Tu as raison.<チュ・ア・レゾン>

好奇心から極め人になる第一歩!
創業1995年のフードコーディネータースクール<チュ・ア・レゾン>が
お送りするワークショップです。

レゾン魂とは
☆本物を知る
☆何でも楽しむ
☆好奇心を持つ

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公開中の講座
先生一覧
渡辺 トシコ

渡辺 トシコ

現役フードスタイリストが業界レベルのスキルを伝授!

1995年にFood Business Schoolチュ・ア・レゾンを設立。フードスタイリスト、テーブルコーディネーターとして(株)サントリー、(株)トヨタ自動車、(株)資生堂、㈱フプリマハム、雑誌「LEE」「MORE」(集英社)、「FRaU」(講談社)、「Oggi」(小学館)などで活躍されています。 http://www.foodex.co.jp/ -------------------------------------------------------------------------------- 自著「器あそび。私の好きなごはん時間」(主婦の友社) 「フレンチトーストに夢中」(ダイアプレス社) 「パウンド型ひとつで簡単お菓子」(宝島社) 共著「家で作れる生スィーツ」(日東書院) 「バーミキュラだから野菜がおいしい簡単レシピ」(三才ムック) 「コンビニカクテル」(集英社)他

大瀧 麻美

大瀧 麻美

鎌倉を拠点に各企業の商品開発、鎌倉料理を発信

Delices de Mami <デリス・ドゥ・マミ>代表取締役 Tu as raison卒業後、大手食品会社でデリの商品開発、カフェプロデュース機内食企画など多岐に渡るメニュー開発に携わる。2012年独立。神奈川県鎌倉市にて(株)Delices de Mamiを設立。鎌倉野菜と器の教室及びレストランを開業。野菜ソムリエ協会「カフェスタイリスト養成講座」講師を務める

小野 敦子

小野 敦子

転職ノウハウを丁寧にお教えします

八芳園のブライダルコーディネーターを経て2004年よりエデュケーションプランナーとなる。 ブライダルコーディネーターとして、大勢の方々をサポート。 その後エデュケーションのプロとして約3000名の方々の転職コンサルティングを担当し就職・転職へと導く

感想一覧
  • 70

  • 楽しかった!( 42 )

  • 勉強になった!( 48 )

  • 行く価値あり!( 42 )

  • 女性

    この講座は「オススメ」でした

    自家製ピクルスすごく美味しかったです。
    意外に簡単にできるんだなあと驚きました。
    家でもまた作りたいです。

  • 女性

    この講座は「オススメ」でした

    初めてイカの塩辛を作りましたが、すごく美味しかったです。
    先生がとても楽しく気さくなのでこちらも楽しみながら参加できました。
    また機会があれば参加したいです。

  • 女性 40代

    この講座は「野菜嫌いでも美味しく食べられる!」でした

    先生の講座は2回目です。ちょっとしたハプニングはありましたが、とても気さくな先生です。また、私はお野菜が嫌いなのですが、ピクルスならたくさんお野菜が摂れると思いました。家でも気軽に出来そうです!

  • 女性 50代

    この講座は「簡単、美味しく、美しい、」でした

    野菜の切り方等、やさしく解り易く教えて頂き、他にも、今更?そうだったんだ!と、思うような事も教えて頂き、とても楽しく、ボリューミーなサンドイッチで、美味しかったですヽ(^o^)丿、

  • 男性

    この講座は「勉強になりました!」でした

    改めて本に書かれない様な、
    効率を上げたり出来をよくしたりするための小技を、
    実際料理をしながら教えていただいたり、

    料理後の食事の際は、一般には知らない様な
    料理や料理の仕事に纏わる話を聞かせて頂いたりと、

    とっても勉強になりました!!!


    3種類のピクルス液を教わったので、いっぺんに穫れすぎる
    自家製野菜の保存法方のバリエーションが増えてよかったです。

  • 女性 40代

    この講座は「味噌作りは難しくない」でした

    要所々々にポイントやコツはありましたが、思っていたより作業自体は簡単でした。
    失敗しそうな時の対処法や、効率のよい下準備の方法などもわかりました。
    昔からみんなが作っていたものだから味噌作りを難しく考えなくてもいいんだと教えていただいたので、今後は気楽に味噌作りを楽しんでいきたいと思います。
    先生お手製の味噌を使った豚汁などの味噌料理をいただきましたが、やさしくしみわたる味わいでした。
    今、発酵している最中(?)ですが、完成して食べられる日が待ち遠しいです。

  • 男性 30代

    この講座は「もっと学びたくなる講座」でした

    ご自身の体験から裏付けされるスタイリング、撮影技術には、圧巻。
    今まで自分で素人ながらやっていた撮影が今後、自信を持ってできる事に今からワクワクしている。
    もっともっといろんな事を聞いて学びたいそんな講座でした。

  • 男性

    この講座は「面白い講座」でした

    味噌が出来上がりました。はじめてでしたが、とても美味しくできました

  • 女性

    この講座は「また作りたい!」でした

    想像していたより、非常に簡単で自宅でも自分で再度簡単に挑戦できると思います!先生の気さくな感じもとても良く、作りたてもすごく美味しかったです!次は同じ先生の味噌作りに参加してみたいです!

  • 女性 40代

    この講座は「家でもすぐにできそう!」でした

    飲んべえなので、つまみ作りに最適だなと思い参加しました。イカの捌きはデモで一人しか出来ないと書いてありましたが、パート、パートで一人づつやらせて頂きました!イカの切り方も勉強になり、また捨てるところがあまりないと知り、参加して良かったです。先生もとても気さくな方でした!今、帰宅途中なのですが早く塩辛食べたいです!

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