季節の手シゴト:旬の野菜のピクルス4種お土産&クスクスサラダ

フードコーディネータースクールのワークショップ:余計な添加物なし酢・ハーブで作る旬の野菜のピクルス。ピクルス4種のお土産。初心者・男子歓迎

learn

こんなことを学びます

ピクルスの基本作業は永久保存テクニックです!
一度体験すれば一生ピクルス作りが出来るようになります。

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<教える内容>
●野菜の処理方法
●基本のピクルス液の作り方4種
●クスクスサラダ(タブーレ)の作り方


<実習>
●旬の野菜の基本ピクルス
●キュウリ、玉ねぎ、パプリカのピクルス
●にんじんとパクチーのピクルス
●和風味のピクルス
●クスクスサラダ(タブーレ)

※仕入れの関係上、材料が変わることが有りますがご了承ください

<Menu>
クスクスサラダ(タブーレ)
お腹いっぱいになりますよッ。

制作したもの
https://youtu.be/mYyuGFlzd_s

<お土産>(4種)
●旬の野菜の基本ピクルス
●キュウリ、玉ねぎ、パプリカのピクルス
●にんじんとパクチーのピクルス
●和風味のピクルス

※当日のメニューは都合により若干変更する場合がございますがご了承ください
※領収書はストアカから発行できますので、社外研修としてもご利用ください
http://goo.gl/2LiQep









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受付中

11/17 (土)

6:45PM - 8:45PM

東京 / 渋谷・恵比寿

予約の締切り日

11/16(金) 6:45PM まで

参加人数

0/8人

開催場所

地下鉄日比谷線 広尾駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥5,200

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この講座の先生

渡辺 トシコのプロフィール写真
現役フードスタイリストが業界レベルのスキルを伝授!
渡辺 トシコ

1995年にFood Business Schoolチュ・ア・レゾンを設立。フードスタイリスト、テーブルコーディネーターとして(株)サントリー、(株)トヨタ自動車、(株)資生堂、㈱フプリマハム、雑誌「LEE」「MORE」(集英社)、「FRaU」(講談社)、「Oggi」(小学館)などで活躍されています。
http://www.foodex.co.jp/

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自著「器あそび。私の好きなごはん時間」(主婦の友社)
「フレンチトーストに夢中」(ダイアプレス社)
「パウンド型ひとつで簡単お菓子」(宝島社)
共著「家で作れる生スィーツ」(日東書院)
「バーミキュラだから野菜がおいしい簡単レシピ」(三才ムック)
「コンビニカクテル」(集英社)他

この講座の主催団体
好奇心から極め人になる第一歩!

創業1995年のフードコーディネータースクール<チュ・ア・レゾン>がお送りするワークショップです。

レゾン魂とは
☆本物を知る
☆何でも楽しむ
☆好奇心を持つ

レゾン魂を受け継ぐ卒業生、約3000人の中の一人になりませんか?

HPはコチラ↓
http://www.foodex.co.jp/index.php

主催団体に質問する 教室ページをみる

detail

講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    調理デモ10分
    ピクルスとクスクスサラダの実習30分
    出来上がったものを撮影30分
    「ピクルス」についての談話20分位
    試食20分位
  • こんな方を対象としています

    ●ピクルス作りたい人
    ●永久保存テクニックをしっかり覚えたい人

    ※一人参加の方がほとんどですが、授業は和気あいあいとした雰囲気です。
    お一人様も安心してご参加ください。
  • 受講料の説明

    <会食>
    ①クスクスサラダ

    <お土産>
    4種のピクルス
    他すべて含む


    スタジオ使用料他、全部含む
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ①教室までの行き方、持ち物などは締め切り後メンバーが確定した時点でお知らせをグループメッセージにて送らせていただきます。
    ②締め切り後のキャンセルはキャンセル料100%発生してしまうので
     どうぞお気を付けくださいませ。
    当日のキャンセルは必ずご一報くださいませ。


review

レビュー

  • 31

  • 楽しかった!( 18 )

  • 勉強になった!( 22 )

  • 行く価値あり!( 16 )

  • 女性 40代

    この講座は「美味しいピクルスが出来る講座」でした

    料理本を出されてる先生からレクチャーできて感動しました!お野菜の切り方のコツがわかりやすかったです。ピクルスだけでなく、他のお料理にも流用できそうです。
    ピクルスもコロコロしたものから、薄切りがあり、食感を楽しんだり料理アレンジがしやすく、見た目も「かわいい」仕上がりで素敵です。
    味も酸っぱくない、食べやすい味でした。
    道具(スライサー)の切れがわるく、少しストレスでした。。
    あと、お持ち帰り用の袋を準備いただけると嬉しかったです。
    家の着いたら少しジッパーから漏れていました。。
    (ピクルスを入れる容器とは別に、ビニール袋とか、容器を圧着できる機械があるともっと安心だと面ました。)
    ジッパーはちゃんと閉めてたんですが、冷蔵庫で横にして保管してたら
    液がこぼれてきたので、立てて保管されることをお勧めします。

    次回、お味噌づくりの講座が開催されるらしいので、参加したいと思います。

  • 女性

    この講座は「野菜の楽しみ方が広がった講座」でした

    その野菜に合った切り方、彩り、ピクルス液の味を教えていただきました。カレー粉を使ったピクルス液と人参の相性も良く、家でも早速作っています。試食のクスクスとピクルスのタブーレはとても美味しく、食欲の落ちる夏にぴったりです!

  • W2

    女性 30代

    この講座は「急かされる講座」でした

    野菜を切る作業よりも、ピクルス液の作り方をちゃんと目で見たかったです。説明が少なく、参加費が高いかなと感じてしまいました。

  • 女性 40代

    この講座は「基本のピクルスの作り方が学べる」でした

    ピクルスが好きなので、自分でも作りたいと思い、受けました。
    基本の他、応用も教えていただきました。

  • 女性 50代

    この講座は「基本のピクルスが簡単に作れる講座」でした

    翌日に試食してみましたが、優しい味で美味しかったです。
    ピクルスを使ったお料理への応用も教えて頂けて良かったです。

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