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好奇心から極め人になる第一歩!

Tu as raison.<チュ・ア・レゾン>

主催団体確認済み
(265)
教えた人数 767 教えた回数 280
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こんなことを教えています

好奇心から極め人になる第一歩!

創業1995年のフードコーディネータースクール<チュ・ア・レゾン>がお送りするワークショップです。

レゾン魂とは
☆本物を知る
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☆好奇心を持つ

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講座

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初心者限定/90分3品完成▶料理好きになる講座【洋食・家庭料理】

現役フードコーディネーターが何回も試作を重ねたレシピ。手抜きなし。丁寧にゆっくりと確実に調理技術を身につける講座

¥3,000/月

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レビュー

講座余計な添加物なしのキムチ漬けよう!+スンドゥブ<初心者歓迎>
この講座は「キムチが手作りできる講座」でした

女性 40代

思っていた以上に簡単に手作りキムチを作る事ができました。
下準備が必要ですが、簡単です。
キムチ作りのハードルが下がったので、また作ります。ありがとうございました。

先生からのコメント

先日も改めて市販キムチの材料を確認しました。

「怖いよ~~」着色料、アミノ酸、カツオエキス、、どんだけ余計な添加物入ってるか!?
10種以上!!!

一味唐辛子、塩、ナンプラー、りんご、にんにく、しょうが。以上!
これだけでメチャ美味しいキムチできます。
あとは「愛情」かな?(笑)

白菜以外の野菜も基本のキムチの元で付け込んで
冷蔵庫のお掃除ダッ

講座幸せは胃袋から!鳥南蛮✖絶品ポテサラ✖季節の味噌汁✖手羽先の甘酢煮
この講座は「各料理のポイントがわかる講座」でした

女性 40代

気になりつつも自作することのなかったチキン南蛮、今回先生に教えて頂き作る事ができました。
ポテサラも普段あまり好んで食べない子どもが食べた程、万能な味付けでした。
お味噌汁も斬新かつ簡易だけど体に良いものでした。
おまけの残ったタレを使うレシピは超簡単でした。
どれも全て美味しく作り上げる事ができました。
おかげさまで家族に好評でした。
タルタルソースの作り方もわかったので、今後は鳥南蛮の食卓登場回数が増える見込みです。
ありがとうございました。

先生からのコメント

ご家族に喜んでいただけてとても嬉しいです(うれし涙)
増量ポテサラはお腹いっぱい!育ち盛りのお子さんにGood!

残ったつけダレで作る手羽煮込みは「簡単すぎて申し訳ない(笑)」
是非、リピートしてくださいね。

講座幸せは胃袋から!鳥南蛮✖絶品ポテサラ✖季節の味噌汁✖手羽先の甘酢煮
この講座は「大変美味しい4品が学べる講座」でした

女性 30代

本場の鳥南蛮、本当に美味しかったです♡
残った甘酢利用のおまけレシピも夫にめちゃくちゃ喜んでもらえました♡
ポテサラも色々と楽ちん裏技も教えていただき、ちゃちゃっと絶品ポテサラが作れるようになりました✨
キッチンの余りがちな食材を作って美味しいお味噌汁もつくれて嬉しかったです✨
ありがとうございました😊

先生からのコメント

宮崎県人は「東京のチキン南蛮はちがうッ」と言います。
ごめんなさい。
レシピは宮崎の人にも食べてもらい「保証付き」です(笑)
オマケの甘酢レシピはオリジナル。
もったいない、もったいない。
残った美味しいタレを使わないなんて。

逆にオマケ料理をメインにしても良いかも?

講座365日Soup・Potage・Stewだけの美Body講座
この講座は「絶品なホワイトシチューが作れる講座」でした

女性 30代

市販のルーなしでホワイトシチューが作れるようになります♡
先生のレシピはいつも美味しく、ポイントもおさえながら学びにもなります!^ ^
主人も喜んでいました!
これからの季節、ベビロテしそうです♡
ありがとうございました😊

先生からのコメント

冬の間何回作る事か!
我が家のヘビロテ料理です(笑)

小野 敦子
転職ノウハウを丁寧にお教えします

八芳園のブライダルコーディネーターを経て2004年よりエデュケーションプランナーとなる。 ブライダルコーディネーターとして、大勢の方々をサポート。 その後エデュケーションのプロとして約3000名の方々の転職コンサルティングを担当し就職・転職へと導く

大瀧 麻美
鎌倉を拠点に各企業の商品開発、鎌倉料理を発信

Delices de Mami <デリス・ドゥ・マミ>代表取締役 Tu as raison卒業後、大手食品会社でデリの商品開発、カフェプロデュース機内食企画など多岐に渡るメニュー開発に携わる。2012年独立。神奈川県鎌倉市にて(株)Delices de Mamiを設立。鎌倉野菜と器の教室及びレストランを開業。野菜ソムリエ協会「カフェスタイリスト養成講座」講師を務める

渡辺 トシコ
現役フードスタイリストが業界レベルのスキルを伝授!

1995年にFood Business Schoolチュ・ア・レゾンを設立。フードスタイリスト、テーブルコーディネーターとして(株)サントリー、(株)トヨタ自動車、(株)資生堂、㈱フプリマハム、雑誌「LEE」「MORE」(集英社)、「FRaU」(講談社)、「Oggi」(小学館)などで活躍されています。 http://www.foodex.co.jp/ -------------------------------------------------------------------------------- 自著「器あそび。私の好きなごはん時間」(主婦の友社) 「フレンチトーストに夢中」(ダイアプレス社) 「パウンド型ひとつで簡単お菓子」(宝島社) 共著「家で作れる生スィーツ」(日東書院) 「バーミキュラだから野菜がおいしい簡単レシピ」(三才ムック) 「コンビニカクテル」(集英社)他

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講座余計な添加物なしのキムチ漬けよう!+スンドゥブ<初心者歓迎>
この講座は「キムチが手作りできる講座」でした

女性 40代

思っていた以上に簡単に手作りキムチを作る事ができました。
下準備が必要ですが、簡単です。
キムチ作りのハードルが下がったので、また作ります。ありがとうございました。

先生からのコメント

先日も改めて市販キムチの材料を確認しました。

「怖いよ~~」着色料、アミノ酸、カツオエキス、、どんだけ余計な添加物入ってるか!?
10種以上!!!

一味唐辛子、塩、ナンプラー、りんご、にんにく、しょうが。以上!
これだけでメチャ美味しいキムチできます。
あとは「愛情」かな?(笑)

白菜以外の野菜も基本のキムチの元で付け込んで
冷蔵庫のお掃除ダッ

講座幸せは胃袋から!鳥南蛮✖絶品ポテサラ✖季節の味噌汁✖手羽先の甘酢煮
この講座は「各料理のポイントがわかる講座」でした

女性 40代

気になりつつも自作することのなかったチキン南蛮、今回先生に教えて頂き作る事ができました。
ポテサラも普段あまり好んで食べない子どもが食べた程、万能な味付けでした。
お味噌汁も斬新かつ簡易だけど体に良いものでした。
おまけの残ったタレを使うレシピは超簡単でした。
どれも全て美味しく作り上げる事ができました。
おかげさまで家族に好評でした。
タルタルソースの作り方もわかったので、今後は鳥南蛮の食卓登場回数が増える見込みです。
ありがとうございました。

先生からのコメント

ご家族に喜んでいただけてとても嬉しいです(うれし涙)
増量ポテサラはお腹いっぱい!育ち盛りのお子さんにGood!

残ったつけダレで作る手羽煮込みは「簡単すぎて申し訳ない(笑)」
是非、リピートしてくださいね。

講座幸せは胃袋から!鳥南蛮✖絶品ポテサラ✖季節の味噌汁✖手羽先の甘酢煮
この講座は「大変美味しい4品が学べる講座」でした

女性 30代

本場の鳥南蛮、本当に美味しかったです♡
残った甘酢利用のおまけレシピも夫にめちゃくちゃ喜んでもらえました♡
ポテサラも色々と楽ちん裏技も教えていただき、ちゃちゃっと絶品ポテサラが作れるようになりました✨
キッチンの余りがちな食材を作って美味しいお味噌汁もつくれて嬉しかったです✨
ありがとうございました😊

先生からのコメント

宮崎県人は「東京のチキン南蛮はちがうッ」と言います。
ごめんなさい。
レシピは宮崎の人にも食べてもらい「保証付き」です(笑)
オマケの甘酢レシピはオリジナル。
もったいない、もったいない。
残った美味しいタレを使わないなんて。

逆にオマケ料理をメインにしても良いかも?

講座365日Soup・Potage・Stewだけの美Body講座
この講座は「絶品なホワイトシチューが作れる講座」でした

女性 30代

市販のルーなしでホワイトシチューが作れるようになります♡
先生のレシピはいつも美味しく、ポイントもおさえながら学びにもなります!^ ^
主人も喜んでいました!
これからの季節、ベビロテしそうです♡
ありがとうございました😊

先生からのコメント

冬の間何回作る事か!
我が家のヘビロテ料理です(笑)

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