で、迷わず安心して料理ができます。
オンラインだと分かりにくいところもあるのですが、先生に質問もしやすく、その場で分からないことは解決できるので失敗することもありません。とても助かりました🙏
パスタはたらこクリームとばっちり合って、1人で完食してしまったほど🤣
自分で打ったパスタは、今まで食べたどのパスタよりも美味しかったです✨
また、サーモンのマリネや豆乳スープも春野菜がたっぷりでとても豪華なものでした。
作り方はどれも簡単で、美味しかったのでリピ確定です👍
レストランで食べるようなお料理をこんなお値打ち価格で教えていただけるだなんて、本当にいいのでしょうか。
贅沢な時間、そして美味しいお料理をありがとうございました💓
また先生のレッスンに参加します🍳
男性 40代
先生がとても親切丁寧に解説してくれるので、料理初心者の私にも、美味しいイタリアンスープ餃子を作ることができました。先生の講座メニューは興味を引くものがとても多いので、これからも期待しております。今回はありがとうございました。
今回は初のスープ餃子レッスンにお越しいただきありがとうございました！
初めてでもできる、失敗しない餃子作り🥟
国民食ではないでしょうか＾＾
一度は作ったり、包んだりしたことはあるかと思いますが、おすすめの食材や
手軽にできる包み方など味もイタリアン、〆も楽しみかなと思います🥟🇮🇹
今度もたくさんコツなど教えて行くのでいつでもお待ちしておりますね〜〜
よろしくお願いいたします。
料理研究家/栄養士
