季節の手シゴト「旬の野菜のピクルス4種とサンドウィッチ」

フードコーディネータースクールのワークショップ:酢・ハーブで作る旬の野菜のピクルス。ピクルス4種のお土産付き。初心者・男子歓迎

learn

こんなことを学びます

ピクルスの基本作業は永久保存テクニックです!
一度体験すれば一生ピクルス作りが出来るようになります。

<教える内容>
●野菜の処理方法
●基本のピクルス液の作り方4種

<実習>
●きゅうり、赤ピーマン他のピクルス
●プチトマト、蓮根、ゆで卵和風のピクルス
●にんじんのカレー風味ピクルス
●季節の野菜のピクルス
●ボリュームサンドウィッチの作り方
※仕入れの関係上、材料が変わることが有りますがご了承ください

<Menu>
①ボリュームサンドウィッチ
(ハム・フリルレタス・にんじん・自家製タルタルソース他)
お腹いっぱいになりますよッ。

9月
①サンドウィッチ②デトックススープ


制作したもの
https://youtu.be/mYyuGFlzd_s

<お土産>(4種)
●旬の野菜のピクルス
●ゆで卵、野菜のピクルス
●にんじんのカレー風味ピクルス
●季節の野菜のピクルス

※当日のメニューは都合により若干変更する場合がございますがご了承ください
※領収書はストアカから発行できますので、社外研修としてもご利用ください
http://goo.gl/2LiQep









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この講座の先生

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渡辺 トシコ

現役フードスタイリストが業界レベルのスキルを伝授!

1995年にFood Business Schoolチュ・ア・レゾンを設立。フードスタイリスト、テーブルコーディネーターとして(株)サントリー、(株)トヨタ自動車、(株)資生堂、㈱フプリマハム、雑誌「LEE」「MORE」(集英社)、「FRaU」(講談社)、「Oggi」(小学館)などで活躍されています。
http://www.foodex.co.jp/

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自著「器あそび。私の好きなごはん時間」(主婦の友社)
「フレンチトーストに夢中」(ダイアプレス社)
「パウンド型ひとつで簡単お菓子」(宝島社)
共著「家で作れる生スィーツ」(日東書院)
「バーミキュラだから野菜がおいしい簡単レシピ」(三才ムック)
「コンビニカクテル」(集英社)他

detail

講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    調理デモ20分
    ピクルスとボリュームサンドウィッチの実習30分
    出来上がったものを撮影30分
    「ピクルス」についての談話20分位
    試食20分位
  • こんな方を対象としています

    ●ピクルス作りたい人
    ●永久保存テクニックをしっかり覚えたい人

    ※一人参加の方がほとんどですが、授業は和気あいあいとした雰囲気です。
    お一人様も安心してご参加ください。
  • 受講料の説明


    ①ボリュームサンドウィッチ
    <お土産>
    4種のピクルス
    他すべて含む


    スタジオ使用料他、全部含む
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ①教室までの行き方、持ち物などは締め切り後メンバーが確定した時点でお知らせをグループメッセージにて送らせていただきます。
    ②締め切り後のキャンセルはキャンセル料100%発生してしまうので
     どうぞお気を付けくださいませ。当日のキャンセルは必ずご一報くださいませ。


review

レビュー

  • 女性

    この講座は「見え方にもこだわってつくれる」でした

    料理下手なので、簡単につくれそうなピクルスにしよう!と思って参加しましたが、きちんとつくると、全体のサイズ感が大事だったり、湯通ししたりと、気をつけるべき箇所がありました。
    見え方に気をつかうと、とってもオシャレに仕上がることも学べました!

  • 女性 40代

    この講座は「美味しいレシピを教えてもらえる」でした

    レッスンは時間の関係で分業だったので、また自分で作ってみないといけないと思いました。数日経って味がよく染み込んでからいただいたピクルスはとても美味しかったです。

  • 女性

    この講座は「楽しく美味しい講座!」でした

    4種類のピクルスとボリュームサンドイッチを作るので、盛りだくさんなあっという間の楽しい2時間でした!ピクルス以外にも、様々なレシピを教えていただいて、早速役立てています。

  • 男性

    この講座は「今後使えるピクルスを覚えることができました」でした

    また参加できたらしてみたいです。
    ありがとうございましま。

  • 女性

    この講座は「楽しかった」でした

    色どり綺麗な4種類のピクルスを作り、野菜の組み合わせ方も勉強になりました。サンドイッチも綺麗に美味しくできたし、先生のお話もとても楽しく、また参加したいと思いました。

  • 女性 40代

    この講座は「楽しく美味しく素敵な時間が持てる」でした

    ピクルスが大好きで家でも自己流で作っていましたが、シャキシャキ感があり、こんな素材まて浸けていいんだと、驚くことばかり。まずは、もう一度作ってみて、そしてレパートリーを増やしていきたいです。

  • 女性 60代

    この講座は「こんなに簡単にピクルスが!!」でした

    簡単にピクルスが出来き、持ち帰った4種類のピクルスは次の日にいただきましたが、美味しかったです。毎日少しずついただいています。

  • 男性

    この講座は「みんなで楽しく学ぶ講座」でした

    先生が楽しく講座を進めてくださり、自然とみんな仲良く実習してました。

  • 男性 40代

    この講座は「市販のよりも、美味しいピクルス」でした

    習ってみると、自分でも作れそうだと思いました。

    ピクルスを使った、タルタルソースや、鳥のハムも美味しかったです。

    時間のあるときに、自分でも作ってみたいです。

  • 女性

    この講座は「美味しいお土産も持って帰れる講座です!」でした

    楽しく参加させていただきました。
    とても気さくな先生でお料理の楽しさやまとめ方などお話ししてくださり
    また母と一緒に参加させてください!